Vinaigreta bez kupusa: najbolji recept, karakteristike kuvanja i recenzije

Do danas postoji mnogo različitih salata. Neke od njih se kuvaju na bazi mesnih proizvoda, a neke su u potpunosti napravljene od povrća. Drugi su odlični za dane postova ili za post. Živopisan primer ukusne povrće je vinaigretan. Recepti bez kupusa naučićete, nakon čitanja današnjeg članka.

Opšte preporuke

Po tradiciji, ova salata priprema se od kuvano povrće, kiseli krastavci, kiselog kupusa, luka ili zelenog luka. Za krompir, šargarepu i šećer ima poseban ukus i aromu, poželjno je da ih kuvaju u mesnoj brozgi. U nekim varijantama takvih grickalica nalaze se jaja, riblji fileti ili lagano slana haringa.

Iskusni kuvari preporučuju korišćenje velikog luka za kuvanje ovog jela. Svi proizvodi moraju biti kvalitetni i sveži. Važnu ulogu igra preliminarna priprema povrća. Razvarivshayasya krompir je malo verovatno da daju salatu estetski izgled.

Pripremite pripremljeno jelo pre nego što je ulje. Da bi salata bila potpuniji i svetao ukus, potrebno je isecati povrće. Od velikog značaja je punjenje. Ne sipajte previše ulja. U suprotnom, ne prožima sve sastojke, već se jednostavno odvodi do dna posuđa.

Klasična vinaigreta: recept bez kupusa

Ova opcija je zanimljiva jer sadrži celer. Zahvaljujući prisustvu ovog sastojka, salata dobija potpuno novi ukus. Da ne biste prekinuli proces pripreme i gubitak vremena za traženje nedostajućih proizvoda, prethodno treba da proverite sadržaj vaše špajze. U vašoj kuhinji mora biti:

• Tri repe.
• Dve šargarepe.
• Tri krompira.
• Jedan veliki luk.
• Tri slana krastavca.
• Koren Celerije.

Za pripremu istinski ukusnog i zdravog klasičnog vinaigreta bez kupusa, gornji spisak treba dopuniti soljem, biberom i biljnim uljem.

Opis procesa

Pre-oprano povrće kuvamo dok se ne kuva, ohladi do sobne temperature i oljušti. Pripremljeni na ovaj način, šargarepa, krompira, cvekla i celera seče na male kocke.

Kako pripremamo salatu bez kupusa, umjesto toga će se koristiti soljeni krastavci. Oni su stisnuti iz soli i tla. Pre-oprani i oljušteni luk seče na male komade i preklopi u čistu posudu. U završnoj fazi, svi sastojci se kombinuju u jednoj posudi, so, biber i temeljno mešaju. Gotova salata obrađena biljnim uljem i poslužila za stolom.

Neobičan vinaigret: recept bez kupusa

Treba napomenuti da će se za pripremu ove salate koristiti nestandardni set sastojaka. Stoga, pre početka procesa, obavezno provesti reviziju u svojoj kuhinji i, ukoliko je potrebno, kupite nedostajuće proizvode. U vašem arsenalu treba da budete:

• Jedna repa.
• Dve šargarepe.
• Jedna jabuka.
• 60 grama kisele pečurke.
• Jedan krastavac.
• Četiri krompira.
• Jedan luk.

Da bi vaš vinaigret bio bez kupusa nije svjež i bez ukusa, na gornjoj listi trebate napraviti sol i tri kašike biljnog ulja.

Tehnologija pripreme

Uprkos obilju sastojaka, proces stvaranja ove salate je tako jednostavan da čak i neiskusna ljubavnica može bez problema da se nosi sa njim. Trebalo bi prvo početi sa povrćem. Krompir, šargarepa i cvekla temeljno se opere i kuvaju dok se ne kuva. Posle toga se hlade, olupimo i isecemo na male kockice.

Pre-oprani vrhovi repa se prave u santimetarske trake. Krastavac seče na tanke delove, jabuka - male blokove, pečurke - rezine. Cijeli sastojak se kombinuje u jednom kontejneru, lagano slani i temeljito pomešani. U završnoj fazi, kupus vinaigrette se sipa biljnim uljem i servira se na stolu.

Stara ruska varijanta

Treba napomenuti da je ova prelepa jako popularna kod naših predaka. Krajem XIX veka služio se u mnogim restoranima u metropolama. Proizvodi neophodni za pripremu takvog jela mogu se kupiti u bilo kojem modernom supermarketu. Da biste dobili ukusni i zdrav vinaigret bez kiselog kupusa, vaša kuhinja treba da ima:

• 100 grama kisele pečurke.
• Dve velike repe.
• 50 grama kapara.
• Tri slana krastavca.
• 100 grama bijelog konzerviranog pasulja.
• Četiri srednjeg krompira.
• 100 grama fileta šipke.
• Pola čaše od 3% sirće.
• 100 g svežeg bijelog kupusa.

Pored toga, potrebna vam je kašika gotovog senfa, malo biljnog ulja, bibera i soli. Broj poslednje dve komponente zavisi od preferencija ukusa kuvara i članova njegove porodice.

Krompir, krompir i pasulj se kuvaju dok se ne pripremi. Predsezanu kupusu isperite vodom i ostavite na stranu. Nakon što se ohladi i omekšava, bačen je nazad u okovratnik i nežno stisnu.

Kuvano i oljušteno povrće, pečurke i krastavci isečene na sitne delove i stavite zajedno u jednu posudu. Tu su poslati i pasulj, kupus, kapare i prženi file šampinjona. Nakon toga se salata sipa sosom i služi za stolom. Da napravite oblačenje u sudu ispunjenom malom količinom vode, postavite so, biber i senf. Zatim biljno ulje polako ulije u rezultujuće rastvo, ne zaboravljajući da neprestano mešate sadržaj posuđa. Na samom kraju, rezultujuća emulzija razređuje sirćetom.

Hostess Reviews

Mnoge žene često salaju salatu bez kupusa. Prema njima, ovo je vrlo ukusna i zdrava užina, u kojoj postoji veliki broj vitamina i elemenata u tragovima.

Iskusne domaćice savjetuju da ne vriju, već da peku povrće koje je dio vinaigreta. Takođe preporučuju obraćanje pažnje na odnos sastojaka. Važno je da se svi proizvodi uzimaju u jednakim razmerama. Krompir, šargarepa i cvekla moraju se ohladiti na sobnu temperaturu i tek onda mogu biti spojeni u jedno jelo.