Punjenje gljiva: kako kuhati?

Ranije, gljive su za seljane, najčešći proizvod. Oni su prikupljeni i pohranjeni za zimu u velikim količinama (ako je teren to dozvoljava). Danas su snažno povezane s praznika, prihoda, pa čak i šik. Stoga gljiva punjenje - ovo je odlična opcija za kuhanje raznih jela.

svježe gljive, kiseli, sušeno

Ovo je jedinstven proizvod koji je dobar u bilo kojem obliku. Svježe gljive mogu biti kuhano ili prženo. Kiseli ili marinirana su dobri u sebi. Sušene pečurke treba dan natopljenom vodom, a zatim lagano kuhati. Onda su se mogu pripremiti kao svježe. U svakom slučaju, dobili smo lijep gljiva nadjev, koji je u stanju da ukrasite bilo koje jelo.

Tartlets - ukusan obrok

Osnova za torte može se peče shortcrust ili tijesto od krompira ili samo kupiti u dućanu i ispunite po svom ukusu. Vrlo pogodan za ovu punjenje svrhu gljiva. Najjednostavnija opcija - što je pržena svježe gljive i luk na maslacu. Trebat će vam 300 grama gljiva i 1 luk. Kada se porumeni povrće, dodajte ih sitno sjeckani tri proteina kuhana jaja i 100 g majoneza. dobro miješati, staviti u Tartlets i pospite naribanim žumance jajeta.

Diverzificirati ukus grickalice paradajz i sir. Ovo zahtijeva punjenje gljive (500 g gljiva pržiti sa sijalice). Da, mora se dodati 100 grama naribanog sira i majoneze. Ovaj iznos se obračunava na 10 Tartlets. Osim toga, uzeti 5 cherry paradajz i isecite ih na pola. U svakom kalup tijesto Stavite nadjev, a na vrhu dodati paradajz.

Tartlets sa gljiva punjenjem može postati veliki vrhunac vašem stolu. Probajte i kremasta verzija, definitivno će cijeniti posjetu. Da biste to učinili, usitniti 1 kg gljiva i 1 luk. Zatim slijedi pržiti sastojke u tavi, so, bosiljak i dodajte vrhnje (100 ml). Svode na gustu kremu. Dodajte 200 grama naribanog sira. Ostaje da staviti u konzerve tijesta i stavite u vruću rernu na nekoliko minuta.

Julien - još jedan odličan izbor ako želite da pripremite Tartlets s punjenjem od gljiva. 300 g SRJ sa jednim sijalica gljive. Odvojeno, morate kuhati sos "bešamel". Da biste to učinili topljenje kašika putera, sipajte kašiku brašna, sipajte 100 ml mlijeka i dovesti mješavina provri, neprestano mešajući, da izbegnu grudvice formiran. Dalje je moguće da se razgradi gljive torte, u sos i posuti naribanim sirom (70 g). Sada ostaje da se njima ne porumeni u pećnici.

ukusne kolače

pita od gljiva plombe može se koristiti samostalno ili dopuniti sa drugim sastojcima. Na primjer, dobro mješoviti punjenja se dobija od kupusa i prženih meda agaric. To će zahtijevati 400 grama kupusa i 200 g soli i 400 grama svježe gljive. Da počnu da propržite luk, dodajte gljive, a zatim kupus. Krčka dok ne omekša, a zatim otvorite poklopac da ispari tečnost.

Ali najlakši način da se kuhati klasičan nadjev: pržiti 500 g bilo koje gljive i 2 sitno sjeckani luk. Dva minuta dok kuhani dodati maslac, mirođija, kari, paprika ili drugih začina. Ova opcija je dobra za unutarnju i vanjsku kolače s kvascem ili biskvit tijesta. Gljive također mogu dodati krompir ili kuvana riža.

Također, mnogi imaju kušati punjenje gljiva za pite, pripremljene kako slijedi. Luk (1 kom.) I gljive (600 g) mora propržite, dodajte 0,5 šalice kiselog vrhnja i 1 žlica brašna. Promiješati i dodati u peciva.

