Kako korisno Mechnikovskaya jogurt? Kako da ga kuhati kod kuće?

Fermentiranih pića zauzimaju vodeće pozicije u prehrambenoj industriji. lavovski proizvodnje dostavlja se ruski police. Povijesti nastanka takve koristan i ukusan hiljade produkt godina. Ako smatrate da je naučnim podacima, najstarije piće je kiselo.

Naši preci naučili da zakiseliti mlijeko oko 5. stoljeća. Kako bi se poboljšao okus je dodan uz nju ustajali kruh kore. Sve do prošlog stoljeća, a fermentirani mlečni napitak je smatran isključivo pravo siromašnih. Vremenom, međutim, nakon ponovljenih naučnih eksperimenata otkrio je neke od neprocjenjive vrijednosti korist koju donosi tijelo.

Stav dramatično promijenio nakon što je poznati biolog Mechnikov izmislili vlastite potomke kroz streptokoka mlijeko i bugarski bacil u 1911. To je bio proboj u prehrambenoj industriji i narodnoj medicini. Proizvod se zove "Mechnikovskaya jogurt", u čast njenog tvorca. Piće je vrlo popularan u mnogim zemljama širom svijeta. Na primjer, u Turskoj, Rumuniji i Bugarskoj, to se zove jogurt, Jermenija - matsun.

Ono što se razlikuje od uobičajenog Mechnikovskaya jogurt?

Piće ima glatku konzistenciju bijele boje, s nešto nalik na malo masti kiselo vrhnje. Za razliku od proizvoda kongenera imaju gustu strukturu bez prisustva mjehurića zraka. Kušati kvaliteta na visini, jer nijedan dio dodatnih komponenti koje se nalaze u velikom broju proizvoda. Ovo je klasičan jogurt bez šećera i soli.

Prema izumitelj rekao, korištenje bugarskog bacila jogurt tuče sve rekorde u ljekovita svojstva i pomaže u održavanju zdravlja dugi niz godina. Oni koji svakodnevno konzumiraju piće, zaboraviti ono što je poremećaj crijevnog trakta. Osim toga, proizvod fermentiranih mlijeka produžava život i samim tim mladih.

ljekovita svojstva

Laktobacili sadrži mliječne spriječiti množenje štetnih mikroorganizama koji se razvijaju iz razgradnje hrane u crevima i truju cijeli organizam. Kvasac normalizuje mikrofloru, funkciju probavnog i ukupnog stanja gastrointestinalnog trakta. Mechnikovskaya jogurt za razliku od mlijeka može davati ljudima sa netoleranciju na laktozu.

Piće sadrži lako probavljive proteine, osigurava nesmetan rad svih organa i tkiva. Proizvod je propisan za gastrointestinalne bolesti, au periodu oporavka. Kvasac eliminira nadutost, kolike, nježno čisti, normalizuje stolice. Neizostavna mlečni napitak sa anemijom, nedostatak vitamina, slab apetit.

Poznata činjenica da bakterija mliječne kiseline mogu sintetizirati vitamin C i B12, imaju pozitivan učinak na imunološki sistem i metabolizam. Preporučuje se jogurt za dijabetičare, osobe sa dijagnozom "dijabetes", sa visokim krvnim pritiskom. Nije zabranjeno da pijem malu djecu, s obzirom na trudnicama. Ovo je prvi alat u borbi protiv viška kilograma.

Koristeći u kozmetologije

S pravom ukazao mnogi stručnjaci da je upotreba jogurta je neograničen. I očigledan primjer - i sam biolog i naučnik Mechnikov koji su pili svakodnevno piće i ostao u dobrom zdravlju dok duboku starost. Kliničke studije su potvrdile da je bugarski bacil, prisutan u kvasac koji sprečava blijedi ćelija.

Pored interne uprave, proizvod se može koristiti kao maske za lice i tijelo. Nice homogena masa kiselo mlijeko eliminirati znakove umora, poboljšava boju i teksturu kože. To se može koristiti za stabilizaciju lojnih žlijezda - da biste uklonili sjaj i dati tuposti. Prema ženama, redovna primjena kvasca ton kože lica, izglađuje pigmentacije i pjege.

Prirodni lijek se nanosi na folikula da ubrza njihov rast i spriječiti gubitak kose. Koristi se za masažu i tijela oblozi. Za masnu kožu mora biti povezan sa 5 grama suvog kvasca, žumance, dvije kapi limunovog soka i isto toliko jogurta. Smeša je ravnomjerno nanosi na lice i nakon 15 minuta, isprati.

Kada suhu kožu i kombinaciji, na osnovu odgovarajućih maske mekinje (1: 1) i fermentirani mliječni proizvod. Nakon postupka, podmažite kremu lice. Domaće procedure na temelju dostupnih komponenti napraviti osoba mlada i blistava.

ograničenja

Kiselo Mechnikovskaya čija je upotreba je očigledna svima, je kontraindiciran kod akutnog pankreatitisa u tom periodu. Tokom remisije, doktori dozvoljeno da uključuju male količine pića u vašoj ishrani. Druga ograničenja u proizvodu je iznenađujuće nije.

Mechnikovskaya jogurt: recept

Ako iz nekog razloga ne želite da kupite proizvode dućan ili ne vjeruju proizvođači, lako može stvoriti svoje ruke. Evo dvije verzije kuhanja. Mi ćemo trebati:

• tri litre izbora mlijeka;
• hleb - 6 desert žlice;
• šećer po ukusu.

Mlijeko treba kuhati, a zatim pustite da se ohladi do 40 ⁰ C. Zatim dodajte šećer i previranja. Temeljito promiješati svega, umotati peškirom i ostavite ga na cijelu noć bez frižider. U jutarnjim satima, spremite se kući proizvod obogaćen korisnim laktobacila. Evo kako napraviti jogurt sa malo truda i puno novca.

Sljedeće Recept je jednostavan, previše. Sastoji se od litre pasteriziranog punomasnog mlijeka i tri kašike kiselog vrhnja. Vršimo iste akcije: kuhati mlijeko, dati kul. Miješati vrhnje, pokrijte krpom ili poklopca, a ne diraj 10-12 sati. Mechnikovskaya jogurt kuhana, svoje ruke - ukusan, zdrav i prirodan proizvod. Ako želite, to možete dodati svježe bobice i voće.

Rok trajanja

Treba imati na umu da je proizvod mliječne mogu biti pohranjeni za ne više od pet dana. Ako je oznaka sadrži datum, značajno veći od tog broja, znate - dodane konzervanse. Ovaj proizvod neće donijeti zdravstvene prednosti. Čuvajte se beskrupuloznih proizvođača i pažljivo ga uhvatite značenje kompozicije. Ovo je, u stvari, sav materijal ste naučili nego koristan Mechnikovskaya sourdough i kako napraviti jogurt.