Krastavci u salamuri, recepti

Obični krastavac, mogu sigurno ne mnogo, ali u pitanjima ljepote i mladosti, zdravlja spremni da daju kvotu na mnoge druge proizvode. Prije svega, sastoji se od 95% čistog, živahan i strukturiran voda ima visok sadržaj kalijuma. Ona također ima dosta kroma, cinka, magnezija, željeza, fosfora, kalcija, joda, elemente u tragovima i vitaminima. A to je samo dio skup korisnih supstanci. Stoga, bilo jela od povrća, uključujući i krastavci u slanoj vodi su također vrlo korisni. Tako da će se baviti razvojem nekoliko recepata za jela.

Prvi recept za krastavce u salamuri

Pod takvim sredstvo kaša sok od svog voća. Kuhati to vam je potrebno na grubo rende trljati sedam ili osam zrele krastavce, dodajte ih stogrammovy kup soli i promiješati mješavinu. Neka ustati malo, tako da se sok pojavio. Uzmite sada krastavci svih veličina, svom ukusu, moj ih osušiti. Kaša podijeliti na tri dijela. Počinjemo kuhati krastavci u slanoj vodi. Stavite jedan komad djeteline na dnu tri litre staklenke, top - hren lišće, grubo sjeckani kopar, papra i dva čena seckanog belog luka. Stavlja ili set krastavci, bundeve drugi sloj ponovo, krastavac, hren mirođija, treći dio žitarica, sipajte ostatak yushku. Stavite staklenke u podrumu ili suterenu i ostavio na fermentaciju. To može biti na hladnom tamnom mjestu, izlažući ploču. Ako želite, odmah pokriti sa plastičnim poklopcima, ali ne nužno. 12-15 dana kiseljenje je završena, a oni mogu biti valjane za trajno skladištenje - poklopci željeza. Obratite pažnju samo zbog činjenice da su sve šupljine su popunjena.

Krastavci u salamuri - drugi recept

U ovom slučaju, krastavci složen mješoviti s češnjakom, bilja, žitarica i začine u posudu i top - porculan tanjur i ugnjetavanja. Povrće treba pokriti potpuno kašu. Na sobnoj temperaturi, da se rezerve kapaciteta do početka mliječne fermentacije. Kada se pokrene, prenijeti ga u podrum ili frižider. Temperatura podrum bi trebao biti oko tri stepena. Ostavljamo ga u punu zrelost, koja se obično javlja 12-15 dana. U slučaju da je nivo tečnosti je opao tokom fermentacije, potrebno je Replenish salamuri u omjeru od 70 grama soli po litri vode. Kiseljenje krastavaca u salamuri završen.

Kiseljenje krastavaca sa začinskim biljem

Sada trebamo dvije vrste krastavaca: prezrelog, velika - za pire krumpir i mali - za soljenje. Kuhanje krastavci u salamuri. Recept nije komplikovana. Preskočite veliki povrće kroz mljevenje mesa, oni moraju biti čista i suha. Staviti na dnu lista tri litre limenke hren, komorača, ribizle i trešnje, dva ili tri sjeckani čena belog luka. Sve ovo bi trebalo da potpuno pokrije dno. Odozgo sipajte kašiku nisu jodirane soli. Sljedeća - pire, i mali krastavci u njemu. Moramo probati, tako da je bio okupiran od strane pola. Opet stavi isto bilje, sol, pire krumpir, krastavci, koji treba da budu prekrivene tekućinom. Zadnji sloj - zelenih listova staviti na to hrena sprečavanju nukleacije kalup. I poslednji kašiku soli. Zatvorite plastičnoj tegli poklopac. Preporučljivo je da ostavite malo prostora - za fermentaciju. Ako proljeće krastavci u slanoj vodi malo kiselo, potrebno je da ih u svježe rješenje - litru vode s tri žlice šećera. Oni dolaze u život i da su delikatne i mirisna, korisne i malu djecu, i čir. Osim toga, slana voda je korisna za čišćenje tijela.

Pripremite kiseli krastavci sa čili paprike, luk i hren

Sastojci za 18 porcija: tri kilograma krastavaca, 60 g hrena, glave češnjaka, tri komada cayenne biber, mirođija dva snopa, jedan i pol litara vode, jedna trećina kup soli. Pripremite kiseli krastavci u salamuri. Im je potrebno da se s pravom kuhanje ukusna i hrskava. Oni se mogu dodati u krastavac ili jedu odvojeno. Sterilizaciju tegle i poklopce. Stavite u posudu i prelijte krastavce oprati vrelom vodom. Pripremili smo začini i dati ga ispustili 15 minuta, u zalivu kipuće vode. Onda nokautirati na obali, na vrhu - broj krastavaca. Trljati dalje naš povrće na grubo rende. Cicvara soli, koje se 90 grama soli po litri pola naribanog krastavaca. Mogu raditi na toj mješavina svih prazan prostor. Opet i opet staviti krastavac smjese. Zatvorite staklenke sa poklopcima i poslati na hladnom mjestu, najbolje od svega - u hladnjaku. Možete jesti, počevši od šest tjedana.

Slani krastavci u paketu

Svi mi volimo jesti slani krastavci. Ranije, morali ste ih kupiti u dućanu i oni ne moraju uvek da probaju. Sada postoji mnogo načina kako ih možete sami brzo i uz minimalne troškove kuhati. Trebam: kilogram krastavaca, dve kašike soli, kašiku šećera, dva čena belog luka i gomilu koprom. A sada ćemo pripremiti krastavac u svom vlastitom soku, recept za koji je namijenjen samo za 10 minuta vašeg vremena. Izrežite repovi u opranog povrća, sjeckani češnjak i kopar. Uzmite plastičnu vrećicu da bi položili krastavaca i dodajte sve sastojke su kuhani. Vezivanje paketa, malo podrhtavanje, i poslati u hladnjaku. Će trajati 10 sati, a ispred vas - pravi slani krastavci.