Skuša, recepti za kuvanje

Morska riba sa visokim sadržajem masti je naročito korisna za telo, s obzirom da poliunsaturne masnoće čiste krv i jetru osobe. Tako korisna imovina je skuša, recepti kuvanja koji su kod kuće privukli jednostavnost i istovremeno bogatstvo ukusa gotovih jela.

Da bi riblje meso bilo sočno, ne kuvajte ili ne pržite, ovaj tretman toplote pogoršava ukus proizvoda. Ako se pripremi vruća skuša za drugo jelo, receptori se poželjno koriste za gašenje i pečenje.

Dobro je da se riba peče u foliji. Evo primera vrućeg jela koja se kuva u pećnici. Skuša bi trebala biti uništena, odsečena glava, skinuti kičmu i širiti ga na ploču, skrovići s limunovim sokom. Riba je postavljena slojem mlevenih mesa od povrća i pečuraka. Ovde možete koristiti povrće koje vole članovi porodice. Tradicionalno se koriste pržene šargarepe, luk, sveže ili suve pečurke. Da bi se sprečilo mleveno meso u pripremljenom posuđu, biljni sloj treba posuti s naribanim sirem. Po ukusu možete dodati peršun, koper, balzam od limuna. Okrenite ribu sa mlinovim rolnicama do repnog dela, zavrtite gotov proizvod u foliju, stavite na poslužavnik za pečenje, pečite u pećnici 40-50 minuta.

Često u kućnoj kuhinji koristi hladan skuša. Recepti hladnih zalogaja ukazuju na soljenje ribe. Kod kuće, skupljanje skuša nije teško. Dovoljno je odmrznuti kupljenu ribu, ukloniti filete iz kostiju i svu polutku premešati smešom soli i šećera. Za smešu za svaku 2 kašike velike soli, potrebno je da uzmete 1 žlica šećera, što je dovoljno za dva standardna trupa 400 grama.

Uprkos činjenici da se u salatama manje skuplja skuša, recepti nekih od njih zaslužuju pažnju. Svečani ukus ima salatu pečene skuše. Trup, težak 400 g, treba razbiti nakon hlađenja na male komade, preklopljen u posudu za duboko salatu. Dodajte čašu kuvanog pirinča, jednu jabuku, naribano na velikoj grupi, jedan fino iseckani crveni luk. U pećnicu pržite 200 g pečuraka, dodajte u salatu. Isecite tanke trake od 50 grama tvrdog sira, ostavite ga za dekoraciju, ostavite ostatak u posudu za salatu. Miješajte sve sastojke, popunite 4 kašike maslinovog ulja i sok pola limuna. Vrh sa posuđenim sirom.

Najpopularniji dimljeni skuša. Recepti ove delikatesne ribe mogu se prilagoditi kućnim uvjetima. Kao sirovina, bolje je koristiti svježe ribe, iako je sveže zamrznuto, daje dobar rezultat, mora se prvo odmrzniti na donjoj polici frižidera.

Evo jednostavnog recepta za pušenje skuplje od hrane koja je uvek među potrošnim materijalima. U litrima hladne vode, potrebno je razblažiti 4 kašike soli, 2 kašike šećera, 1 kašičica crnog čaja malog lista, nekoliko šaka kukuruza luka. Dodajte rastvorom soli i ohladite na sobnu temperaturu. U emajliranoj ili staklenoj posudi postaviti trup grundirane ribe, sipati salamuri. Stavite posuđe ribom u frižider 3-4 dana, a zatim uklonite rastvorom soli, odvodom s salvetom. Može se poslužiti za stolom.

Često recepte za pušenje skuša zahtevaju upotrebu tečnog dima. Tada je recept za čaj isključen iz uobičajenog recepta. U suprotnom, tehnologija je slična: u rashlađenu rastvorom soli, šećera i luka na licu dodati 50-100 tečnosti. Riba će biti spremna za dva dana, a ukus neće biti lošiji od onog koji je kupljen iz prodavnice.

Ako vam se sviđa skuša, recepti navedeni u članku će vam pomoći da kuvate kuću. Jedite zdrave ribe.