Italijanski deserti: pacota sa mente

Svi volimo slatke, posebno poslastice, koje su odlično i lijepo pripremljene. Italijanska kuhinja je vrlo bogata receptima za ukusne, originalne slatke poslastice, kojima se skoro svi vole. Jedan od ovih deserta je pancakotta sa natpisom, što je slatki žele napravljen na bazi kreme i podseća na slatkiše "Bird Milk". Samo ime kaže da je sladakost krem puding, u kojoj se različiti sastojci dodaju po ukusu. Da bi se to učinilo, krema se zagreva zajedno sa šećerom i vanilijom i kuva petnaest minuta na niskoj vrućini, zatim stavi želatin, a masa se sipa u kalupe, tako da se ojačava.

Dakle, Panacota je italijanski desert napravljen od kreme i želatina, koji se servira sa raznim sosovima od voća ili bobica, čokolade ili karamele. Tradicionalno, ovaj desert ima bijele boje, ali ako dodate neke sastojke, kao što su mente ili kakao, možete dobiti višeslojni žele sa različitim tonovima ukusa. Razmotrimo detaljnije kako ga pripremiti.

Mint pactacotta

Sastojci: četiri stotine i pedeset grama masne kreme, šezdeset grama mleka, deset grama želatina, devetog grama šećera, pola limuna, jedna gomovina nane, jagoda za ukrašavanje jela.

Priprema

Panakotta, čiji recept se razmišlja, prilično je lako pripremiti. Da bi se to uradilo, želatin je sipao mlijekom i ostavio se da nabrekne, a onda se smeša stavlja na vatru i zagreje, meša, na vri, ali ne kuva. Menta se opere i rasklapa. Krem sa šećerom dovedite do vrućine na malo vatru, dodajte limunsku zest i insistirajte na dvadeset minuta ispod poklopca. Zatim stavite nijansu u kremu i prebijte blenderom, dodajte mleko i miješajte, zatim masirajte procepati sito, sipajte u oblike i stavite na hladno mjesto dva sata. Panacotta se služi direktno u obliku ili se okreće, prekriven vrućim peškirom, tako da se poslastica odvaja od svojih zidova. Gotovi desert ukrašen je listovima mente i svježim bobicama.

Panakota sa natpisom: jednostavan recept

Sastojci: osam stotina grama kreme, sto i pedeset grama mleka, sto pedeset grama šećera, dvanaest grama želatine, sto grama jagode, pedeset grama mintnog sirupa, šampanjca vanile.

Priprema

Želatin je prethodno natopljen deset minuta u vodi. Mlijeko i dvesta grama kreme grije se na vrelu, dodaju šećer i želatin, a nakon nekoliko minuta i vanilu sa ostatkom kreme. Sve je pomešano i podeljeno na dva jednaka dela. U jednom delu se sipao sapun od menta, au drugom - prešao kroz sito jagode. U pripremljenu formu prvo stavite kremu za mjestu, a zatim ih stavite na hladno mjesto sve dok se ne gube. Zatim se na vrhu kreme od jagode ponovo stavlja u frižider osam sati. Pripremljena je pannakotta sa natrag i jagode, prethodno izvučena iz kalupa. Kako je to učinjeno bilo je gore opisano. Od gornjeg deserta ukrašen je nekoliko jagoda i listova mente.

Mint pankacotta od jogurta

Sastojci: stotinu i pedeset grama pavlake, pet stotina grama jogurta bez aditiva, tri kašike šećera, dve kesice želatina, jedna gomovina mente.

Priprema

Dželatin se stavlja u posudu, dodati malu količinu vode i ostavi je dok ne oteče. U međuvremenu, u tepisoni, krema sa šećerom dovodi se do vrela, nakon toga se dodaje želatin i dobro pomeša. Jogurt i oprani listovi od mente su pretučeni blenderom i dodati u kremastu masu, mešani, sipati u kalupe, staviti ih na hladno mesto da se zamrznu. Pannakotta sa pepermintom se služi, fotografija je pričvršćena, ranije uklonjena iz kalupa i posuta s slatkim sosom, na primer, karamel ili čokolada, ukrašena krugovima voća i bobica po njihovoj diskreciji.

Neki korisni saveti

Mint pannakotta je lagani desert, koji se može pripremiti za posebnu priliku. Ali neophodno je zapamtiti da, ako želatina nije dovoljna, krema se ne može gustiti, tako da je na ambalaži apsolutno potrebno pročitati koliko je tečnost namenjeno za zagađivač. Krem ni na koji način kuva sa želatinom, zagreva se i uklanja iz vatre, tek nakon toga dodati zagađivač. Posle kuvanja, desert se uvek stavlja na hladno mesto osam sati.

Mint-limun pannacotta

Sastojci: stotinu dvadeset pet grama mleka, lupak jednog limuna, dvadeset grama želatina u granulama, sto osamdeset grama šećera, devet stotina grama masne kreme, veliki sok od mente. Za sos: trideset grama limunovog soka, dvesta grama šećera, gomilu mente, pedeset grama vode.

Priprema pannacotta

Prema ovom receptu, pannakotta sa mintom je sasvim jednostavno pripremljena. Prvo, želatin se razblaži mlijekom i ostavi da se inficira. Tada se smeša stavlja na vatru i zagreje sve dok se sredstvo za rastapanje ne rastvara. Ne možeš dovesti do vrućine! Menta se opere i razređuje na grančicama, fino iseckanim. Krem sipati u kontejner, dodati šećer i zagrejati na vruću vrelinu, ukloniti sa ploče, sipati naribano limunovo lomljenje i insistirati na dvadeset minuta ispod poklopca. Peppermint je pretukao u gustu pastu sa dve kašike kašike. Ova masa se dodaje kremi i pomeša, dodaje mleko. Ova smeša se filtrira kroz sito, sipa u čaše i pokriva, stavlja se na hladno mesto dva sata.

Sos za kuvanje

Sok limuna je kombinovan sa šećerom, isečen u metu i bačen mešačem ili mješavačem. Sos se filtrira, stavlja na ploču i isparava.

Gotova pannakotta sa natpisom ukrašena je bobicama i zaliječena sosom. Deca su srećna što uživaju u ovom laganom vazdušnom desertu.