Trout Amber: receptima, kalorija. Kako kuhati pastrva ukusan i brzo?

Mnogi od nas vole da jedu zdravo i ukusna riba. Izbor za čuvanje proizvoda za večeru ili ručak, često smo obratiti pažnju na pastrmku. Amber ili mramora, duge ili flatheads, rijeka ili jezera - bilo koji od ovih vrsta će biti odličan ukras doma obrok.

Meso ove ribe je drugačija: roze, žute ili bijele. Postoji teorija da je boja file ovisi o ponudi ribe. U svakom slučaju, bez obzira na boju trupa, to je bogat vitaminima i aminokiselinama. Pastrmka - masne ribe. To je dobro u pržene ili kuhano. Ukusna i da će file, na pari ili pečena u pećnici.

Pastrmka amber: kalorijski sadržaj i sastav

Riblji fileti su vrlo hranljiva i ukusna. To se vrednuje prvenstveno za sadržaj esencijalnih masnih kiselina: omega-3 i omega-6. Osim toga, sastav riba sadrže vitamine B i A, E i D. Što se tiče minerala i elemenata u tragovima, treba napomenuti o prisustvu fosfor, natrij, kalij, kalcij i magnezij. Pastrmka jantarnom, što je 97 kcal kalorija na 100 grama proizvoda, bogata valin, leucin, lizin, alanin, fenilalanin, arginin, asparaginske i glutaminske kiseline. Prisutan u svom sastavu, riboflavina i piridoksina.

Mnogi ne znaju kako odrediti vrste na koje se pastrmka - duge i amber? Razlika između njih je značajan - boja kože. Dakle, rainbow abdomena ima srebrnu boju. Leđima je zelena, sa crne mrlje, na strani vidljive duge trake, koja je dala ime ove vrste. Istovremeno svojstvene amber zlatne boje, peraja obojen u narandžasto ili crvene boje palete.

aparati za kuhanje

Recimo da je odlučio da ugodi svojim gostima ukusna riba. I "glavni lik" vaše meni - pastrmka ambera. Tako da proces ide onako glatko, potrebno je pripremiti za to. Prvo, trup mora biti očišćena od kostiju, ako ih ima, operite i osušite. Drugo, potrebno je marinirati. Ova faza je jedan od najvažnijih: dodati puno začina i začina ne žele riba sama po sebi ima ugodan slatki okus. Vaš glavni zadatak - da ga ojača, da se otvori u punom sjaju, a ne guše, čime se kvari jelo.

Kako kuhati pastrva ukusan i brzo? Glavna tajna je jednostavan: potrebno je da zapamtite o komponentama, koji spaja najviše ribe. Ovo citrusa - limuna, mandarine i naranče, kao i mliječnih proizvoda - vrhnje, kiselo vrhnje i jogurt. Vrlo lijepo kombinovani file sa brusnice, đumbir i bijelo vino. Sezona sa svojim najboljim timijana i ružmarina. Nakon mariniranja potreba da se stavi ribe u hladnjak, poželjno je za cijelu noć. Imajte na umu da različiti ulja se obično ne koriste za kiseljenje pastrve, jer sama po sebi je vrlo masne hrane.

Pastrva pečena u cijeloj pećnici

Ovaj način pripreme najviše odgovara, jer omogućava da se sačuva sva hranjiva i korisna svojstva ribe. Osim toga, treba imati u vidu, ako je veličina kupite mala trupa. Većih riba je bolje, naravno, izrezati na dijelove, ali mala pastrmka, pečena u pećnici u cjelini, će biti veliki rješenje. Imajte na umu da prije slanja fileti u pećnici, neophodno je da se marinirati. Koristi se za tu svrhu sok od jednog limuna i nekoliko grančica ruzmarina. Zatim, postavite trupa u posebnom rukav za pečenje ili ga umotajte folijom.

Riba brzo - ne više od 30-40 minuta. Vrlo je važno da ne raskuhati. Usput, ovaj recept je idealan za pečenje pastrve, ne samo u pećnici, ali u mikrovalnoj pećnici. To može biti korisno hostesa, odlučio napraviti trupa za par u multivarka. Koji god način se odlučite, znajte da je cijela pečena riba treba biti serviran na velikom pladnju sa ukras: riža, krumpir ili povrće. Takođe se može smanjiti u porcije i dogovorite na pločama.

