Recept Cooking Soma, ili kako pravilno kuhati

Ovo čudnovat ribu - soma. Ona ima strašan pogled. Ogromna glava s brkovima, dužina tijela do 5 metara, a do 300 kg težine. Međutim, u ta čudovišta imaju dvije mane. Prvo, oni su prilično teško doći do obale, a kao drugo, njihovo meso ima okus sluzi. Stoga, jesti više konzumiraju mladi som, težine do 15-20 kg. Oni su vrlo ukusno meso, a neki beskrupulozni prodavaca fileti soma ga može čak i dati za jesetre.

Prije nego što pročitate recept za soma, potrebno je da se upoznate sa kako kuhati jela iz njega:

Glavna prednost ove ribe - nema vage i ne kost između mišića. Dakle, dovoljno je samo sastrugati lagano nožem, i ne treba čistiti.

Reže som slijedi. Prvo, odvojite glave u području gdje grudnog peraja. Onda se reže duž stomaka analni. Ovo je da se ne ošteti žučne kese, ili žuči igre, a meso je gorak. Izvedeni iz trbuha i unutrašnjosti unutrašnji zidovi su očišćeni od filmova. Da biste uklonili ventralne i leđna peraja je potrebno da rezove uz svaki fin na kičmu na obje strane. Zatim povucite peraja ribe tijela prstima. To je pogodan za male veličine ribe, ako radite za kuhanje soma većih dimenzija, bolje je gut, a zatim smanjiti na komade sekirom, to bi već bila pogodna za daljnje rezanje. komada veličine će ovisiti o tome da li se odlučite za recept za soma.

Često odbačeni onih dijelova ribe, koja je dobila prereže žuči iz žučne kese. Ali ne treba. Dovoljno je ova mjesta natrljajte solju, a zatim ga isperite.

Često som meso, posebno velika, ima miris sluzi. Iz njega možete riješi, ako voda riba sa sokom od limuna ili suho bijelo vino, a zatim isprati nakon 15-20 minuta. Meso se može natopljena za nekoliko sati u mlijeku. Takođe, uklanja sve mirise.

Soma se mogu pripremiti na razne načine: kuhati, pržiti (uključujući i pržene), pečena, da ga je kebab, pljeskavice i gulaš. Vrlo ukusna dobiti soma pečen u pećnici. Zbog toga je teško izabrati najbolji recept za soma.

Kotleti od soma sa sirom i umakom od gljiva.

Zahtijeva 500-600 grama mesa soma, dva jaja, 150 grama sira, tri kašike griza, prezle i koprom. Za sos vam je potrebno 150 grama gljiva, jednu glavu od luka, dve kašike brašna, kiselo vrhnje i biljno ulje.

File soma samljeti u mašini za mlevenje mesa. Dodajte jaja, griz, sjeckani kopar, sol i papar. dobro miješati i dodati sir, ribani na fino rende. Onda trpa staviti u frižider na pola sata. Mi pripremiti sos odvojeno. Gljive kuhati, sol. Naprezati čorba, gljive i fino brzo. Prženi luk u biljnom ulju, dodajte brašno u toku prženja. Zatim popuniti jedan kup gljiva čorbu i cijelu kremu. Od mljevenog rashlađeno napraviti pljeskavice, uzgoj i pržene u biljnom ulju dok ne porumeni. Zatim ih staviti u sos i kuvajte još pet minuta.

Još jedan recept za soma - roštilj.

Moramo uzeti dva kilograma mesa soma, jednog limuna, kašiku senfa i majoneze, peršun, mirođija, šećer, sol, prizemlje beli biber i začin za ribu. Prvo, pripremite marinadu. U tom smislu, cijeđenje soka od limuna i miješanje sa senfom i sjeckani bilja. Zatim dodajte majonez, šećer, začin za ribu, prizemlje bijelog papra i soli. Riblje meso treba smanjiti u velike kocke, staviti u marinadu i ostavite 30-60 minuta u frižideru. Marinirana mesa navojem na ražnjići i pržena preko ugalj. Ako ne možete da zapali vatru, možete ispeći roštilj u pećnici, pokrivajući ih folijom. To će biti vrlo ukusno.