Shiitake gljive: korisni recepti

Za ljubitelje neobičnih jela nesumnjivog otkriće je predstavnik japanskog drveta gljiva, koja ima naziv "gljiva spava Buda". Legenda kaže da je monaha uzgajivači mu kucaju na drvenim maljevima kestena komad drveta, na kojem se nalazi proces rasta. Sve ovo je urađeno na shiitake gljive (druga imena) obdaren ljekovita svojstva iz "uspavane micelija" i Buda.

I dobili ga - lekovita svojstva drva gljiva jedinstven. Istraživali su u mnogim zemljama, uključujući i Evrope i Amerike, i prepoznao korisnih i vrijednih otkrića u oblasti biohemije. Proučavajući strukturu šitake, naučnici su otkrili polisaharid "lentinan" koji imaju sposobnost da se bori protiv tumora, i "gljiva volatile", obdarena svojstvima borbe s različitim virusa, čak i prije nego AIDS-a.

Također, šitake gljiva se može koristiti kao dodatak u hrani da povuče višak holesterola i doprinose normalizaciji tijela kao cjeline. S obzirom na ljudsku upotrebu ovog proizvoda povećava imunitet, ima povoljan učinak na želudac pogođeni čirevi, normalizuje krvni pritisak. Ova gljiva - dobar imunostimulans, koja nema analoga u našoj flore. On je prepoznat kao efikasan dodatak u borbi protiv prehlade i raznih upalnih procesa.

Međutim, to nije samo savjetuje za kašalj i prehlade, pomaže da se smanji nivo šećera u krvi, a samim tim i korisno za dijabetičare, čak i na insulin zavisni formi. Naravno, Shiitake - pečurke stvorila priroda (a možda čak i Buddha) za očuvanje ljudskog zdravlja. Gljiva se može koristiti u kombinaciji sa ogromnim različitih lijekova za poboljšanje liječenja, ali u svakom slučaju ne može se kombinirati s aspirinom i tinktura otrov.

Iako on nije otrovna svojstva i nije efekat zračenja, postoje neke kontraindikacije: Ne koristiti kod trudnih gljive, djece mlađe od 5 godina i intolerancija gljiva čovjeka.

Shiitake gljive u raznim jelima

Gljive se koristi ne samo kao aditiva. Na ogromnu popularnost od kuvara različitih azijskih kuhinja. Nesumnjivo prvi jela pomoću gljivica pojavio u Japanu, gdje je rođen drvo "iscelitelja". Ali desetljeća kasnije, nakon što je gljiva je postao svjetski poznati, svijet kuhinje počeo da se takmiči u umjetnosti što ga čini.

Ako ste kupili shiitake gljive, kako ga kuhati, može se naći u kuharice orijentalne kuhinje ili Interneta.

juha od gljiva

Shiitake je potrebno da se upije za 40 minuta, a zatim kuhati oko sat vremena i dodajte krompir. U ovom trenutku, sitno sjeckani mrkva i luk spassirovat. 10 minuta prije kraja kuhanja dodati u juha od gljiva povrće, staviti lovorov list i prelijte 2 velike žlice soja sos. Poslužite uz kopar i naribanim tofu sira.

Rezanci sa šitake gljivama

Jaje rezanci kuhano u slanoj vodi i ostaviti da se ohladi nakon kuvanja za 2-3 minuta. Na vruće tiganj put sjeckani luk, đumbir i češnjak stisnuti. Promiješati u soja sos i nekoliko kriški čili paprike i 2 žličice šećera. Sve dobro izmešati, dodati čašu vode koji nije spaljen.

Kada su svi pažljivo tost, dodajte šitake gljive, na kockice. Fry ne više od dvije minute. Ako je moguće, dodajte roman ili napusti pak choy (ako nije na raspolaganju, ne brinite). Rezanci u tavu. Nemojte ukloniti iz topline, promiješati ga - jelo je spreman.