Pinjola: korištenje, beneficije, recepti

Možda, teško je naći nekoga ko nikada nije vidio pinjola. Ovi mali luči pod gustim tamno smeđe ljuske, voće Sibirski bor izvori težina biološki aktivnih supstanci različitih vitamina, elemenata u tragovima, kao i vrijedne ulja.

O prednostima pinjolima je poznat po jako dugo vremena. Avicena osvrnuo na korisna svojstva ovog voća u svojim spisima o medicini. Jesti pinjolima je korisno za djecu i odrasle, jer oni pružaju tijelo sa mnogim vitaminima i mineralima, kao i doprinose imuniteta jačanje.

Međutim, za mnoge od nas, kedra orah - je, prije svega, ukusan, povezan sa djetinjstvo. Međutim, doći do pulpe matice, potreban vam je malo posla, jer oni imaju prilično gust i čvrst ljuske, čine gotovo polovinu cijele mase. Prema riječima stručnjaka, najlakše ukloniti maticu, tuširanja ga kipućom vodom ljuske. Iako su mnogi od nas vjerojatno grizu zubima ili pritisne chesnokodavkoy.

Naravno, komercijalno dostupna i već oguljene pinjola, koji ne moraju da nered oko za dugo vremena. Ali, kedar ulje je vrlo nestabilan i brzo kvarljive, pa oguljene matice postati užeglo relativno brzo i mogu biti opasni za ljudsko zdravlje. U tom smislu, da kupi takav proizvod se ne preporučuje. Bolje je da provedete malo vremena i truda da se bore protiv školjke i uživajte u istinski zdravo i zdrav matice.

Pinjola u sovjetsko doba se smatralo uglavnom lijek, ali je postalo naširoko koristi u posljednjih nekoliko godina i na kuhanje. To je ukusna poslastica, pogotovo ako matice se malo krčka u tiganju. Recepti sa pinjolima, tu su različiti: oni se dodaju u salate i povrća, mesa i ribe. Međutim, možda najpoznatiji jelo pomoću ovog sastojak, je talijanski dressing "pesto". Međutim, u Italiji umjesto pinjola voća koristi Pine - najbliži srodnik sibirskog kedra. Nudimo vam nekoliko recepata koje koriste kedar orah.

Predjelo od sira sa orasima

Kao sastojci trebamo 250 grama "Roquefort" Sir 200 grama već obrađene pinjolima i 50 grama putera. Sir mora protežu u porculana minobacača, a zatim dodajte nju ulje i smrvljen do glatke. Matice podijeliti na dva dijela: prvi dodajući rezultirajući sir skuta, miješati i valjane u male loptice koje su valjane u masi, a preostalih maticu širenje na jelo.

Umak s pinjolima "pesto"

Za pripremu jela potrebno je sljedeće sastojke: sir "parmezan" - 50 grama, a bosiljak - 50 grama maslinovog ulja - 100 ml, nekoliko čena belog luka, tri kašike oguljene pinjole, sol.

Fino iseckati beli luk i sir i staviti sve sastojke u blenderu. Tukli dok glatka. Ukusan umak je spreman! Međutim, u proces dodavanja soli, budite oprezni, jer sama sir je dosta slane hrane.