Poljski sos - savršen dodatak za ribu

Nije tajna da je riba - to je jedan od najvrednijih proizvoda. Njegova upotreba čini ljudskoj ishrani ne samo da je raznolika, ali i korisno. Vrlo često, kao dodatak na bilo riblja jela, mnoge žene koriste poznati poljski sos. Ono što je tako dobar ovaj proizvod i kako pravilno ga pripremiti?

Vrijedan dodatak

Kao što je poznato, smatra se da je sos umak koji čini prilog ili glavno jelo više sočan i hranjiv. Njegov izum, proizvod je dužan od strane francuskog kuhara, koji je uvijek pokušavao bilo, čak i najjednostavnije jelo pretvoriti u pravi remek-djelo.

Ali čak i oni smatraju da je poljski sos - to je idealan dodatak ishrani u bilo koje jelo od ribe. Uz ovu izjavu teško raspravljati. Nakon kalorijske 100 grama ovog proizvoda je 559 kalorija. Štoviše, većina njih (95,7 posto) je iz masti sadržane u njoj. Osim toga, Poljski sos sadrži veliku količinu makronutrijenata (kalcij, fosfor, kalij, natrij, klorid, magnezij i sumpor), što mu daje posebnu vrijednost. Osim toga, ona također ima mnogo elemenata u tragovima (mangan, jod, krom, cink, bakar, željezo, fluor, kobalt i molibden). Njihovu korist, takođe, treba uzeti u obzir. I napravio od najjednostavnijih sastojaka poljski umak je pravi skladište vitamina. Ona pruža gotovo sve grupe B (B1 do B12). Tu su i vitaminima A, C, E, D, PP, H i kolin. Ovo uzrokuje mnoge čak i promijeniti svoje viđenje umaka u cjelini, i to posebno.

Idealna opcija

Svi poznati u kuvanju umacima mogu se podijeliti u tri osnovne grupe:

1. Brašna.
2. Povrća.
3. Jaja ulje.

Razlika je u onome što je hrana za svaku bazu. Zadnja opcija za ribu je najbolje odgovara.

To je sasvim u skladu sa svojim neobičnim ukusom. Da bi se postigao željeni rezultat, morate znati unaprijed kako kuhati sos. Nemojte eksperimentirati, izmišljajući složene prilagođenih rješenja. Bolje je da iskoriste godina iskustva Poljske kuvari i napraviti sočan umak, pridržavajući se tradicionalne tehnologije. Za rad svakako je potrebno je sljedeća oprema:

• pan;
• daska za rezanje;
• oštrim nožem;
• drvena lopata;
• šerpi.

Zbog prisustva svih potrebnih, možete početi da se bave kako napraviti sos. Prvo morate razumjeti precizan slijed radnji, a zatim početi pripremu hrane.

Najjednostavnija struktura

Ako se očekuje da sto riba jelo, to je najbolje da odaberete poljski umak za njega. Recept za ovaj pristup je najlakši.

To zahtijeva samo pet osnovnih sastojaka u sljedećim proporcijama: 700 grama putera - prstohvat soli, 8, kuhana jaja, limun i 20 grama peršina.

Proces kuhanja cijeli traje manje od deset minuta:

1. Prvo morate kuhati jaja, a potom raspasti ih na bilo koji prikladan način za to.
2. Fino usitniti peršun.
3. Stavite ulje u šerpi i stavio ga na peći.
4. Zagrejanog mase za ulazak u ostatak komponenti i dobru kombinaciju.

Proizvod može biti poslužen u odvojenoj posudi ili jelo ih obilno zaliven. Osnovna razlika u tome. Sve zavisi od toga koliko je gostiju kao umak. Sos treba da bude toplo ili barem toplo. Umjesto uobičajenih citrusa mogu se koristiti limunska kiselina u ovom sastavu to ne traje duže od 2 grama. U odnosu na ostale sastojke ne bi trebali imati nikakvih problema. Oni imaju tendenciju da jedu u frižideru na bilo koji dobar domaćica.

Za pekarske morski plodovi

Tradicionalni umak od poljskog kuhara jedinstven. Savršeno nadopunjuje morskih plodova, bez obzira na način na koji su kuhani. Vrlo dobro odgovara ovom sosu pečena riba. Sipao, gustu masu nevezanih mesa postaje tendera i meka. Njegova pomalo bljutav savršeno krenula Zelenih i delikatan okus limuna. Neki kuhari vole kako bi se poboljšala efekt da koriste ne samo sok, ali polet. Ovo će malo promijeniti boju sos i daju pikantnost za jelo.

U početku, originalni recept je iskoristio prepelice jaja. Ali, u običnim uvjetima domaćinstvu, ne mogu uvijek biti pri ruci. Dakle, oni su često zamijenjen piletinu. Ukus ne mijenja, a rad je mnogo lakše. Osim toga, promjena je mnogo jeftiniji, što je važno u današnjem svakodnevnom životu. Ovaj umak se može pripremiti unaprijed. Ohlađena mase mora prebaciti u staklenu posudu i čuvajte u frižideru za kratko vrijeme pod pekom. Pre upotrebe smjesa treba da bude malo toplo, izbjegavajući eksplicitan čir.