Diet kruh. Koristi i štete od kruha

Mnogi ljudi imaju pravi iznenađenje kada su saznali za postojanje ishrane kruh. Na kraju krajeva, svi smo navikli na činjenicu da sa pravom ishranu ili dijetetskih brašno je gotovo u potpunosti isključena iz ishrane. Ali svako ozbiljno odbije kruh, kao naviku da koristite nas kalemljeni od djetinjstva. Osim toga, ubrzava proces zasićenja i omogućava neke od jela postaju mnogo ukusniji. A to je da se dijetetiku XXI stoljeća može dozvoliti svojim pacijentima da jedu skrobaste hranu, i dijetetskih hljeb je nastao. Ali je potrošnja je također strogo regulirano, ovisno o individualnim karakteristikama ljudskog tijela i ciljeve koji predstavljaju dijetetičar i pacijenta.

Kruh, dijetetskih - što i kako odabrati

Dijetetskih kruh ne bi trebalo da podigne nivo šećera u krvi i daju osjećaj maksimalne zasićenosti. Idealna opcija bi bila mekinje, koji gube vrlo malo korisnih svojstava u liječenju žitarica i predstavljaju najgrublji dio. Sadrže veliku količinu vlakana, što omogućava tijelu da se dovoljno. Kupiti korisne proizvedeni kruh velike firme koje prate njihov ugled i proizvesti kvalitetan proizvod. Pročitajte sadržaj etikete i sastav proizvoda, ako uočite velike količine šećera ili praška za pecivo, u svakom slučaju, nemojte ga kupiti. Zapamtite, bez obzira na činjenicu da je kruh - dijeta, poželjno je da ga koriste samo na savjet doktora.

Kruh: korist i štetu

Hljeb koji kupujemo u prodavnicama, a ne onaj koji je prije peče na ruskom peći. Bio je stvarno od pomoći. Čak i naš trenutni proizvod ima niz pozitivnih osobina, kao što su nutritivne vrijednosti, sposobnost da brzo zasititi tijelo i ubrzati metabolizam. A zaista koristan kruh - je izvor vitamina B, ugljikohidrata i proteina u isto vrijeme s obzirom na to da sadrži posebne bakterije, dobro je jača imunitet.

I ko zna šta je kruh može pomoći kod glavobolje? Da biste to učinili, napravite oblog, dodajući da hleb čorba bokvice lišće. Kada se brašno natopljen proizvod rezultat tečnost, mora se primijeniti u glavu, a bol se postepeno jenjava.

specifična oštećenja

da li kruh je korisno? Koristi i štete od proizvoda opisanog u ovom članku. Vi odlučite. Ali, osim mase iznad prednosti, jedemo kruh i prilično značajne nedostatke. A najvažnije je da našim trgovinama nude uglavnom proizvod kvasac, što je vrlo često uzrok dysbiosis. Također, dijeta kruh je apsolutno kontraindiciran kod ljudi koji su skloni da budu višak kilograma, a oni koji imaju metabolizam je prespor. Razlog tome je što on može reći što je prije moguće dodati nekoliko kilograma.

Kako da se ne plati u korist na štetu?

Na kruh donio ništa loše u korištenju proizvoda od brašna treba pridržavati nekoliko jednostavnih pravila. U prvom redu to je nije potrebno koristiti brašno zajedno sa džem, med i ostale proizvode u stanju da prouzrokuje fermentacije i nadutosti. Prilikom donošenja sendviča, poželjno je zamijeniti kobasice ili slanina, kuhano meso i dodajte povrće. Također je potrebno kako bi se smanjila potrošnja slatkih peciva i peciva, jer sadrže puno šećera, a oni su vrlo visoke u kalorije. Sasvim prirodno, dobri kruh u puta više nego štete, ali potrebno je da ga pravilno koristiti.

Vruće i svježi kruh - polazna tačka

Svako od nas upoznati sa djetinjstvu magijom miris svježe pečeni kruh. Kada udišemo miris i vidi svježe hrskave peciva, veliki napor treba oduprijeti iskušenju da uzme zalogaj. Ali, to je Podsjetimo, topla kruh je prepun neke zamke. Nutricionisti kažu da je njegova glavna opasnost je da je taj proces već poznato da nam se kvasca u kruhu koja je još uvijek toplo, nije završen do kraja. To je zbog toga u probavnom sistemu i postoje neke propuste koji se pojavljuju u grčeve i formiranje prekomjerne plin. Isto tako, kada je veliki broj jeo vruće kruh može formirati solidnu grumen, što može izazvati probavne smetnje ili intestinalne opstrukcije. Svježe vruće proizvod apsorbira lošiji od onog koji se događa da legne na nekoliko sati. Svježi kruh ni u kom slučaju ne mogu konzumirati ljudi koji pate od bolesti probavnog sistema. Proizvoda od brašna prije potrošnja mora legne na neko vrijeme na otvorenom, u isto vrijeme su na prirodan način ukloniti višak vlage. Na primjer, u carskoj Rusiji je tek pečeni kruh je strogo zabranjeno, kao i veliki iscelitelji znaju o nuspojave svježe pečenje.

Mnogi ljudi može uložiti prigovor, tvrdeći da redovno jedu svježe pečeni ili grije neposredno prije upotrebe peciva. Zaista, za čovjeka koji nema zdravstvenih problema, vruć kruh ne predstavlja nikakav poseban rizik, ali uz česta upotreba može biti iritacija unutrašnjosti želučane sluznice. To se neće dogoditi ako jedete kekse, koji ne samo da vrlo brzo se upija, umjesto meka peciva, ali i djelovati kao neka vrsta pilinga crijeva. Posebne pogodnosti oni izvlače mekinjama i raženi kruh.

