To piće sa šampanjcem: savršena kombinacija

Champagne danas piju najradosniji prilikama, kao što je angažman ili vjenčanje, rođenje bebe, otvaranje novog preduzeća, uspješan završetak velikog projekta, i tako dalje .. Osim toga, već uhodani tradiciju posipanje piće uz prezentaciju sportske nagrade i podijeliti bocu pjenušca na brodu novi brod, krenete na svoje prvo putovanje. I, naravno, to se služi za vrijeme svečane gozbe, tako da su svi želi da zna šta se može piti šampanjac i neke vrste alkohola i sokova u kombinaciji sa je najbolje.

Malo istorije

Real šampanjac, imaju pravo da se zove tako, samo u istom području, nalazi se u sjevero-istoku Francuske. Poznato je da je prvi vinove loze u zasadili Rimljani ovim prostorima, počeli su da se vino iz njega. Međutim, zbog klimatskih karakteristika, ispostavilo se nije isto kao iu drugim oblastima. Konkretno, on sadrži mjehurića ugljičnog dioksida, što je veoma zabrinut vinara. Situacija se promenila u XVIII veku, kada se ovo piće cijenjena na dvoru Luja XIV. Tada je počeo razmišljati o tome kako napraviti trajan boce koje su održavaju jak unutrašnjeg pritiska i napraviti vino još pjenušava. Ovi problemi su uspješno riješeno početkom XIX stoljeća, kada je domaće vino Madame Clicquot izumio poseban način za proizvodnju šampanjca.

vrste pića

Postoje mnoge vrste šampanjca, a prije nego što shvatim šta da podnese jedan ili drugi od njih, treba odrediti kako se razlikuju jedni od drugih. Dakle, šampanjac se svrstava u zavisnosti od sorte i godine berbe grožđa, karakteristike proizvodnje pića i sadržaj šećera. Posebno važno je potonji brojka, što direktno utiče na ukus vina.

Najskuplji šampanjac - Total je još uvijek život, koji je napravljen od odabranih grožđa. Za njega bez dodanog šećera, kao stručnjaci smatraju da to kvari prirodan okus šampanjca. Međutim, ostatak šećera, od kojih je koncentracija ne prelazi 6 g / l, pića i dalje se pojavljuje zbog fermentacije nastaju u posebnim klimatskim uvjetima.

Najčešći tip šampanjca je Brut, pri čemu je sadržaj šećera ne više od 1,5%.

Srednji je jedna polusuho pjenušac Sec sa sadržajem šećera od 1,7% na 3,5%. Osim toga, proizveden desert pjenušavih vina: Demi-sekundi (bogata) i Doux. Oni pripadaju slatko, i sadržaj šećera u njima je 33-50 g / l i 50 g / l, respektivno.

Šta piti šampanjac poluslatko

Ovaj pjenušac iz francuske pokrajine Champagne savršeno sa jednim od glavnih specijaliteta francuske kuhinje - foie gras - jetrena pašteta posebno tove patka ili guska. Kompatibilnost šampanjca i grickalice na osnovu kontrasta bogata tekstura guščje jetre i visoke kiselosti pića. I u svakom trenutku na polu-slatki šampanjac služio jagode i vrhnje, i kolača sa šumskim voćem. Ova kombinacija se smatra najviše aristokratski, a njegova ljubav za mnoge poznate ličnosti.

Šta piti šampanjac brut

Kavijar je oduvijek se smatralo simbolom luksuza, i da je to savršeno uklapa u skupim suho pjenušavo vino. Konkretno, to je odličan slani losos srna. Pored toga, u odgovoru na pitanje šta je bolje piti šampanjac brut, gurmani se savjetuje da daju prednost sushi sa đumbirom i wasabi okusom sa soja sosom, jastog, pržena riba, pečena patka. Međutim, imajte na umu da je hrana koja služi sa suhim pjenušavih vina ne treba koristiti u ocat ili limunov sok, jer je u vezi sa ovim pića, oni ostavili vrlo neugodan ukus.

