Kako ispeći kolačiće Savoiardi kod kuće: recept, savjeti za kuhanje

U našem vremenu, vjerovatno, svi znaju keksi sa lijepim imenom Savoiardi, jer je to jedan od bitnih komponenti u pripremi tiramisu. Ovaj zapanjujući desert je jednostavno nezamisliva bez ovog proizvoda. Međutim, da kupi to nije uvijek moguće. Ali ako ćete napraviti desert, možete pripremiti svoje kolačiće Savoiardi kod kuće. Da to nije tako teško.

Što je žalbu kolačić?

Savoiardi naziva i "dame" prste "jer proizvodi imaju jako dugo i izduženog oblika. Takve kolačiće savršeno upija kreme i sirupa, pa se koristi za kuhanje sharlotok, kolači, peciva, slastica i sladoleda kolača.

Njegova ljubav čak i klinci koji još nisu imali vremena da se naviknu na čvrstu hranu. Ako malo navlažite Savoiardi u mlijeku, odmah razmoknet. To je iz tog razloga, neki pedijatri preporučuju korištenje komplementarnih namirnica "dame" prste ". Pripremite keksa Savoiardi kod kuće lako. Njegova osnova je dobro belima tukli jaje, koje će dati mekoću proizvod. Top biskvit je posut šećerom u prahu.

Kako kuhati keks Savoiardi?

Princip pripreme "prilično jednostavan dame 'prste' - proteini su odvojeni od žumance, a zatim šlag sa šećerom u naglo pjenjenja. Podsjetimo da je šećer se uvodi postepeno. Žumanca i trljao s praškom i malim porcijama se uvode u proteine. I tek nakon toga u mješavinu vrlo lagano dodajte prosejano brašno. Mijesiti tijesto treba da vrlo pažljivo, tako da pjena nije imao vremena da se skrasi, jer naš posao je da se zrak i svjetlo proizvoda. Najvažnija stvar - da bi mogli miješati tijesto, tako da nema grudvica, ali u isto vrijeme, a ne na masu opal. S obzirom na fazu miješanje, moguće je da se dobije svijetla i prozračna testa. U suprotnom, masa mogu biti teške, a gotov proizvod je previše labav. Zatim tijesto je ekstrudirani iz konditorske torba za papir (Pekarskii) podmazivati pečenje ili biljnog ulja.

Mase mora biti šire trake jednako udaljeni jedni od drugih. Tokom kuvanja, jetra se povećala u volumenu. Kao što možete vidjeti, kolačiće Savoiardi kuhar nije tako teško kao kod kuće. Najbolji proizvodi pospite šećerom u prahu ili šećer. Pecite ih vrlo brzo, doslovno u roku od 15 minuta (temperatura 190-220 stupnjeva). Gotovog kolačiće treba da steknu zlatnu nijansu. U svakom slučaju, ne mogu otvoriti rernu tokom kuhanja, kao Savoiardi može odmah smiriti.

Sastojci za kolačiće

Za pripremu nam je potrebno sljedeće komponente:

1. Šećer - 160 g
2. Tri jaja.
3. Šećer u prahu - 60g
4. Brašno - 120 g

Cookies Savoiardi: klasični recept

Kuhanje cookies početi s činjenicom da odvajaju bijelci iz žumanca. Mi smo ih u različitim jelima. Svi kontejneri se koristi za pripremu, moraju biti potpuno suhe i čiste.

Žumanca mora pobijediti sa 80 g šećera da dobije Gorny bijela masa. To bi trebalo biti 80 grama šećera ritam proteinima za proizvodnju jake vrhova. Sljedeći precizno spojiti zajedno njegove mase i miješati dok uniformu. Rezultirajući preparata dodati prosejano brašno. Vrlo polako mešati dok glatka. Nakon toga tijesto može kretati u peciva torbu.