Recept kuvana pastrva

Postoji još jedan način. Zahvaljujući njemu, od vas će znati kako pripremiti ukusnu pastrmka i brzo. Govorimo o kuhana riba, služio s maslacem i jajima. Sastojke koje ćete trebati sljedeće: jedan od ribe, limun, 200 grama bilo koje povrće (osim kupus), malo zelenila. Također, prethodno treba kuhati jaja i kupiti maslinovo ulje, ako je to niste dostupni.

Riba se smanjiti u velike komade i kuvajte ih 15 minuta. U vodi trebate dodati lovorov list, nekoliko grašak piment i povrće: može biti luk, mrkva, keleraba, peršun. Završio riba postavljeni na jelo, ukrašen kriškama kuhana jaja, i prelijte maslinovim uljem. Ukrašen sa začinskim biljem: kopar, peršun ili bosiljak.

Šnicle od pastrmke

Naravno, možete kuhati ribu u bilo kojoj od navedenih metoda, ali pržene u tavi pastrmke jantara u obliku odrezaka ima divan okus i miris, što je vrlo zadovoljiti svoje najmilije. Osim toga, ovo jelo izgleda kraljevski. A ako ga ukrasiti sa zelenilom, dodajte prilog i kašiku crvene kavijar, utisak da je domaćica pored nad njom pola dana. Sastojci morat ćete se kako slijedi: 700 grama pastrve, pola limuna, 3 žlice. l. maslinovo ulje, ružmarin, biber i so po ukusu.

Riba se mora očistiti i utrobe. Carcass izrezati na odreske, pospite solju, biberom i ružmarina, prelijte sokom od limuna. Ostavite pola sata da se marinirati. Dok riba upija arome začina, zagrijati posudu. Spread na nju pastrmke komada i pržene na maslinovom ulju oko 8 minuta na jednoj strani. Predati na stranu. Održan još 5 minuta nakon toga smanjiti toplotu do najniže. Zatvorite posudu sa poklopcem i ostaviti pastrmka paprikaš za nekoliko minuta. Završio odresci ukrasiti kriškama limuna i bilja. Kao ukras pružiti klinove krompira ili konvencionalne pire krompir.

punjena riba

Uz punjenje vrlo dobro amber pastrmka. Recepti uključuju punjenje i ova riba. Za to će trebati: velika ptica pastrve, 200 grama bilo gljivica na jednom komadu od limuna, biber i luk, dva čena belog luka, 100 ml pavlake, biljno ulje, biber i sol. Trout je potrebna čista, Gut i uklonite okosnicu, zajedno sa kostima. Sljedeći Pickle ribe. Isprva smo sol je i papar, a zatim pospite sokom od limuna. Ostavite 20 minuta.

Tokom tog vremena, pripremite punjenje: izbrusiti luk, izrezati na pola prstena luk, julienned - biber. Zagrejte tiganj. U biljnom ulju propržiti luk, zatim dodajte nju gljive, nakon 10 minuta - biber. Nadalje, težina dodajte češnjak, sipajte krem i grijani na vatri dok zgusne. Cut ostatke limuna krugovima i šire ih na papir za pečenje, od vrha do posjeduju naše pastrve. Unutar riba lagano nameću nadjev, trbuh rub vezivanja čačkalice. Kuhati na 200 stupnjeva oko sat vremena. Prije serviranja, posuti završio trupa zelenila.

svečane jelo

Neuobičajeno može se služio kao pastrmka ambera. Na primjer, od nje napraviti ukusna peciva sa ananasom i orasima. Pripremiti jelo vam je potrebno: 500 grama ribe file, banka konzervirane ananasa, 200 grama oraha, jednog limuna. Također ćete trebati češanj češnjaka i maslinovog ulja.

Da biste pokrenuli kotlet mesa pastrve trake debljine 1,5 cm. ih kiseljenje za 20 minuta u sok od limuna i maslinovim uljem, pre-slani.

Pripremite punjenje za rolne: samljeti orasi, bijeli luk i ananas. Miješati sve sastojke. Stavite filete na svakom dijelu punjenja skrećemo u vidu rolne i stavite ih u tepsiju. Stavili smo na pet minuta u zagrejanoj 200 stepeni peći. Zatim sipajte sok ribe iz tegle, u kojima je bilo ananas. I peče 20-25 minuta na 180 stupnjeva. Nakon toga služe pastrmka za stolom odmor. Bon appetit!