Teleće jetre: kiselo vrhnje recepti

U mnogim kuhinjama Jetra je glavni sastojak u ukusna jela. I to nije uzalud, jer je to korisno i hranjiv. Sadržaj proteina u proizvodu je isti kao u bilo kom obliku mesa, i elementi u tragovima su mnogo veće, a osim toga, oni se lakše apsorbira u organizmu. To je iz tog razloga, jela na bazi jetre su ključni u ishrani meniju i prikazani na različite bolesti.

Koristi ili štete

Teleća jetra se smatra jednom od korisnih vrsta iznutrice. On sadrži ogromnu količinu elemenata u tragovima koji se mogu podići imunitet. Ali ovo povećano korištenje proizvoda mogu izazvati sitost organizma teškim metalima. Prema preporukama ljekara jetre prikazani ljudi koji pate od bolesti kao što su anemija različite težine, ateroskleroza, dijabetes, zarazne bolesti, bolesti bubrega, centralnog nervnog sistema, bolesti srca. Za ljude na dijeti jela iz jetre je odličan izvor esencijalnih elemenata u tragovima, dok je niskokalorična.

sadržaj kalorija i sastav

Teletina jetre, receptima koje su vrlo česte, jedan je od ishrane vrste iznutrice. Ona ima kalorija sadržaj od 124 kalorija na 100 grama. Proizvod također ima visok sadržaj mikronutrijenata:

• vitamina A i B;
• heparin;
• hrom;
• fosfora;
• magnezija;
• cink;
• natrijum;
• kalijuma.

100 grama proizvoda imaju 19 grama proteina, 3,3 grama masti i ugljikohidrata 4.1 grama.

Priprema tajne jetra

Na jelo jetre izašli ukusna, morate slijediti neke od preporuka za pripremu nusprodukt. Prije svega visoke ukusa proizvoda zavisi pravilan izbor. Komada bi trebao biti prosjek osvjetljenja boje, mekana i elastična. Prije nego priprema treba dobro oprati celuloze, uklonite filma i žice, kao i kanale i žuči, ako je sačuvan u jetri. Dati posebnu mekoću iznutrice možete potopiti u mlijeko za dva ili tri sata ili problanshirovat ga u kipuću vodu za pet minuta. Ne preporučuje jetre podvrgnuti dugotrajnom termičke obrade, to može biti teško. 12 minuta za prženje i kuhanje za oko sat vremena je optimalno vrijeme kuhanja proizvoda kao što je tele jetre. Recepti iz nje, postoje različite, ali jedan zaslužuje posebnu pažnju. To je jetra u kiselo vrhnje.

Teleća jetra u umaku od vrhnja

Kao koristan i hranjiv hrana može biti kuhana teletina jetre. Recepti u kiselo vrhnje su najbolji izbor jer su svjetlost i rafinirana.

Pripremiti jelo vam je potrebno:

• 0,5 kg teletine jetre;
• luk - 2 komada;
• Šargarepe - 1 kom;
• nemasni pavlaka - 200 ml;
• brašno - 2 kašike;
• ulje za prženje - 2 kašike lože;
• sol, omiljene začine, lovorov list.

Očigledno pitanje ovdje je teleće jetre kuhana u kiselo vrhnje? Recept je vrlo jednostavan. Potrebno je pripremiti luk. Peel i isecite ga na proizvoljan način. U stvari, broj luk može se prilagoditi željama ukusu. Šargarepa treba očistiti i iseći na trake ili kriške. Fry pan i zagrejati u biljnom ulju pripremljene povrće dok ne omekšaju.

Jetre prije kuhanja treba potopiti u mlijeko za pola sata, a zatim izrezati na kriške, debljina koja ne smije biti veća od tri centimetra. Panirani proizvodi, a zatim pržiti sa povrćem. Promiješati. Pokrijte i ostavite da se nervira na laganoj vatri tri minute uz stalno miješanje.

Kada je jetra je tender, dodajte u tiganj oko pola čašu vode, sol i papar. Kuvajte petnaestak minuta i dodajte lovorov list. U međuvremenu, kiselo vrhnje pomiješana s brašnom, dodajte šolju ključale vode i sipajte u posudu, gdje čame teleće jetre. Recepti od nusprodukt s vrhnjem sadrže preporuke za umak kašnjenje vremena ili dosljednost. U ovoj izvedbi, umak je dozvoljeno da kuhati, a jelo je uklonjen od vrućine.

Jetra u kiselo vrhnje u multivarka

Ukusna jela za kiselo vrhnje je teleće jetre. Recepti multivarka pomogne u pripremi dijetetski proizvod brzo i jednostavno.

Od pripremljene količine glavni sastojak, mogu se pripremiti tri serije jela. Dakle, potrebno je:

• jetra - 600 grama;
• luk - 2 komada;
• mrkva u prosjeku - 1 komad;
• suncokretovog ili maslinovog ulja - 3 kašike;
• brašno za uzgoj - što je potrebno;
• sol, crni papar.

