Koja je razlika sushi i peciva? Istražili smo zajedno

Koja je razlika sushi i peciva? Ovo pitanje je od interesa za mnoge ljude koji vole da se maze orijentalnih jela. Da bi se jasno odgovoriti, nudimo vam detaljan opis ove kulinarske kreacije, kao i njihov sastav, način proizvodnje, itd

sushi

Koja je razlika sushi i peciva? Prije nego što odgovorim na ovo pitanje, treba napomenuti da je zemljište je tradicionalni japanski kuhinje. To uključuje dva glavna proizvoda, odnosno ribe i riže.

U početku sushi su obično rezultat morske obratka gdje griz se koristi kao konzervans, koji se zatim jednostavno odbaciti. To je samo pred kraj 15. stoljeća, Japanci su prestali bacati rižu i počeo da jedem uz ribu. I ovo jelo nekoliko vekova mutira i samo svježe proizvode počeli da koriste umjesto ribljih konzervi.

pecivo

Razlika između suši i peciva niska. Nakon rolls - to je samo jedan od tipova zemljišta, od kojih ima veliki broj danas. Osim toga, ova vrsta orijentalnog jela dobila veliko priznanje i prilično raširena među potrošačima. Nažalost, informacije o tome ko je izmislio prvi twist peciva, do danas nije sačuvan. Međutim, to ne sprečava prezentaciju jela da osvoji srca najprofinjenijih nepca naše planete.

Koja je razlika sushi i peciva?

Stručnjaci na umu da je razlika između ovih vrsta orijentalnog jela je:

• obliku;
• sastav;
• proizvodni princip.

oblik

1. Danas postoji neverovatan broj vrsta sušija, koji se međusobno razlikuju ne samo glavnih sastojaka, ali iu formi. Međutim, treba napomenuti da je takav klasični jelo je ovalni ili duguljasti kolač od riže, koja kasnije postavio komad svježe ribe i ligiraju trake alge nori.

2. Izraz "peciva" je došao u orijentalnom kuhinje iz engleskog jezika i prevodi kao "Twist". Dakle, list je postavljen nori pirinač i bilo koji nadjev, koji se potom umotana u roll ( "nori-maki"). Usput, ako ste unutar morske trave jela i položio na vrhu sapi, koji je posut ikre ili susama, ova peciva se nazivaju "uro-maki".

struktura

Postavite pitanje specijalista orijentalne kuhinje šta razlika suši i peciva, možete čuti sljedeće odgovor: Glavni sastojci tih jela - specijalna riža sa visokim sadržajem glutena, kao i šećer, sol, soja sos, riža ocat i morskih plodova. Također, kao što kulinarske kreacije dalje predaje kiseli đumbir kriške i senfom pod nazivom "wasabi", koja je u stanju ubiti sve mikrobe nalaze u sirovu ribu. Međutim, sushi kuhara koristiti samo svježe losos, tuna, škampi, dimljena jegulja ili hobotnice. Što se tiče peciva, potom ih stvoriti profesionalce nužno potrebno kupiti komprimirani morske alge nori. Kao punjenje za ovo jelo se koriste voće, povrće, meso, sir ili morskih plodova. Također vrlo popularna vrsta vruće peciva.

metoda proizvodnje

Rolls i suši, koja je razlika u njihovoj strukturi i obliku, također se razlikuju po načinu proizvodnje. Na primjer, suši kuvani pirinač su po posebnoj tehnologiji: od žitarica torta kalup mokrim rukama, a zatim položio na mokru ribu.

Ali je proizvodnja valjaka zahtijeva neke vještinu kuhara. Dakle, na list morske trave treba postaviti riža i neko punjenje, a zatim ga omotati sa bambusa mat (Makis). Made roll Potreban je izrezati na nekoliko komada do debljine od 1-2 cm. U isto sastojke na rez treba postaviti ravnomjerno i napraviti najljepši.