Torta "Kraljica Esther": recept sa korak po korak slike

Lako za pripremu, ali u isto vrijeme posjedovanje luksuzne ukus maka kolač "Kraljica Esther", recept je koji nudimo, već dugo vremena osvojio Sweet Heart. Tajna njegovog kulinarskih uspjeha leži u skladnom kombinacijom zraka keksa i kolača, delikatan kremom od maslaca, maka i kandirano citrusa kolač. Ovo je desert dostojan kraljice.

Njegovo ime je obavezan kolač jedan od najpoznatijih biblijskih žena - Queen Esther (Esther), poznat je ne samo za svoje ljepote, ali i sjajan um. Njen lik po uzoru na najeminentniji sluge umjetnosti, kao što su Botticelli, Tintoretto i Mantegna, Rembrandt i Rubens. A sada se zove makom kolač "Kraljica Esther". Recept sa fotografijama u tradicionalnom verziji, kao i varijacije originalnog desert ćete naći u ovom članku.

Tradicionalni kolač recept

možete naći na web prostranstva mnoge različite varijacije ovog desert. Međutim, to ne iznenađuje, jer svaki podešen na kreativan kulinarski twist domaćica doprinosi formulacije. To može biti različitih aditiva, začina, džemova i marmelada. Međutim, glavna karakteristika, koji ima kolač "Kraljica Esther" - recept sadrži gotovo da nema brašna. Spužva kolači, kuhana sa puno jaja dobiti nevjerojatno mekan i prozračan. Dopunjujući njihove snijeg-bijele kreme na bazi bičevanje krema. Međutim, prvo prvih stvari.

Dakle, za izradu spužva kolača , morate uzeti sljedeće sastojke:

• 6 velikih jaja;
• 100 g šećera;
• 2-3 žlice biljno ulje;
• 4 kašike brašno;
• 1 žličica praška za pecivo;
• ½ cup maka;
• ½ kašičice vanilije.

Drugi korak u procesu je priprema kreme. Za njega, trebat će vam: 200 ml pavlake punomasnog (najmanje 30%), 1 šoljica mlijeka, 120 g šećera, 1 žumance pločica bijele čokolade (za dekoraciju), 2 žlice škrob, ½ limuna (koricu i sok). Kada su svi proizvodi pripremljeni, možete početi proces pripreme kolača.

Pita "Kraljica Esther": recept sa slikom - Sponge kolača

U dubokoj posudi kombinuju suve sastojke, a to su: mak, prašak za pecivo i unapred prosejano brašno. Jaja podijeliti u bijelo i žumanca (jedno mjesto sam, potrebno je pripremiti kremu u budućnosti).

Vanilla mogu koristiti prirodni (glodanje šećera), ili pokupiti torbu vanilije. Proteini umutiti u jake i stabilne pjene, postepeno podsypaya šećer na njega. Zatim dodajte jedan 5 žumanca i vanilije, i dalje kuca za 2-3 min. Dalje kombinuju tečnost i suve komponente i umetak pomoću špatule do uniformu. Ne preteruj, inače tijesto će smiriti, izgubivši sjaj.

pečenje kolača

U stvarnosti, kolač, "Kraljica Esther", recept je koji nudimo se može sastojati od bilo koji broj kolača - dva, tri ili četiri. Ako želite više, morate da se poveća broj proizvoda.

Za pečenje najbolje odgovara oblik s promjerom od 18-20 cm. Pa, ako je to silikon ili split, s posebnim non-stick premaz. Podmazati obliku maslac, u ovom slučaju to nije potrebno, dovoljno je položiti na dno papir za pečenje. Podijeliti tijesto na jednake dijelove (u ovom slučaju - za tri). Prvi dio je uspješno postavljen na dnu kalupa i glatko lopaticom. Pecite na 180 ° treba C. za 10-15 min. Kolači moraju rasti i steći zlatnu nijansu. Pustite ih da se ohladi i opustiti i pripremiti kremu u ovom trenutku.

vrhnje za kuhanje

Jedna od glavnih karakteristika koja je torta "Kraljica Esther" (korak po korak recept je dat u članku) - je klima krema. Kuhati u malom PIALA mix 2 žlice mlijeka i 1 žlica škroba šećer. A homogena masa. U šerpi mjesto preostale mlijeko i šećer, žumanca, dovesti do čir stanju. Zatim dodajte mešavinu skroba i na vrlo niskoj temperaturi kuvati krem do debljine. Taj proces traje nekoliko minuta. U kremu dodajte stisnuo limunov sok i rendanu koricu.

Umutiti vrhnje u debeli i elastični mase, možete dodati malu količinu šećera. Pažljivo ih ući u krem, dodajući samo kašičicu. Tako da možete zadržati teksturu zrak.