Sos: krem prosječnim sadržajem masti od 50 ml, 1 kašičicu senfa, a čen belog luka za ukus, 0,5 kašičica koprom i peršunom, mlijeko ili vrhnje - 250 ml, sol i papar - po ukusu.

Razmotriti načine kuhanja sa kiselim nusprodukt, kao što su teletina jetre. Recepti sadrže najbolji kuhari u sljedeće preporuke. Prvo moramo staviti u multivarka "Bake" u trajanju od 1 sat. Proizvod Tako dobivena mekan i nježan.

Povrće, luk koru i iseckati tanke kriške proizvoljna. Šargarepa utrljava na grubo rende. Jetra Čisti iz filmova, žive i isperite. Cut komada glavni sastojak da je prosječna veličina i pohovana u brašno, gotov sa solju i biberom.

U zdjelu Multivarki pour biljno ulje i staviti pohovani proizvoda. Kuhati za deset ili petnaest minuta, miješajući s vremena na vrijeme. Zatim dodajte luk i mrkvu, a nakon još desetak minuta, prelijte umak od vrhnja. Pripremite se da signalizira kraj programa i ostavio da propada u jedinici isključen na pet minuta. Tako je jelo dolazi i iz vrlo ukusna teletina jetre. Recepti za umake napravljen od pavlake je prilično jednostavna, evo jedan od njih: mix pavlaka sa senfom, mljevenim češnjakom, bilje, sol i papar. Sve pažljivo promiješati i sipati mlijeko ili vrhnje. Sos pripremljen.

Za ukras možete koristiti tjestenina, krumpir, riža ili heljda.

Jetra sa šampinjonima u umaku od vrhnja

Za pripremu naredne kurs će trebati jetra teleće pečenje. Recepti se mogu kombinirati, a od uobičajenih pržene nusprodukt kuhati kulinarsko remek-delo.

Za jela će trebati:

• teleće jetre - 0,5 kg;
• gljiva (gljive) - 0,3 kg;
• krem - 0,3 l;
• luk - 1 komad;
• biljno ulje - 50 ml;
• sol, papar ili tlo.

Svi proizvodi su isprane i očistiti. Pulpe iznutrice izrezati na male komade, luk - pola prstenje, gljive Iscepaj velike ploče. Zagrejte tiganj i pržiti u njoj dok ne porumeni luk, zatim dodajte gljive i pržite do potpunog isparavanja vode. Izdvojiti. Zagrijte posudu opet i pržiti jetre sa svih strana do pola kuhana, dodajte sauteed povrća i pečurki i kuvajte na laganoj vatri petnaestak minuta. Sipajte kiselo vrhnje i kuhajte nekih pet minuta, nakon dodavanja začina.

Recept u lonac s krumpirom i gljivama

Delicious iznutrice ne oslobađa sadržaj samo jedan sastojak, kao što je teletina jetre. Recepti se mogu nalaziti sa raznim dodacima, kao što su krompir i gljive. Da bi ovo jelo ispalo ukusnim i mirisnim, to je moguće koristiti keramičke lonce. Dakle, ne možete samo napraviti obrok a la carte, ali i efikasno primijeniti.

Trebat će vam:

• jetra - 300 grama;
• gljiva ili drugih gljiva - 20 grama;
• Krompir u prosjeku - 4 komada;
• luk - 2 komada;
• krem - 3 kašike;
• Ulje - 2 kašike;
• sol i papar mješavina.

A komad mesa, i dobro isprati ukloniti sve plenochki i vene. Iseći na male klinove i pržene u ulju. Gljive izrezati na dva dijela, čir dok ne omekša. U lonac stavite jetra, gljive, krompir, prethodno izrezati na velike komade, sjeckani luk, kiselo vrhnje i začini. Dodajte malo vode (50 ml) i staviti da propada u pećnici na 180 stepeni 30 minuta

Teleći jetra

Još jedan jelo koje morate cijeniti, je jetra teletine pečenje. Recepti sa fotografijama vrlo ukusan, a kuhati ovo jelo može biti na bilo koji događaj.

Da bi se pripremila četiri porcije vam je potrebno:

• teleće jetre - 800 grama;
• brašno za uzgoja;
• sol i papar - po ukusu;
• biljno ulje - 3 kašike.

Jetra izrezati na tanke kriške. Mix za uzgoj brašno sa soli i papra, a zatim se kotrlja u dobivenom smjesom. Zagrejte tiganj na visokoj temperaturi, dodajte biljno ulje i pržite jetre sa dvije strane na koru od dva minuta sa svake strane. Kada se sve porumeni, preklopite je na toplom tiganj i pokriti s poklopcem. Stalak za oko pet ili sedam minuta. Sve je spremno, možete početi svoj obrok.