Kako napraviti oksalni borsht. Recepti za kuvanje sa fotografijom

Sorrel borscht je veoma ukusan i hranljiv prvi kurs, za čiju pripremu ćete trebati samo najjednostavniji proizvodi. Danas ćemo vam reći kako kuvati supu sa mesom i bez njega.

Bogat i hranljiv oksalni borsh: recept

Nema ničeg teškog stvaranja ovog jela. Štaviše, proces kuhanja je veoma sličan kuhanju klasičnog crvenog borsha. Samo umjesto repa, svježe reza treba dodati u juho. Ali o svemu je u redu.

Koji proizvodi treba da napravimo ukusan i bogat oksalni borsh? Da biste pripremili ovo jelo, kupite:

• Sorrel mlado svježe - oko 300-400 g;
• Govedina na kostnoj masti - oko 400 g;
• Krompir nije veliki - 2 komada;
• Slatka sijalica - 1 velika komada;
• Velike šargarepe - 1 kom.
• Kuvana jaja - 3 komada;
• Svježi kupus (možete koristiti Peking ili bijeli kupus) - oko 300 g;
• Salata kuvana - primijenite po svom ukusu;
• Zelenilo od peršuna i kopra - oko 50 g;
• Pitka voda - 2 litra;
• Suncokretovo ulje - 25 ml.

Prerada proizvoda (povrća, bilja i mesa)

Prije pripreme oksalnog borsha tretirajte sve sastojke. Govedina na kosti je dobro oprana u toploj vodi, eliminišući sve nepotrebne elemente. Svježe kišobran i zelenilo se isprati, snažno potresati i sječiti nožem. Povrće je oljušteno i zdrobljeno. Krompir i luk seče na kocke, šargarepa šargarepa na grubo, a kupus sečeni finim slamčicama.

Što se tiče pilećih jaja, oni su prethodno kuvani, očišćeni i nisu vrlo fino sjeckani nožem.

Passekrovka povrće u tiganju

Za oksalni borsch ispostavilo se da je naj kalorija i srce, potrebno je dodati i rezano povrće. Za njihovu pripremu u tiganju, grejanje suncokretovo ulje, a zatim naizmenično dodajte lukne kocke i naribane korenje. Oba sastojka su pržena sve do providne, aromatizovane sa začinama i uklonjene sa ploče.

Proces kuhanja posude u sudu

Kako kuvati oksalni borsht? Da biste to uradili, koristite veliki prsluk. U njoj, širite masno meso na kost i sipajte vodu. Nakon ključanja, formirana pena se uklanja sa površine čorbe, a zatim se savije, ugasi na minimalnu vrednost i kuva 70 minuta.

Nakon nekog vremena, kost se uklanja i ohladi. Iz njega seče delovi celuloze i razbijaju velike komade.

Što se tiče goveđeg bujona, onda se kupus širi i kuva oko 25 minuta. Potom se u posudu dodaju krompiri, zelene koprive, peršun i sveža kislica.

Nakon što su ukusili sastojke sa paprikom, dovode ih do vrućine i kuvaju oko 20 minuta. Za to vreme, povrće treba postati potpuno mekano.

Na samom kraju, u oksaličkom borshu dodajte ranije spašene luk i korenje, kao i velika sitna kuvana jaja. U ovom sastavu, supa se dovodi do vrele i kuva tri minuta.

Posle nekog vremena, pan sa zelenim borschom se uklanja sa ploče i ostavi ispod poklopca 10 minuta.

Kako predstaviti prvo jelo na stolu za ručavanje?

Sorrel borscht za djecu i odrasle trebao bi biti predstavljen u dubokim supu pločama. Na njima posuda se distribuira tek nakon što je malo ispod poklopca. Ako zelite, u zelenom borshu mozete dodati nekoliko kašika pavlake i posluziti komad svezeg belog hleba.

U multivarku napravimo vitak oksalni borsch

Ako je potrebno, onda se zeleni borsch sa kislom može postati vitak. Inače, takvo jelo se ispostavilo da je mnogo jeftinije od onoga što je predstavljeno iznad. Na kraju krajeva, za kuhanje nema potrebe za kupovinom govedine ili bilo kog drugog mesa.

Dakle, za pripremu brza ručka trebat će nam:

• Svježa kosa - oko 300-400 g;
• Krompir nije jako veliki - 2 komada;
• Slatka sijalica - 1 velika komada;
• Velike šargarepe - 1 kom.
• Sauerkraut - oko 200 g;
• Salata kuvana - primijenite po svom ukusu;
• Zelenilo od peršuna i kopra - oko 50 g;
• Pitka voda - ovisno o zapremini posude;
• Suncokretovo ulje - 25 ml.

Obrada proizvoda

Pre nego što napravite zeleni borsh, pripremite sve sastojke. Povrće se temeljno opere i očisti, a zatim započeti brušenje. Luk i krompir se preseče na kocke, šargarepa šargarepa na grudima, a kiselog kupusa se širi u šaržeru i malo opere u hladnoj vodi (da bi se uklonila višak kiselosti).

Što se tiče zelenila i svježe kislosti, oni su ispereni, potreseni i nisu vrlo fino sjeckani nožem.

Prženje povrća u režimu pečenja

Imajući u vidu činjenicu da je zeleni borshch odlučio da se napravi bez mesa, neophodno je dodati i začinjeno povrće. Uz njih, supa će biti ukusnija i bogata.

Dakle, za prženje povrća, uzmite multivark i zagrejte ga suncokretovim uljem. Zatim stavite šargarepu i luk u posudu. Sastojci se mešaju i kuvaju oko ¼ sat u režimu pečenja. U tom slučaju, proizvodi moraju biti temeljno ocvrti i postati transparentni. Na kraju su začinjene začinom, postavljene na posebnoj ploči i ohladene.

Kuvaćemo prvo jelo u multivarijatu

Nakon spasavanja luka i šargarepe, u posudu kuhinjske posude ulije se dovoljna količina vode, a zatim se doda krompir i kiselina. Sastojci su čvrsto zatvoreni i kuvani u supi ili programu za gašenje pola sata. Za to vreme povrće treba da bude potpuno pripremljeno.

Kad kocke krompira postanu meke, solju i drugim začinama se dodaju u juho, a sveže bilje i kislica se takođe šire. U ovom sastavu, supa se kuva još 10 minuta.

Na samom kraju šolje se širiju multivarijumi i sve prethodno spašene povrće. Prvo jelo dobro promešati velikom žlica, čvrsto zatvoreno i ostavljeno na grejanju (za ¼ sat). Tokom ovog perioda, zeleni borsh mora upijati pečenje arome, postati još ukusniji i zadovoljniji.

Predstavljamo zeleni borsh na stolu za večeru

Uprkos nedostatku mesa, sitni borsch sa kislom je vrlo ukusan i zadovoljan. Nakon što se inficira u posudu multivarke, ona se sipa u ploče i servira za stolom. Osim ovog jela prikazan je i komad rženog hleba, kao i majoneza ili pavlaka. Ali ovo je samo ako ne pratite dijetu ili Lent.

Hajde da sumiramo rezultate

U ovom članku detaljno smo opisali dva različita načina pripreme zelenog borsha sa kislom. Koristeći ovaj ili onaj recept, ne samo što su ukusni, već i hranljivi za sve članove vaše porodice.

Posebno treba napomenuti da je za pripremu posude moguće koristiti ne samo govedinu na kosti, već i, na primer, piletina, svinjetina, ovčje i sl. Uz ove sastojke, borsht je tako ukusan, zadovoljavajući i hranljiviji kao u Prvi recept.