Razne vrste sushi

Japan - zemlja najmodernijih tehnologija. A kulinarski Japan - to je različite vrste sušija i peciva. I ako imamo ova jela čini egzotičnim, za Japance, oni su svakodnevne hrane. Isto tako, nitko ne zna gdje se pojavio zemlju, jer je to bilo odavno, negdje u 4. stoljeću. I rodno mjesto jelo može biti Kina, Tajland i Vijetnam. Ali u 7-8 stoljeću, ovaj recept završila Japan i od tada smatra japanski suši jelo. U početku, koristeći riža fermentacije je napravljen od sirovu ribu. Na sličan princip u našem uglu fermentiranih kupus. A riba, fermentirane u riža, koja luči mliječne kiseline, čuvati do dvije godine. Prvo, fermentirane riže je odbačena. Ali onda, kad je izmislio riže ocat, vrijeme fermentacije riba je značajno opao, i riža postala pogodna za ljudsku ishranu. Dakle, bilo je najjednostavniji oblik Sushi - Sushi-Nari i ovo jelo sastojao samo od riže i ribe.

Naravno, Nari suši nije kulinarsko remek-delo. Ali od tada japanske kulinarske nauka napredovala značajno, a tu su i nove, ukusne i zdrave vrste suši. Je čest sastojak za sve ove vrste riže ostao. Ali punila, začini, začini, kao i njihove različite kombinacije sada postoje dosta. Oni se razlikuju jedni od drugih u vidu i način pripreme. Ali za neke zajedničke karakteristike svih vrsta zemlje su podijeljene u određene grupe. A evo nekih od njih.

Jedan od najpopularnijih vrsta sušija je nigiri. Ona sada služi gotovo sve sushi barova i japanske restorane. Sastoji se od duguljasti komad nigiri riže, što je u njegovim rukama. I na vrhu ove riža je prekriven komad sirove ribe ili morskih plodova. Ovaj riblji može biti škampi, hobotnice, lignje i tune. Tu je i obavezno nigiri služio soja sos i wasabi. I tokom obroka, svi ovi sastojci se miješaju.

Postoje i vrste letvica, kao što su sushi Gunkan-maki. Osnova ovog jela je ovalni loptu riže. On je i pritisnuo u njegovim rukama. Oblik zemljišta podsjetiti brodovima i često se koriste za sushi s kavijarom ili sjeckani punjenje. Kao punjenje može biti tjestenina, narezane zelene salate ili Natto. I na perimetru okružuje gunkan trakom nori.

Pa Futomaki sushi su cilindričnog oblika. Van, oni su umotane u nori morske alge i izgledaju vrlo impresivno. Ova zemlja se koristi kao punjenje nekoliko proizvoda. I sastojke za to su izabrani na takav način da se dobije razne boje i okusa. Ova zemlja je prilično velik. Njihova širina i debljina može dostići 4 centimetra.

Postoje i druge vrste zemljišta pod imenom valjaka (na ruskom - "tanka peciva"). Da bi ova vrsta pripada hosomaki suši. Oni su mali i imaju cilindričnog oblika, a izvan hosomaki također prekriven nori. Suši se vrši uz pomoć bambusa mat Makis. U jednom takvom roll se koristi punjenje samo jedan proizvod. Ovo može biti losos, rakovi, kozice, losos, lakedra ili čak krastavac.

A inaridzusi - ovo je još jedna vrsta sušija, koja ima oblik torba puna riže. Ova torba je obično napravljena od tofu, pržena u dubokoj masti. Još jedan "materijal" za takvu torbu može poslužiti kao tanak omlet ili sušeno bundeve. Ali tirasidzusi - oštar suši. Evo slika jednostavno se uklapaju u tanjir i pospite nadjev.

I lista se nastavlja i dalje. Suši, vrsta koje su ovdje predstavljene su samo mali dio "zemlja na planeti." I kako bi ih pripremili, a ne nužno baš držati na recept. Ovdje možete izraziti svoju maštu i kreativnost. Samo ovdje je izbor sushi riže i kuhanje zahtijevaju striktno poštovanje svih pravila. A punjenje može eksperimentirati sa punim programom i stvoriti istovremeno prvobitne zemljišta.