Koji se isporučuje u polu-suho pjenušavo vino

Takav pogodan šampanjac sofa sa sirom (posebno s ružom sorte), srna i morskih plodova. Salate su pogodne bez majoneza (umak u kombinaciji sa pjenušavo vino može oštetiti želudac), orasi, bademi, masline, krekere (svježe i slane), bijelo kuhano meso. Na primjer, tradicionalni šampanjac s niskim sadržajem šećera se poslužuje na celu pržena puretina. I Italijani hranio polu-suho pjenušavo vino sa pizzu. Ako govorimo o desert, dobro rješenje će biti voćna salata od ananasa, kruške i breskve ili voća pitu. Usput, kada je u pitanju voće, možemo ponuditi odlična opcija sa rashlađeno dynnymi kugle.

Koji se odnose na slatki šampanjac

Desert pjenušac poznat sommelier savjete isporučuje sa raznim sira, krem vrhnje, vrhnje (bez pomoćnih supstanci), sherbets, voće pudinga, određene kolače i pite. Jedini uvjet je da, kada je neophodno da se u skladu sa svim ovim poslasticama ne smije sadržavati kao sastojak u kafi, limuna i druge hrane sa previše svijetle ukusa. Pa se postavlja pitanje o tome što piju šampanjac slatki, pravi odgovor sa bilo slatko, ali ne cloying desert.

sir

Pitanja o tome šta piju šampanjac i čemu služi, danas mnogi ljudi su zainteresovani. Konkretno, to se često pitao što je pogodan za ovo piće vrsta sira. Dakle, to je najbolje da podnese ovaca ili koza, izrezati u male kocke. Na primjer, Krotten de Shavinol, Sainte-Maure, Chabichou du Poitou i Chevre. Također možete napraviti sir ploča različitih sorti proizvoda, uključujući sir, ementaler, Gruyere, Comte i Beaufort itd Klasična snack -. Jedan od koljena ražnjići za kanapei komad sira Dor-plava bobica i zelenog grožđa. Na mora se uzeti u isto vrijeme brigu da uključuje sir, dostavljen šampanjac, nije bio previše oštar sorti cloying ukus.

Koji proizvodi i jela se ne služi uz pjenušce

U izradi je meni za svečane obrok, budite svjesni da kao snack za šampanjac se ne preporučuje da bira:

• čokolada, jer prekida gomilu stvarno dobro, skupo pjenušavo vino (ako i dalje stvarno želite, možete podnijeti šampanjac s bijelim verzija proizvoda, koji ne sadrže kakao);
• luk, češnjak i jela koja ih sadrže, jer imaju jak miris, ne dozvoljavajući da se osjećaju izuzetne buket vina;
• svinjetina, slanina, kobasice i druge vrste crvenog mesa;
• orijentalnog slatkiša kao što su nugat, halva i drugi, jer nakon što ih je bilo kakvu šampanjca čini kiselo i neukusna.

Šta pića su pogodne za pjenušava vina

Pošto se bavio grickalice, vredi razmišljao o tome šta piju šampanjac. Ovom prilikom, postoji nekoliko mišljenja. Prvo, mnogi poznavaoci smatraju da je pjenušac uopšte ne treba mešati sa drugim alkoholom. Međutim, teško da je ijedan gosti žele cijelu večer pije šampanjac jedan, tako da treba da se drži osnovna pravila: nakon šampanjac možete popiti votku ili rakiju, ali ne i obrnuto. Drugim riječima, to se ne preporučuje za prebacivanje iz žestokih pića na pjenušava vina.

Još jedan odgovor na pitanje o tome što piju šampanjac - to je ceđenih sokova. Na primjer, dobro je u kombinaciji sa breskve ili naranče, koje se mogu razrijediti.

Sada znate da je i od predjela i deserta je najbolje kombinovati pije šampanjac. Tako da možete napraviti pravi izbor i pravo da meni za jelo i postavi sto za švedski stol.