Može se koristiti ne samo svježe gljive, ali i slane. Da biste to učinili, oni moraju oprati i, ako su previše slano, namočite ga. Zatim kuhati kao i obično. Njihova sušene pečurke, takođe, dobija veliki punjenje za pite. Treba samo da potopiti preko noći u vodu da provri, a zatim ugasi luk.

punjenje gljiva za pite

Osnovi, normalno vire gljiva, sauteed luk. Ali se često koristi i raznih dodataka. Može se pire krumpir, kuhano riža, prženi kupus, heljda kaša, kuhana jaja. Kolači se, po pravilu, je napravljen od klasičnog dizanog tijesta. Koju god opciju trpa s gljivama ste odabrali, rezultat će vas zadovoljiti.

Pljeskavice i peciva

Naizgled svakodnevnih jelo može biti doveden u potpuno drugačijem svjetlu. Vrlo dobar pljeskavice sa gljiva stuffing dobijenim od mljevenog piletine. Da biste to učinili, uzeti 700 grama mljevenog mesa, dodajte so, hleb natopljen u mlijeku, začini. U isto vrijeme može biti pripremljen i punjenje. Da biste to učinili, izrezati na kriške od gljiva i jedan luk i pržiti u tiganju dok ne omekša. Sada dijele punjenje u male loptice, dodajte kašiku unutar gljive blago Pinch and roll u prezle. Pržiti u suncokretovom ulju.

Ako vam se ne sviđa meso ili izbjeći hranu prženu u ulju, postoje i druge opcije za kuhanje hamburgera. Dakle, umjesto piletine možete koristiti nadjev od krompira. On je na sljedeći način: skuhati krompir, kaša u pire, dodajte maslac i mlijeko. Od ove mase Oblik kuglice, izgnječite ih u tortu, staviti u prženim gljivama i Pinch. Onda ih roll u prezle i pržene u ulju. Također se možete ispeći pljeskavice u pećnici.

Još jedan spektakularan jelo uz gljiva punjenjem može postati meso peciva. Mi ćemo shvatiti kako ih pripremiti. prvo je potrebno da se celo pile i skine kožu. Zatim odvojiti meso od kostiju i napraviti nadjev. U međuvremenu, propržite luk u tiganj, dodajte gljive i kuhati dok ne omekša. Stavljanje roll ležao na stolu kožu na njemu ravnomjerno rasporedite meso, a na vrhu pripremljene gljive. Po želji, možete dodati ribani sir i začine. Wrap peciva pričvrstite koncem i pecite u pećnici dok ne porumeni.

Palačinke sa šampinjonima

Delikatnim peciva i savršeno punjenje utakmicu gljiva. Za palačinke su najbolje odgovara gljive, vrganji, bukovače i lisičarke. Pre-bake palačinke, a zatim držite nadjev. Da biste to učinili u tavi propržite luk i dodajte gljive. Krčka dok ne omekša. Sada svaka palačinka Stavite kašičicu gljive, pospite rendanim sirom i završiti kovertu. Prije upotrebe palačinka pržene u tavi s maslacem na obje strane.

Sarmu sa šampinjonima

Ovo jelo je malo neobično, ali ukusno. Gljiva punjenje vrlo dobro sa kupusom. Možete koristiti bilo gljive koje su dostupne. Oni treba da pržite sa dimljena slanina. Na kraju kuhanja da ih treba dodati 1-2 kašike paradajz i pola čaše hrskav riža žitarica. Sljedeći jelo se priprema kao i obično. 8-10 kupus ostavlja malo su zavareni, smanjen sa sredine čvrsto jezgro. Punjenje proširio u letke i svaki od njih umotan čvrsto. Sada treba da sarmu pržene na maslacu, a zatim prebaciti u šerpu i paprikaš. Pred kraj kaljenje možete dodati 3-4 žlice kiselog vrhnja.

da sumiramo

nadjev od gljiva - ovo je pravi spasilac. To može poboljšati gotovo bilo koje jelo, biti odličan dodatak za duet s mesom ili povrćem, kao i igra divna solaže, postane punopravna core mirisna pite, delikatan palačinke i ukusna Tartlets. Sigurno možete doći do druge opcije, koja će pokazati da su dostojni za punjenje gljiva. Ne boj se da sanjam, i vašoj kuhinji uvijek će biti raznovrstan i ukusan.