Puding: recept. Kako kuhati puding dijeta

Prema vjerovanjima ljudi nikada nije bio u Engleskoj, puding i zobena kaša - gotovo sva jela da nahrani stanovnika Albion. U svakom slučaju, u kulinarskom smislu, ova dva jela za cijeli svijet predstavljaju Velikoj Britaniji. A ako u pripremi zobene pahuljice malo je vjerovatno da će izazvati teškoće čak iu vrlo neiskusan kuhar, puding - to je nešto složeno, zahtijeva više pokreta i um-puše vještine kuhara. Kao i većina stereotipa, ovo mišljenje je pogrešno. Isto puding kuvati čak i početnici ljubavnica - pusti je i da za početak, da tako kažem, male forme. To je, u prvom vremena da se veoma mali kontejneri za pečenje. I, naravno, naučiti nekoliko kulinarske tajne.

tajne sjaj

Ne možemo reći da je engleski nacionalno jelo je previše hirovita za pripremu. Ali, kao i svaka druga, zahtijeva poštovanje, poseban pristup i pridržavanje određenih pravila:

1. Prije nego što napraviti puding, neophodno je da se formira ravnomjerno i ne previše vruće za njega. Dovoljno je da stavite posudu u pećnicu na tri minute.
2. Popunite podmazane kalupe treba da bude pola maksimum - u dvije trećine visine. Tijesto će rasti, i gnjecavo država - i sipajte ga na listu. Miris spaljenih i ružan izgled su jedva znaci kulinarsko remek-delo.
3. Glavni tajni o tome kako napraviti puding bujne i rumen, je ovo: ne otvarajte pećnicu do kraja pečenja. Moram da zavire kroz staklo. U suprotnom, tijesto slegne, a onda nisu propechetsya - barem ravnomjerno.

Ova pravila primjenjuju na recepte koji uključuju pripremu posebnog testa. Klasičan puding je napravljen mnogo lakše. To je sasvim moguće da shvati, prije početka složenije zadatke.

Engleski kruh i maslac puding

Nećete verovati: to je neophodno za normalan bijeli kruh, pa čak i presušili. O onoga što se obično dozvoljeno na hamburgere. Međutim, ne samo on. Prvo, pripremite ostale sastojke: tri kašike grožđica oprati i potopiti u pola čaše porta crveno vino. Trećine kilogram svježe trešnje izvadio kosti. Oblik, koji će ispeći kruh puding razmazana; Ona razlaže donjoj polovini hljeb kriške, maslacem. Pola litre mlijeka šlag tri jaja i četiri kašike šećera. Jedna trećina masa sipa na kruh. Sljedeći razlaže mješoviti ottsezhenny višnje i grožđe. S druge plodovi se stavljaju komadi hleba natopljene u jajetu; vino u kojem upiti grožđice, i povezan je punjenje se sipa u kalup. Pola sata kasnije, zadržana kako bi se osiguralo da buduće natopi kruh puding, recept naloge za uklanjanje stanja u pećnici oko sat vremena. Istina, to je lako?

Yorkshire puding

Sada idemo na složenije receptima. Yorkshire opcija - bazu, na osnovu njega se može kuhani je gotovo sve. Nudimo kuhati puding od Dzheymi Olivera: On je pripremljen bez komplikovanih manipulacija. brašno staklo sipao čašu mlijeka; bolje tečnost za zagrijavanje, ali i hladno sasvim uspjeti, što je najvažnije, uzmi deblji. Komponente šlag. Kada je grudvi rastvaraju, voziti jaje i sipati malo soli. Želite življe ukus - dodajte u ovoj fazi, osuši aromatičnog bilja. Tijesto se sipa u zagrejanoj i podmazana formochkam. Yorkshire (aka kruh) puding se stavi u pećnicu i čvrsta do zlatno (20-30 minuta je dovoljno). Čak i nakon povlačenja nije bio "oduševljen", a ne gube svoj oblik.

U ljeto jabuka

Ništa manje popularan u Engleskoj jabuka puding. Recept za nešto slično onome na koji priprema redovne torta, ali da probaju proizvode drastično razlikuju. Formu podmazan i posut mrvice, koje se šire u tankom voća kriške. Polbatona (bijela, naravno) da smanji bilo komade i staviti na jabukama. Jedna trećina šolje šećera silazi sa čašom mlijeka, tri jaja i prstohvat cimeta. Ova mešavina se sipa puding i stavite u pećnicu. Vremena, koji će se održati u njoj jabuka-puding, ovisno o visini obrasca. Ali ne više od četrdeset minuta.

Slani puding sa sirom i kravljeg sira

Suprotno popularnom vjerovanju, engleski poslastica nužno ne služi desert. Domaći puding je dostojan se ponaša kao "održavanje", a kao glavno jelo nije loše za meso i ribu. opcija Classic kruh u nekim verzijama mogu ući listu omiljenih namirnica. Tradicionalni početak: četiri jaja šlag uz čašu mlijeka - ovaj put slani. Stotinu grama skuta je masu kroz sito; koliko sir fino protrljao. U zdjelu, kombinirati mješavina bazu, dvije trećine sir, sir i kriške pola vekne prekjuče. Pepper ne boli. Nakon miješanje "testa" razlaže na podmazan i posut mrvice formi i pospite ostatke sira. A četvrt sata proveo u pećnici, domaći puding zavodi porodice i miriše ružičast pogled.

Brzo i jeftino

Navijači engleskog kuvanja shvatio kako napraviti puding bez urođenog zamršenosti. I ovaj put to će biti samo desert. Da bi se u pola čaše toplog mlijeka otopiti pet žličica škroba, šećera i kakao. Možete dodati malo vanilije. Rezultirajući homogena tečnost sipati u preostalo mlijeko (kolektivno uzela svoj pola litre) šerpu i staviti na vrlo niskoj vatri. Jedina poteškoća - uvijek moraju promiješati, tako da ništa poprilipalo. Nakon jednog minuta kipuće vruće mase se sipa u prekrasnoj sladoleda zdjele, a nakon hlađenja, možete dobiti pravi engleski puding.

varijacija sir

Još jedan desert koji će zadovoljiti čak i djeca imaju averziju prema takvim koristan fermentirani mliječni proizvod. U trećem litra mlijeka se sipa ne uživa malo manje od pola čaše griza; u 10. minuti, kada je masovno počne da se zgušnjava, pan se uklanja od vrućine. Žumanca od četiri jaja su zemlju sa trećim šalice šećera, u kombinaciji sa griz i šlag. U drugim proteinima šlag zdjelu s gomilom šećera i limuna, i mase su mješoviti i dopunjena grožđice, nakon čega se puding se nalazi na kući pola sata u vruću rernu. Sa pavlakom, džem ili sirup - neće otkinuti!

mlijeko puding

Čak i oni koji su hrabro drže dijetu, ponekad želite nešto ukusno (i vrlo često - slatko). Ništa ne može biti jednostavnije - oni mogu pripremiti puding ishrane, i neka ne zbuni prisustvo u njoj mlijeka: sada ispunjava i nula masti. Litarski upravo ovaj proizvod je kuvana uz dodatak odgovarajućih začina: klinčić, cimet, vanilija i prestrašene može naškoditi physique pour kurkuma (gori masti). Nakon uklanjanja iz ploče u mlijeku rastvara otečena želatina (broj - u uputstvima u prilogu), a nakon parcijalne hlađenje (kada se ne peče, a moguće je zadržati kontejner u rukama) - med. Cool - možete uživati bez brige o kilograma.