Pečenje pergament i masti bio pokriven na vrhu s maslacem. I onda stisnuti torbicu od dužine trake od 15 centimetara. Top prazan posuti prah kroz sito. I šalje pleh u rernu. Savoiardi cookies kod kuće skoro gotova. Peče se na 200 stupnjeva oko 15 minuta. Nakon isključivanja kolačiće pećnice ohladi malo, ne može se odmah ukloniti iz posude. Možete pokušati sami pripremiti takve slastice koristeći naše jednostavne Savoiardi recept kolačić. Domaća nije tako teško ispeći, a rezultat će vam omogućiti da biste dobili puno komplimenata od kuće.

tajne kuhanja

Koristeći Savoiardi kolačić recept kod kuće, možete kuhati veliki kolačić, koji će biti gori od uvoza. Ali, morate znati neke trikove. Za porozne i bujnom keksa, proteini moraju biti prethodno ohladi. Šibanje ne treba koristiti metlicu i mikser, zatim pjena se dobije puno više raskošno. U početku, šlag-beli bez šećera na minimalnoj brzini, sve dok sve dok se smjesa stiče zvuka. Tek tada se postepeno može uvesti šećer, povećava brzinu.

Ova jednostavna metoda omogućuje da brzo dobiti jak protein mase. Kako znaš da li je protein je spreman? To je vrlo jednostavno učiniti. Jelo težine je potrebno da se nagnete i vidimo da li teče niz proteina? Ako se ne miče, onda mase je spreman.

važne nijanse

Kako ispeći najukusnijih kolačiće Savoiardi za tiramisu? Mnogi poznati slastičara imaju svoje tajne. Na primjer, neki stručnjaci preporučuju korištenjem bez šećera u prahu iz kojeg testa može smiriti, ali samo šećer u prahu. Drugima preporučujemo miješati u jednakim iznosima sa šećerom u prahu i mješavina premazivanje površine Savoiardi. I nakon što je jedan sloj slatke ponovo apsorbira pokriva površinu mase šećera. Dual slatki prah čini "prstima dama" je mnogo ukusniji.

To je također Podsjetimo kolačić treba biti siguran da se osuši. Ako je ste izašli premekan, onda to može biti malo suho u pećnici ili na stolu za cijelu noć.

Kako drugačije da ste ispeći kolačiće Savoiardi tiramisu? Najjednostavnija opcija - to je kuhati tanka biskvita koriste za pečenje pergament. Zatim hladnom i izrezati na tanke kriške, lagano kilned u pećnici.

U toku pripreme tijesta, možete dodati votke, rakije, viski, so keksi ... Ovo je, naravno, je gušći, ali neverovatno ukusan. Alkohol se dodaje u tijesto tokom veze belci i žumanca. Ali suho aditiv (kora, kakao, škrob) se daju direktno u brašno prije love. Neki pekari koriste stari način da se podigne mase: soda, gašenog s octom.

Originalni recept

Kako ispeći kolačiće Savoiardi originalni recept?

Za pripremu potrebno 180 grama brašna i pola kašičice praška za pecivo. U odvojenom slivu pridruže stotinu grama šećera 70 grama putera. mješavina šećera-jaje dodati 120 grama mlijeka, brašna, vanilije i miješati vrlo mekan tijesta. Da bi ga prebaciti u pecivo torbu i stisnuti na nauljene pergamentu tanke, duge trake. Dalje, šaljemo i pečenje u pećnici će pecite deset minuta. Cookies spreman u trenutku kada se stiče svjetlo zlatne nijanse.

umjesto epiloga

Sada kada znate kako kuhati biskvit kao Savoiardi. To može postati ne samo omiljena poslastica, ali i osnova za pripremu raznih slatkiša: tiramisu, torte. Iako biskvit štapići neverovatno ukusan i od sebe. Oni su posebno dobri s mlijekom, kava ili čaj. Glavna prednost kolačiće je činjenica da je dugo vremena ne dobije ustajao. To može biti pripremljeni i onda čuvaju za nekoliko dana u zatvorenoj kutiji. Ova niskokalorična peciva - savršen za obitelj čajanke. Postoje mnogi recepti za kolačiće sa raznim aditivima. Oni su u njihovo dobro. Stoga, da biste pronašli svoju najbolju opciju, morate probati neke od njih.