Kako ispeći palačinke. Savjeti i Secrets

Palačinke - jedan od glavnih i najomiljenijih jela ruske kuhinje. Načina da ih kuhati postoji veliki izbor, pa je opcija i punjenje sve moguće na listu. Naravno, u svakom domaćica ima svoj omiljeni recepti za izradu palačinke. Pa, ako želite naučiti kako ispeći palačinke za večeru ili doručak, nadamo se da će ove savjete dobro doći.

Palačinke u žurbi

Neki ne vole kuhati palačinke previše, obzirom na to da je dosta vremena. Zaista, ako se držimo klasični recept i stavite tijesto za palačinke na spužvu, će morati pričekati dok ne bude pogodan. Međutim, postoji još jedan način da se ispeći palačinke bez dugih priprema. Isprobajte palačinke punjene dospijevaju šunke i sira.

Za pripremu jela potrebna dva stakla (sa toboganom) brašna, par jaja, šećer (kašika gornjišta), prstohvat soli, četvrtinu kašičice sode bikarbone hrane, biljno ulje. Nadjev je pripremljen od 400 g šunke, 200 grama sira i luk (glave potrebno par).

Sipajte u duboku kapaciteta brašna, na isti pauze jaja, dodajte šećer, sodu bikarbonu i sol, nekoliko kašika biljnog ulja. Polako sipajte mešavinu u toplom vodom i barenim temeljno mijesiti tijesto. U smanjenog obima traje otprilike litru vode. Konzistentnost mješavina bi trebao biti sličan prosječnom gustoćom kiselog vrhnja. Gotovog tijesta mogu dodatno umutiti ili električni mikser Whip biti palačinke još prozračna.

Glavna tajna dobre palačinke - to je pogodan posuđa. Iskusni domaćica u kuhinji drži poseban tiganj za palačinke. To ne bi trebala biti prevelika u prečniku. Najpogodniji materijal za palačinke pan - to nije u modi teflona, a uobičajeno lijevanog željeza. Ručka u takvim jela mora biti stalna, jer će pan morati stalno okretanje. Ako je vaša porodica voli palačinke, palačinke, od sira i palačinke, kupite odgovarajući posudu i pitanje kako ispeći palačinke brzo i bez problema će biti riješen jednom i za sve. Međutim, pored pravilan izbor posuđe u pripremi ovog jela, još uvijek postoje neke finese.

Prije nego što počnete da ispeći palačinke, kako se zagrijati posudu. Obično, prvi palačinka je uvijek pijan ide u previše nestrpljivi kuhari koji sipa tijesto u jedva topla jela. Grijani pan s biljno ulje za podmazivanje. Da biste to učinili, koristite posebnu četku ili pola krompira, nosi na viljušku. Ulijte tijesto u tavu koristeći kutlaču i ravnomjerno distribuirati po dnu, malo naginjanje jelo iz jedne na drugu stranu. Jednom kada jedna strana ne porumeni palačinka, lagano okrenite i sprži još par minuta.

Da bi birao luk sitno i pržiti shinkuem maslac. Rub sir, šunka izrezati na trake. Svi sastojci se kombinuju i prostire se na palačinke, presaviti ih and roll stavite na nekoliko minuta u mikrovalnoj pećnici. Poslužite uz kiselo vrhnje.

Jabuka palačinke sa cimetom

Recite nam kako ispeći palačinke za brew, nećemo, kao Vijeće o ovoj temi na kulinarskim stranicama već mnogo. Obrok, dok se sprema za klasičnu tehnologiju, ali ukus je veoma neobično.

Kuhati palačinke desert, treba nam 6 jabuke slatko i kiselo, brašno (4 žlice.) Mlijeko (2 žlice.), Masnih krema (2/3 cup) maslac - pola standardni paket, brzi kvasac (najbolji "Saf trenutak ") - žličicu sa vrha jajeta (4 komada), naribanog narančine kore ili limun - oko kašiku cimeta i šećer u prahu za posipanje.

Prvo, pripremite sos od jabuka. U tom cilju, plodovi treba da pecite u pećnici i utrljati kroz sito. Zatim pripremiti napitak od pola brašna, toplo mlijeko i kvasac. Kada se tijesto počne da se približi, dodati da je preostalih brašno, jaja, istopljeni maslac, sos od jabuka, koricu i vrhnje. Pecite palačinke kao i obično, u tiganj, maslacem. Prije serviranja, posuti ih sa cimetom i šećerom u prahu.

Debele palačinke kuhanje mnogo lakše i brže, ali to nije opcija za mnoge vrste plombi. Mljeveno meso i riža valjane u roll palačinke će jednostavno ispasti. Stoga, kako bi vam pomoći da se pripreme raznih jela, mi ćemo vam pokazati kako ispeći tanke palačinke. Posebna trikovi u ovom, jer su pripremljeni u skladu sa isti recept, samo tečnost u tijesto dodati malo više. Na gustina treba da bude kao kefir. I posudu se sipa u donji dio smjese. Tanke palačinke okrenuti teže, oni se lako može pocijepati i gube oblik, tako da prvo pažljivo odvojiti palačinke od dna posude i okrenite ga preko ploče. Usput, ako kuvate spring rolls, nije potrebno da se smeđa ih na obje strane.

Da bi postao dobar kuvar, malo znanja o tome kako ispeći ukusan palačinke i kuhati supu. Takođe morate improvizirati vještina. Naravno, promijeniti formulacija test ne vrijedi, inače rizik umjesto palačinke dobiti palačinke ili, još bolje, pržena tijesto jaja. Ali pokoldovat preko nadjev ili služe sasvim prihvatljivo. Pokušajte, na primjer, kao punilo se koristi haringe ulje ili fileti sa zelenim lukom. Vjerujte mi, ove palačinke ukus nije gora od crne ili crvene kavijar.
A ako nered okolo s ispunom nemaju ni vremena ni sklonosti, kuhati palačinke sa punom suncu. To će zahtijevati rakova palicama. Pre-cut u svoje prstena malo passeruem ulja i prelijte tijesto. Pržiti palačinke s obje strane dok ne porumeni.
Bon appetit!