Morske alge Nori: sastav, sadržaj kalorija i korisne osobine

Nori alge je prilično popularan i zaista koristan proizvod. Široko se koristi u japanskoj kuhinji kako bi pripremio sve poznate suši, kao i bujone i druga jela.

Šta je Nori alge?

Prije svega, treba napomenuti da su korisne osobine ove alge poznate japanskom narodu još u 9. vijeku. Tada se aktivno koristilo za kuvanje raznovrsnih jela. U Evropi ovaj proizvod je postao poznat mnogo kasnije u vezi sa popularnošću japanske kuhinje.

Kulinarstvo koristi dugačke, široke lišće algi. Veoma su tanki i nekako liče na parče papira. Što se tiče boja, rastojanje bilja može imati tamnozeleno, smeđe, pa čak i crvenkasto tinge.

Listovi se uklanjaju iz rezervoara, temeljito opere u svježoj vodi, a zatim ostavljaju na drvenim ili bambusovim ramovima, gdje se osuše na suncu. Inače, osušena alge, upakovana u hermetičnu vreću, ima praktično neograničen rok trajanja. Ovaj proizvod je poznat po svom izvrsnom ukusu i zdravim svojstvima.

Morske alge Nori: sastav, sadržaj kalorija i korisne osobine

Za početak, treba napomenuti da se listovi algi sastoje od ugljenih hidrata i proteina, dok su masti u sastavu potpuno odsutne. Stotinu grama proizvoda sadrži samo 349 kcal - ovo je niska cifra, imajući u vidu da jedan list teži ne više od 1-2 grama.

Alge nori sadrže dosta hranljivih sastojaka i vitamina i predstavljaju izvor vlakana koji pozitivno utiču na digestivni sistem. Pored toga, sadrže veliku količinu natrijuma, joda i drugih elemenata u tragovima.

Uvek su morske alge nori poznate po svojim korisnim osobinama - ovaj proizvod stimuliše izlučivanje toksičnih i radioaktivnih supstanci iz tela . Takođe se dokazuje da redovna umerena potrošnja ovih listova smanjuje nivo holesterola u krvi, tako da se može smatrati dobrom prevencijom ateroskleroze i drugih vaskularnih bolesti. Alge će biti izuzetno korisne za ljude koji boluju od određenih bolesti od štetočina, a nedavna naučna istraživanja su potvrdila da ovaj proizvod pozitivno utiče na funkcionisanje imunološkog sistema i štiti organizam od karcinoma.

Morske alge nori: šta da kuvate?

Zapravo, gotovo četvrtina tradicionalnih japanskih jela ne može bez tih tankih lišća. Nori - morske alge, koje se koriste za kuhanje garnitura, glavna jela, čorbe i čak deserti.

Na primer, ako se nori ploča sipaju sa dve čaše vode koja je ključala, dobićete toplu, ukusnu i zdravo čorbu. A kako bi pripremili jelku, lišće treba sipati hladnom vodom, sačekajte da napreduju, zatim isperite i kuvate na niskoj vrućini 2-3 minuta. I, naravno, ovaj proizvod je savršeno kombinovan sa pirinčem, ribom i drugim morskim plodovima, pa se koristi za proizvodnju suši.

Mnoge domaćice vole koristiti nori morske alge. Njihova cena je više nego pristupačna, a ukus i koristi za telo teško mogu biti precenjeni. Pored toga, sa ovim proizvodom možete "ukusno" eksperimentirati.