Francuski sir ploča za desert

Nekada smo jesti sir kao predjelo, glavno jelo prije posluživanja. Međutim, na Mediteranu (Francuska, Italija i Španjolska) zemalja, ovaj proizvod se nudi gostima nakon obroka. Kada se sve popunjena i malo odmora od hrane, možete početi mijenjati jela i služe slatke grickalice u obliku voća, džemova, kao i drvenom daskom na kojoj će se postaviti iz raznih rafiniranih mliječnih proizvoda. Ovaj desert u Francuskoj i zove - "cheese plate", međutim, treba imati na umu da je još uvijek u najboljem kuće u Parizu služio drva (mramor ili granit) ploča.

Potreban nam je odgovoran pristup u izboru takvih jela. Sir, obično ne kupuju za nedelju dana, ali dan prije namjeravanog obroka. Opet, ne možete ih ukloniti iz frižidera, a zatim dovesti do stola: a fermentiranih mliječnih proizvoda treba zagrejati na sobnu temperaturu, inače gosti neće uživati punu okus i miris. Budite sigurni da se razmotri dizajn predjela: odbor treba da bude bez ukrasa, jer je glavna stvar ovdje - da li sir. Sljedeća trebate staviti neke džem (barem dva - kiselo i slatko, kao što su brusnica i sl), zdjelu voća, uključujući i grožđe je poželjno, vazu s sušeno voće ili orašasti plodovi i kruh kutija odvojeno sa seckanim hrskavim baguette. Potonji može zamijeniti kreker, ali bez dodatnih okusa.

Ono što bi trebalo da bude cheese plate? Njegov sastav treba izmijeniti. Ne radi se o tome koliko vrsta proizvoda stavite na njega, kao i da grade u kombinaciji jedan s drugim. Osim toga, gosti treba da imaju izbor - nekome ne sviđa koza "fromage", a neko ne može tolerirati sira. Odbor treba zadovoljiti ne samo želudac, ali i oku: u TSE NPT stavio veliki komad (moguća okrugli camembert), a rubovi - manji.

Čak je i oskudan cheese plate treba da sadrži proizvode od kravljeg, ovčjeg i kozjeg mlijeka. Isto se odnosi i na dosljednost kiselo mlijeko proizvodi: svježi, meki, polutvrdi, firma. Međutim, to radi vrlo teško i brzo pravilo: sirevi postavljeni u smjeru kazaljke na satu - od najviše blag, najviše sorte sira i iskusni pikantan, začinjen. Nakon što su svi gosti nisu dužni po izgledu kako bi se utvrdilo gdje je proizvod, i oni će odmah prepoznati.

Šta treba da sadrži savršen, svečane cheese plate? Izabrane pretpostavlja kao svježe sira da se "Ricotta", dopuni ga sa svježim začinjen "Clochette" i "Valencia". Potrebne meke "Camembert" ili "Brie", polutvrdi kravlji proizvodi, "plavi" ili "zeleni" ( "Roquefort", "gorgonzola" ili drugi), tvrda ( "Grana Padano", "Emmental", "cheddar"). U centru možete staviti bilo koji konkretnom slučaju - na primjer, sa začinskim biljem, imaju dodatni okus. Tako da zadovolje pristalice ruske klasike, također možete staviti poznato, poznata još od djetinjstva nekako: "estonski", "Swiss", itd Oni ne treba da se dodiruju, kao nježna razreda upijaju mirise začinjena vrsta.

Sir ploča treba izračunati na iznos u ishrani, inače gosti će biti sramota da uzme komade. Pretpostavimo pedeset grama po potrošača. Da postavite poseban nož odbora, na kraju koja ima Forked zube. Ako nemate takav nož, to možete učiniti na jednostavan nož i desert viljušku. Služio sirevi za vino, ali može biti i rakije. Oni bi trebali pokušati da počne kao i vino - u porastu. Kada prvi put pokušate začinjene sorta, mekani vrste će izgledati neukusno.