Kako napraviti podmuklo sa mesom, vegetarijanska kukavički i prezira brašna

Glavna jela su uglavnom značilo sos ili sos u svom sastavu. I kako napraviti umak, ne svi znaju. U međuvremenu, on je u stanju da se radikalno promijeniti cijeli jelo, dajući mu originalnost i raznovrsnost aroma skale.

Najčešće, gravies je tokom pripreme mesa i paralelno. To je, prvo treba da pržite u masti ili ulju meso se reže na komade tako da se ispostavilo bijele. Zatim sipajte vodu u posudu na takav način da se sakrije meso ispod, čekati za kuvanje i smanjite temperaturu. Sada ćemo pod zatvorenim poklopcem da ugase meso sve dok ima da se pripremi za recept.

U ovom trenutku, s druge strane pan morate kuhati pržene povrća, pa kako napraviti sos bez luk i šargarepe - samo da pokvari meso jelo. Gurmani mogu dodati Prženo povrće ne samo da dobro poznate, ali i mnogi drugi. Neko ko voli da se smanji boranija, neko - peršun korijen, a neki čak i za posebne glamur smatra prisustvo gljiva umak.

Isprva, većina prženim lukom dok ne porumeni. Zatim stavite posudu u mrkve, izrezati u trake ili naribanog na grubo rende. Kasnije, možete dodati tikvice i kupus, peršun ili celer, sjeckani paradajz ili paprika.

Naravno, ako se odlučite kuhati umak, aroma gljiva, to je prije svega da se luk počne smeđe gljive, jer se pripremaju za mnogo duže povrća. Zatim rad na gore shemi: luk, mrkva, peršin korijen i tako dalje.

10 minuta prije kraja mesa kuvanja treba da stavi u posudu sa povrća pržena mesa i promiješati. Možete dodati malo vode ako sva tečnost ispari isključen. Za mnoge od boja se dodaju u sos paradajz, sos ili kečap. Sljedeći kuvar prelazi na sljedeći korak, koji će mu pomoći da se gusti umak.

To možete učiniti na nekoliko načina. Neko bira kiselo, neko - majoneza. Najvažnija stvar u ovom procesu - temeljnom gnječenje mase kako bi se izbjegli grudice formiran. Dodaj majoneza treba da bude malo, a ne da sipa sve količine odjednom.

Još jedan način pripreme - je proizveden od brašna umak. Prije svega, u ovom slučaju morate suvom tiganju pržiti brašno dok ne porumeni. Iako možete preskočiti ovaj korak: fried brašno može izazvati žgaravicu.

Sljedeća stavka će rastvoriti brašna u hladnoj vodi. Ne možemo dozvoliti nastanak kristala u masi! Zatim brašno cisterne se pažljivo sipa u ključalu meso sa povrćem i izazvao isti kao u slučaju majoneza.

I kako napraviti umak od brašna, ako se odlučimo da nahrani svoje goste ili najmilije ne paprikaš meso, i, na primjer, hamburgere ili ćufte? Zatim, po receptu opisan je pržena povrće, masti se dodaje da je, na kojima pljeskavice ili kroketi bili spremni, a zatim dodao da paradajz i sipao mješavinu brašna i vode.

Postoji mogućnost za vegetarijance, kao i umače možete učiniti bez mesa sastojaka, bez kiselo vrhnje i majonez. prženi samo povrće, kečap i brašna mješavina.

Gravies se koriste za drugo jelo, njime prelijete lijepo ukrasiti. Kao što se može kuhani krumpir, cijeli ili u velikim komada, pire krumpir, zobene pahuljice, heljda, proso, riža, zob ili pšenicu, tjestenine ili jela od povrća: dinstana kupus, povrće paprikaš, sarmu, punjene tikvice i paprike.

U principu, ako kuvar zna kako da napravi umak, može dodati bilo koje jelo poseban pikantnost. Na primjer, vegetarijanac gljiva umak sa uobičajenim kuhanim krumpirom pretvori u svečanim jelo i prosušen heljde kašu s umakom na kotlete masti će se apsorbira od strane potrošača po stopi koja je zavist svih poznatih žderonja Robin Bobin Barabek!