Sklapanje tortu

Kada sve komponente su spremni, možete početi da prikuplja tortu, "Kraljica Esther". Recept, kao što vidite, je vrlo jednostavan, ali zahtijeva malo vremena. Ako niste izračunali udio testa i oblika, a vi se previše debele kore, one su najbolje podijeljeni nožem ili ribolov liniju u pravoj dijelu. Tako da su brzo natopljen kremu.

U posebnom širok jelo ili ploča za postavljanje prvi kolač kolač, posuti dodatno makom. Zatim namazati kremu. Ponoviti postupak još dva puta. Zatim, koristeći konditorskih šprica ili lopaticom obmazhte strane torte, stvarajući val efekt (kao na slici), - glatka površina ne izgleda toliko privlačno. Odozgo možete ukrasiti torte od bijele čokolade strugotine ili svježe bobice.

tradicionalne "Queen Esther" torta je predstavljen na pažnji. Recept sa korak fotografijama korak koji pokazuje sve faze pripreme, tako da je teško da će imati bilo kakvih problema.

Ako želite da dodate u tradicionalnoj recepturi za nešto originalno i novo, možemo ponuditi nekoliko opcija.

opcija №1

Promijeniti sastav sastojak krema, a vi dobiti potpuno novu perspektivu na "Kraljica Esther" tema tortu. Najlakši i većina opcija budžeta - maslac, iako je svakako povećava sadržaj kalorija. Da bi se pripremila ovu kremu, trebat će vam: 350 grama slanih putera, 400g šećer u prahu, 1,5 kašičice badema (marcipan) pića i vanilije suština.

Omekšao puter potrebno bujne i vazdušne mase bič mikser zajedno sa preostalim sastojcima. Krema je trebalo da bude svjetlo u teksturi. Neobična čini činjenica koje koristite slani maslac, okus u kontrastu s praškom i vanilije.

Nanesite kremu treba da bude u dobro hlađeni slojeva torta, to je moguće za njih da stave na neko vrijeme u frižideru. Prva promazhte kolača. Ostatke kreme, nanesite na bokovima, šireći lopaticom. Ukrasite površina može koricu limuna ili naranče, koje daju gorčinu i aromu.

varijanta №2

Uz pomoć različitih voćnih džemova kiselo to može biti lijepo, previše, diversifikacija tradicionalnih kolača "Kraljica Esther". Recept je u ovom slučaju, menja vrlo lako. Dobro hlađeni sočnih prije nanošenja kreme mora se primijeniti u tankom sloju gustih jam (bez koštica) ili džem, na primjer, magenta (na slici). Naglasiti bobica temu, vrh kolač može biti ispravno ukrasiti.

opcija №3

Još jedna varijacija na zamjeni kreme. U ovom trenutku, predlažemo da pokušate mekom i topljenje u ustima sir i kremom od maslaca. On ne zaostaje za prozračnost i lakoću, ali u isto vrijeme će dati tortu bogat i originalan ukus.

Za pripremu sir i maslac vrhnje trebat će vam:

• 400 ml pavlake (najmanje 30% masti);
• 450 g mekog krem sir;
• 160 grama šećera.

Cold krema, tukao sa mikserom do debljine. Oni ne treba da teče niz zidove posude. U odvojenom duboko kup umutiti omekšao na sobnoj temperaturi, krem sir i šećer dok ne dobijemo homogenu vazdušne mase. Zatim dodajte portionwise vrhnje i lagano promešajte sa lopaticom prema gore. Krema je spreman, sada možete lako primijeniti na torti.

opcija №4

U zaključku, želimo da preporučujemo da vam još jedan način kako da iznenadite svoje goste sa novim izvršenje kolač "Kraljica Esther". Prvo, koristite originalni impregnacija, to će učiniti sočnih više sočan i vlažan. Za njegovu pripremu Uzmite 250 ml tople vode, 4 kašike 80-100 ml šećera i ruma, ili sok od limuna. Pomešajte sve sastojke, jednostavno primijeniti mješavinu za kremu na svakom vrhu torte i donje četkom.

Drugo, da bi kolač više elegantan i svečan, možete koristiti ganache - okusom kremasti čokoladni krem. Dosljednost, to može biti drugačije. Za ukrašavanje torte najbolje odgovara tečnost ganache, koji će se prostirati glatko preko površine, ostavljajući ukusan pad na svakoj strani. Obratite pažnju na fotografiji. Zar nije prekrasna torta?! Pravi umjetničko djelo, što je bez sumnje u ukus!

Ako želite lijepo da zadovolji najbližima, obitelji i gosti ukusan desert, ne propustite tortu, "Kraljica Esther". Recept kod kuće, kao što možete vidjeti, prevesti dovoljno lako. Sve što vam je potrebno - vrijeme, ali proizvodi dostupni i lako. Osim toga, uvijek možete varirati uobičajeni desert, koristeći jedan od naših savjeta.