Tijesto kiselo mlijeko: recepti

Kiselo mlijeko, što ljudi često nazivaju kiselo - odlična osnova za test. Formirana od toga proizvodi mogu se peče u pećnici, pržiti u tavi, pecite u multivarka. Tijesto dobijeni od kiselog mlijeka i slatkog zraka, a ipak se može čuvati u hladnjaku nekoliko dana. Freeze u zamrzivač i može biti formirana članaka, na primjer, knedle. Svaka porodica ima određenu omiljenih recepata izvanredan kiselo mlijeko testa koji uvijek rade i daje odlične rezultate. Nekoliko jela od toga ćemo razmotriti.

Tijesto tanke palačinke

Možda je jedan od najpoznatijih u svijetu ruskih jela - palačinke. Ono što oni jednostavno ne kuhati! Kao osnova za test se uzima, i mineralne vode, i dizanog tijesta, i mlijeko, pa čak i pivo. Nije ni čudo što kažu da su mnoge domaćice, tako mnogo načina da se kuhati palačinke. Osnova ovog jela - tijesto od kiselog mlijeka. Recepti za kuhanje palačinke se ne razlikuju mnogo jedni od drugih. Po pravilu, koriste iste sastojke: jogurt, soda, jaja, šećer, brašno. Da bi palačinke još mirisno u tijesto, možete malo vanilije, cimet, kakao ili voće esencija dodati. Primjeraka proporcije:

• čašu kiselog mlijeka;
• 1-2 sirova jaja;
• 2 žlice. l. suncokretovo ulje;
• 6 kašika. l. brašno;
• pola šolje tople vode.

U razblaženom voda, dodajući sok i kiselo dati brew da formiraju mali mjehurići. Stavite preostale sastojke, zamesiti. Karter greje masti i pržiti tanke palačinke. Ako se dodaje ulje direktno na tijesto, dodatno zamagljuju pan nije potrebna, palačinke neće držati.

Kuhanje bujne palačinke

Još jedna ne manje popularan jelo, koji se služi s marmeladom, džem, med, vrhnje, eurokrema, bobica sirup, kondenzirano mlijeko. Tijesto za palačinke od kiselog mlijeka dobila je vrlo mekan i prozračan. Pripremili za ovaj recept palačinke veliki par dana i nisu na suhom. Ali to je, naravno, samo ako oni ne rade odmah. Dakle, pripremite tijesto:

• pinta jogurt;
• 2 žlice. l. šećer;
• jaje;
• pola kašičice sode bikarbone;
• soli;
• 3 šalice brašna.

Istrljajte jaje sa šećerom, dodajte kiselo mlijeko, sol. Pour sode bikarbone i dobro miješati. A sada dodamo brašno u malim količinama, raskid grudica viljuškom pojaviti. Tijesto treba da bude gusta, pa onda palačinke porastu. Pržiti u vrućem ulju, šireći kašiku. Takva tijesto od kiselog mlijeka nije samo pogodan za fritule. Možete kuhati i slane grickalice, polaganje u sredini palačinka svaki pomiješana s lukom sirovog mljevenog mesa.

Air mirisna pite s ispunom

Za pripremu prženog pite će odgovarati isto tijesto od kiselog mlijeka, kao i na palačinke, sa jednim amandmanom - brašno bi trebalo da bude više. To treba dodati da sve dok se tijesto se pretvara u loptu koja je lako oblikovani rukom.

Kao punjenje možete koristiti voće i bobica džem, meso, iznutrice, krumpir, riža, jaja sa začinskim biljem. Super za recept za kolač sa slatkim ili pikantnim i slane sir.

Kolač, pa čak i tortu

A ko je rekao da je tijesto od kiselog mlijeka je samo pogodan je za svakodnevnu kuhinju? To nije istina! Jogurta može pripremiti divne torte, pa čak i kolača. Na primjer, tu je recept za tijesto pite od kiselog mlijeka:

• jogurt - 1 žlica;.
• šećera - 1 žlica;.
• jaje - 1 kom;.
• brašno - 1,5 V;.
• soda, gašenog ocat - 0,5 v. l.

Za razliku od većine kiselo mlijeko testa recepata na osnovu preporučenih sode bikarbone da ugase ocat, a ne samo da na već kiselu sredinu. Preostali sastojci jednostavno mix.

A sada zabavu. Ovo tijesto recept - temelj za našu budućnost pečenje. On je u kombinaciji sa puno preliva koji su direktno dodaju u tijesto prije pečenja. Zbog toga je moguće da se pripremi potpuno drugačiji deserti barem svaki dan. Recept se može dopuniti sa svježim bobica, narezane voće, grožđice, orasi, čokolada čips, sušene banane, suhe marelice, sir. A ako dodate pola šoljice kakao i pregršt šljiva, a rezultat kolač se reže na pola i paperje krem, dobijete ukusnu čokoladnu tortu, što je prilično pogodan čak i za odmor. Njegova rafinirani ukus može naglasiti glazure i kakao prah od prženih oraha.

hrskava pasties

Mnogi od nas jednostavno volim tatarski jela. Ali ga kupiti na mjestima catering u riziku od nije sve. I zašto? Na kraju krajeva, možete kuhati divan pasties i samostalno. Malo ljudi zna kako napraviti tijesto od kiselog mlijeka za ovo jelo, i riskirati da ne nered s recept. I to je uzalud! Na kraju krajeva, to nije velika stvar.

Za tijesto je potrebno čašu jogurta, jedno jaje i pšeničnog brašna. Liquid sastojaka, jednostavno miješati i postepeno dodajte ga u brašno dok tijesto je krut. Roll torta bolja sa oklagijom.

Postoji još jedan način. Za kiselo-mlijeko-jaja-based dodati 1 žlica. l. brašno, pivo s kipućom vodom. I tek nakon toga se dodaje ostatak potrebnih količina brašna tijesto od kiselog mlijeka i jaja. Tako pripremljeni pasties prženje plikovima. Nadjev od njih ne nastaju, a tijesto je oštre jako dugo vremena.

nježan kolačiće

Tijesto od kiselog mlijeka je savršen za pripremu slatkog peciva. Od ispostavilo se da vrlo ukusna i lijepa kolačiće. Proces kuhanja je tako jednostavna da je zadovoljan čak i djeca će učestvovati.

Dakle, pripremite kao što sastojci:

• 1,5 čaše kiselog mlijeka;
• 900 g brašna;
• šolja šećera;
• 200 grama pakovanje putera;
• 2 jaja;
• nepotpune kašičica sode;
• prstohvat soli.

Omekšanu puter van s nepotpunim čašu šećera, da vozi jaje. Pour kiselo mlijeko, promiješajte temeljito, dodajte sodu. Nakon toga, počinjemo dodati brašno. Kako će se to ovisi o mnogim faktorima. Tijesto treba dobro odmotava, a ne držati se za ruke. Uz pomoć stakla formiranja proizvoda. Kolačići mogu posuti sa preostalim šećerom. Pecite u zagrejanoj rerni oko 10 minuta.