Ali postoje ljudi koji smatraju da je neprikladno potrošnje kruha i ne koriste za hranu. To je zato što mislim da je to kruh je glavni uzrok gojaznosti i probavnih problema.

Tu je legitimno pitanje da li je dijeta hleba, zagrejao koristeći toster ili mikrovalna pećnica? Proizvod zagrijava u toster, veliki plus: sve kvasac koji su bili u njemu, na visokoj temperaturi je poginulo, a vlaga ispari, a proces fermentacije je apsolutno nemoguće. Strane i dobijaju velike mrvice, prednosti koje su gore navedene.

O najkorisnije

Sve dijetetičara u jedan glas kažu da je najkorisniji proizvoda od brašna je onaj koji je napravljen od najboljih durum pšenice. To je ova dijeta kruh u drevna vremena je pripremljen u manastirima i nose se u vojnim kampanjama. Brašno proizvod izrađen od tvrde pšenice, svakako vrlo korisno, sadrži veliki broj različitih vitamina, osim da je vrlo hranjiv i dobro za tijelo u cjelini. Ali moderni kupac ne uvijek napraviti izbor u korist ove vrste kruha.

Domaći beskvasni kruh

Beskvasni domaći kruh u pećnici - je jednostavna i vrlo je korisna vrsta pečenja. Većina pekarskih proizvoda, koji se nalaze u našim prodajnim, sadrži u svom sastavu brojnim gljivična. na osnovu te činjenice, će se žaliti na starim receptima kada kuvate beskvasni proizvod se mora koristiti naši preci.

Najjednostavniji recept: čašu vode, 2,5 čaše brašna 1 kašičica soli sa toboganom. Proizvoda svježe tijesto se umijesi i pržene u tavi debljine tortilje. Ako zamijenite kefir vodu i dodajte 1,5 žličice sode, onda se pravi beskvasni kruh. Čak i ukusniji tijesto na kefir starter. Za njenu pripremu vam je potrebno da jogurt dodati brašno dok se ne dosljednost tekućine kiselo vrhnje i staviti u noći na toplom mestu. Nakon dodavanja više brašna kvasac je izgledao kao gusta krema, lagano promešajte i vratite na toplo mjesto. Nakon će izroniti 3-4 sati na velikom mjehurića - to je signal da je vrijeme da mijesiti tijesto. Potreba za gnječenje 400 g prosejano brašno, 400 g kvasca, 200 g mlake vode, 1 kašičica soli, 2 kašike suncokretovog ulja, 2 žlice šećera. Sve dobro promešati i ostaviti na toplom mjestu, prekriven belim peškirom. Nakon 3 sata, lagano prebaciti tijesto u podmazanom kalup i ostaviti još sat vremena, nakon što je već poslati u zagrejanoj rerni. Pecite na 200 ° C.

Podnošenja ovog proizvoda od brašna do stola može se izvršiti zajedno s prvog ili drugog jelo vruće. Ovo vruće kruh ne šteti tijelu je zbog činjenice da ne sadrži kvasac.

sendvič kruh

Pored onih tipova brašna proizvoda, koji su nam poznate iz djetinjstva, na policama relativno nedavno pojavio poseban kruh za tost. Ova vrsta proizvoda se ponekad naziva kao porozni, jer je vrlo prozračan i mekan. Se prodaje već smanjiti na komade za pripremu zdravice i obično su zbijene. Takav kruh je vrlo koristan za pripremu raznih nazdravljanje sendviča ili u toster. Dobila i od njega ukusan krekeri.

Raženi kruh i kalorija

Najpopularniji kruh po tradicionalnom bijelo je crno ili raži. On je ušao naš život ne tako davno, ali on ima mnogo fanova. To se dogodilo zbog činjenice da su bijele izaziva probleme kod mnogih ljudi sa viškom kilograma i probavu. Također raž proizvodi mogu biti mnogo više podobni za ljudsku potrošnju i manje su podložni negativan uticaj eksternih faktora.

Ako računaš kalorije u crni hleb, koji će se naći da su mnogo manje nego bijele. U 100 grama brašna proizvodi sadrže samo 214 kalorija. Ovo je igrao glavnu ulogu u svom stalnom porastu popularnosti. Kalorija u crnom hljeb je mnogo manje nego bijele.

Najpopularniji crno brašno proizvoda u Rusiji je Borodino kruh sa veka istorije. Tradicionalni Borodina ima slatkasti ukus sa ukusom začina. Međutim, moderna pekari prave neke promjene u tradicionalnoj recepturi, zahvaljujući kojima može doći do kruha na različite načine.

slatki kruh

Pored uobičajenih kruh, namijenjene za ljudsku upotrebu sa glavnih jela, tu je i tzv slatko, što je pogodno za čaj ili sendviče s maslacem. U ovoj vrsti proizvoda od brašna dodajte grožđice, suhe marelice i puno začina. Slatki kruh ima originalnu, dobar ukus, ali pravi korist od toga vrlo malo. On je visoko kalorija, kuhana uz dodatak velike količine kvasca.

No računovodstvo za ukus

Kao što smo vidjeli, postoje mnoge vrste kruha skoro svaki ukus. Svaki od njih ima svoje prednosti i mane, ali je i dalje ukusna. Koji kruh kupiti, to ovisi o vašem ukusu i ciljeve koje ste tragaju. Bon appetit!