Turska supa

Čaršija do skoro nedavno nije bila prodana u prodavnicama, i bilo je nerealno kupiti. Ali sada se sve promenilo, možete kupiti bilo šta, uključujući ćurku. Turska je prilično velika ptica, divljeg ćurka dostigne 8 kg težine, domaći rastu do 35 kg! Divlja ćurka i dalje živi u šumama Amerike, raste ogromna količina potomaka (ima do dvadeset pilića) i veoma je agresivan u zaštiti. Generalno, ćurka može napasti bez posebnih razloga, čak i ako mu se činilo da se zalažete za "svoju" teritoriju.

Ćurčevi imaju ukusno, suvo meso. Smatra se ishrana i dobro se apsorbuje. Uzgred, meso iz mesa iz mesa iz mesa ispada odlično. Iz turske pripreme veliki broj različitih jela, uključujući i bogate supe. Evo kako pripremiti supu iz ćurke, mi ćemo pričati u ovom članku.

Budući da ova ptica dolazi iz Amerike, shodno tome, jela iz nje dolaze sa istog mesta. A pošto su "američki" recepti iskorišćeni čitavom planinom, nije lako izabrati jedan od njih. Kad sam došao do ideje da kuvam supu iz ćurke, pokazalo se da su opcije za ovu supu ogromne. Pošto je bilo neophodno povezati poznate Amerikance, podelili su originalni recept, koji se zapravo koristi u mnogim porodicama koje žive u Sjedinjenim Državama, a što ću ovde opisati.

Da biste pripremili pravu supu od supe, trebaju vam sledeći sastojci: 300 grama ćurećeg mesa, 300 grama pasulja (opciono možete bez nje), jedan šargarepa, sijalica, karanfilić, par krompira, 50 grama celera i parsnipa , Maslinovo ulje (gde bez njega). I so, biber, lovor, peršun.

Dakle, pripremite supu od ćuretine, recept vam obezbeđuje količinu sastojaka koji su potrebni za dva serviranja jela. I ne zaboravite da čak iu jednoj nozi (iako je tačnije nazvati ovom nogom) ćurka može biti do kilograma mesa. Zato je bolje prvo da se meso isecete u delove, uklonite kosti i filmove i ostavite na stranu koliko vam je potrebno. Bilo bi oprezno da se ovo meso preseže na porcije pre kuvanja. U sudu kvarimo po jedan ipo litara vode, a kada se voda vrela, u njega stavljamo ćurku. Nakon pola sata uklonimo posude iz vatre i pustimo da stoji oko sat vremena, u slučaju kada nema puno vremena, možete samo kuhati meso sat vremena, a nastala čorba će ići u ćurku supe.

Isecite velike šargarepe, celera i parsnipa u slamice, isecite luk sa velikom slamom duž luka, tako da kada se skuva, neće se raspasti i pretvoriti u grubo. Česen treba očistiti i drobiti.

Srednja faza pripreme sastojaka je završena, možete započeti da ih pečete.

Prženite šargarepu, luk i koren u dubokom tepihu, podmazan maslinovim uljem i kaljinjem na vatru. Kada se korenje postane mekano, možete ukloniti tepih iz vatre.

Dok se sve pržite, bacite par laurusa u juho, dodajte beli luk, so, tamno biber, a ako imate Provence ili mediteranske biljke, možete dodati šljokicu onih ili drugih. U prodavnici možete kupiti gotovu mješavinu ovih biljaka, ali možete kombinirati i vlastiti set ako miješate šminku bosiljka, žalfije, chabere, mente, majčine dušice, origana i marjorama. Ova mešavina će biti savršen dodatak za svaku supu.

Sada dodajte našoj supi iz turske pečene povrće i povećajte vatru kako biste ga doveli do vrućine. Kada se supa okreće, smanjite toplotu i kuhajte 10 minuta na toploj temperaturi.

Zatim uklonite lovor iz supe i nalijte ga u krompir, kuvajte oko 15 minuta. Ako vam se sviđa pasulj, možete je dodati (naravno, unaprijed kuvan), onda ćete mi dobiti moju omiljenu supu puranu sa pasuljima.

Sve, jelo je spremno, možete natopiti supu na pločama. Ne zaboravite da potresete ploče parnom supu sa peršunom. Bon appetit!