Šiš kebab u pećnici

Od početka proljeća želim da idem negde na piknik sa mojom porodicom, sipam roštilj i ako ne postoji mogućnost izgradnje vatre, možete kuvati šišmaricu u pećnici kod kuće i zgrabite ga s tobom.

U idealnom slučaju, šišmiški kebab priprema se od ovčijeg, ali danas, kao šišav kebab, verovatno su obilazili sve vrste mesa. I mi ćemo malo odlaziti od tradicije i mi ćemo pripremiti šišmiški kebab iz drugih vrsta mesa.

Pileći ražnjići u pećnici

Za kuvanje potrebno nam je: 1 kg piletine bez jama, 4 velika luka, par cloves od belog luka, pola limuna, paradajz pasta, jedna kašika pavlake (ja koristim 15%), malo univerzalnog začina, soli, tri paradajza, Paprika (poželjno zelena ili žuta u kontrastu sa paradajzom), crni biber.

Za početak, pileći file se iseče na male komade. Zatim pripremamo marinadu, napominjemo da je bez upotrebe sirćeta. Marinada od nas će biti od crnog luka, belog luka i limuna. Lupite luk i beli luk, isecite na rezance, izvadite limun iz kore i podelite na komade. Zatim sve utrljite mikserom u stanje grundiranja. Komadi pilećeg fileta stavljeni u posudu i miješati s limunskom marinadom, dobro se dobro miješaju. Zatim dodajte začine, so, paste paradajza i pavlake sa niskim sadržajem masti, ponovo mešajte. U frižideru skinite šišmiški kebab na par sati, tako da je meso namočeno mirisnom marinadom.

Kada je meso gore, oprati paradajz i biber. Rezani paradajz u rezine, i biber u trake ili trgove. Na ražnju hranite sastojke u sledećem redosledu: paradajz - slatka paprika - meso - paradajz - biber - meso - paradajz - biber. Pecite bolji pileće šišavice u roštilju pećnice, tako da je bolje pripremljen. Ovo ćete naučiti iz mirisnog mirisa.

Umjesto ražnjića, možete koristiti obične drvene štapove za suši, pre-natopljene u hladnu vodu.

Ovaj šišmarski kebab može se odvesti s vama na piknik s porodicom ili prijateljima, vrlo je ukusan i srdačan.

Svinjski šišmar u pećnici

Za kuvanje potrebno nam je: 1 kg svinjskog ponija, nekoliko velikih sijalica, ceo limun, začiniće za šišmiški kebab, vruća čili (jedna stvar je dovoljna, u suprotnom se šišmiš se pojavljuje kao oštar), soli.

Meso isecite na male porcije, stavite ga u posudu. Čebulica se rešava direktno na meso, čili fino iseckane i stavljaju na meso, uzimaju začine, istiskuju sok od limuna, so, sve mešaju i puste da se šišav kebab namotava nekoliko sati. Zatim probijemo meso na ražnju i pecimo u pećnici pola sata. Ako želite, možete peći šišmiški kebab u pećnici odmah na rešetku, u redu je.

Mi serviramo paradajz sos i zelenilo za šišmiški kebab. Izgleda veoma ukusno.

Za ove šišavke žele da ponudim drugu marinadu, meso nije manje ukusno, sočno i nežno. Dakle, za marinadu potreban vam je paket svježeg jogurta, jedne kisele jabuke, kašičice senfa, soli, možete koristiti biber, ili ga možete koristiti bez njega, ipak je ukusno. Isecite meso, stavite ga u sudu. Mi pripremamo marinadu. Mi lupimo jabuku, lupimo na grubo (ne sipajte sok, sve će otići na marinadu), Kombinirajte jogurt i jabuke, miješajte, dodajte senfu, sol i začine po želji. Nalijte marinadno meso tako da je potpuno uronjeno u kefir. Pustili smo je da stoji tri sata i pamti ga u rernu. Mlečna kiselina, koja se nalazi u kefiru, stvara čudo - meso postaje mekano, čak iako je bilo teško. Za ove šljunčane kebabove kuvam biljni ukras: kupus trupca, paradajz, šargarepa i luk.

Čuo sam da neki ljudi koriste mineralnu vodu za marinadu, ali još nisam to pokušao, planiram to učiniti u bliskoj budućnosti.

Kako napraviti šišmarki u pećnici, znamo da ostaje da je kuva i uživa u ukusu. Prijatan apetit!