Pita u pećnici

Pa, koji od nas ne voli pite? Naročito ako se peče u seoskoj pećnici, takve pite ispunjene su aromom i neverovatnim ukusom. Naravno, većina živi u gradovima u kojima nema ruskog štednjaka. Nemojte se uznemiriti, lako možete piti pite u pećnici.

Naročito sam tom prilikom pripremio neke jednostavne recepte.

Pita u rerni: testo za kvasac

Obožavam pite od testa za pljosnate kvasove, pa predlažem pite u pećnici sa lišćem peciva. Da bismo pripremili testo, trebaju nam 500 grama brašna, čaša svježeg mlijeka, 1 jaje, poluproga putera (oko 100 grama), soli i šećera. Jaja pomešana sa solju i šećerom, žvakanje. Dodajte mlijeko i kvasac, mješavajte i kombinirajte s mješovitim brašnom. Mačite strmo testo. Dobijeno testo podeljeno je na dva dela i svaka se valja u sloj. Onda na jednom od slojeva umešamo omekšano maslo, odozgo pokrivamo sa drugim slojem, uvlačimo se. Onda je sloj preklopljen na pola, opet je ponovo zavrljan, opet na pola i ponovljen. Tako će se testo pokazati kao lješnjak. Zatim, smanjite nastali sloj na kvadrate. Testo je spremno.

Pripremite punjenje mesa. Treba nam 400 grama mlevenih mesa (ja koristim domaće), tri velika crnog luka, karanfilić od česna, soli i začina. Mleveno meso, začini, seckani luk i mešavina česna. Da ne pržimo meso nije neophodno, tako da će izgubiti sve arome i arome, koristićemo punjenje u sirovom obliku.

Zatim, na pripremljenim kvadratima iz testa, postavljamo punjenje mesa, uzimamo uglove i povucemo u centar, oko ivica koje vezujemo, dobijamo probušenu kovertu sa mesom. Kada je sve spremno, ispečite torte u pećnici. Mi podmazujemo pite naftom i služimo toplom.

Pite u pećnici: testo bez kvasca

Ne svi vole da se nose sa testom kvasca, tako da je moj sledeći recept testo sa kupusom bez kvasca. Za pripremu testa, trebaju nam 300 grama brašna, čaša kefir sa niskim sadržajem masti, 1 jaje, sol, soda, gašeni. Jajce i kefir kombinujemo, soli, žvakanje. Dodajte brašno, ugasi sode i miješite testo. To je sve, lako i lako pripremljeno testo.

Za punjenje treba nam mala vilica kupusa, soli, jednog luka, biljnog ulja. Ako želite, možete koristiti zeleni luk i korenje. Sjećite kupus fino, isecajte luk i sve ga ubrzajte u biljnom ulju dok ne budete spremni. Ne zaboravite da zalijete. Zatim uzmite komad testa, izvucite mali krug iz njega, stavite kupusu u centar, pokupite ivice i razrežite je. Pite u pećnici treba pečiti ne više od 25 minuta. Vruće pite podmazane maslacem i poslužile za stolom. Uz punjenje kupusa možete eksperimentisati, na primer, dodao sam kobasice i paradajz, ukus pite ispao kao zatvorena pica, moja porodica mi se to dopalo, pogotovo moj deda i muž.

Želim da podelim još jedan recept za punjenje. Treba nam krompir, pileći fileti, luk, paprika i so. Moj krompir, očistiti, seći na kocke ili trljati na velikoj grudi. Pileći file pred-zavarite, mlevite i pržite s lukom u puteru. Sve smo stavili zajedno, sol i punjenje su spremne. Istina, sa ovakvim pitaćim pite se peku još 10 minuta, ali su veoma ukusne i meke.

Kako piti pite u peći, mnogi domaćinstva znaju, u svakoj porodici postoji omiljeni recept za punjenje i testo. Inače, ti recepti testa, koji sam naznačio, mogu se koristiti za slatke pite. Na primer, lazno testo savršeno se kombinuje sa punjenjem sira i suvog voća, ukus je vrlo sličan ukusu sokraja sa sirom, samo slatko. Pite u pećnici su posebno dobre ako postavite ploču sa vodom u pećnicu, pa su pite sučne i ne suve.

Ovde se takve pite mogu pečiti kod kuće u pećnici, postojala bi želja. Bon appetit!