Što je tartar?

izvedene iz različitih voća već dugo uspješno koristi u kulinarstvu. Posebno za aplikacije kao izjavu slatkih jela i kolače. Na primjer, malo ljudi zna da sve uobičajene soda i prašak za pecivo (poznat i kao prašak za pecivo) ponekad zamijenjena tartar. Njegova drugo ime - kreme kamenca. Zbog ovog kamena se često miješa sa sosom i nemaju pojma šta se dešava. Ali u stvarnosti, to je bijeli prah koristi kao kvasac agent i stabilizaciju strukture proteina.

Moram reći da je mnogo efikasniji od zloglasne sodu i sirće, pa dodati u relativno malim količinama. S druge strane, ovaj pristup pomaže da zadrži punu okus konačnog asortimana, bez kvarenja svoje većom količinom praška za pecivo ili neprijatan ukus, što on može dati u nekim slučajevima. Gdje li krema kamenca? Nije ni čudo što je izgovoriti ime. Ovo je korisno za stvari kuhanje stvarno doći do vinarija.

Krem kamenca - što je to?

Tartar je kemijski spoj dva glavna elementa. Ovo voćne kiseline (u našem slučaju - vinske) i kalijum hidroksid. Ova kombinacija djelomično neutralizirati kalijuma i daje supstanca koja istu kristalnu strukturu, u kojoj se proizvodi. Tipično, ovi kristali mogu se naći na unutrašnjoj strani starih drvenih buradi i čepove. Ali samo ako se radi o savoir vino dobrog kvaliteta. Ona se formira veoma dugo iu malim količinama, što je glavni uzrok visokih troškova. Dalje smrvljen i prodaje u ovom obliku.

Krema od kamenca je naročito efikasna kada se dodaju u protein kreme i musevi za kolače. To znatno pojednostavljuje proces batina, i omogućava da drži težinu volumena za duži vremenski period. Ali morate dodati tartar pred kraj kuhanja. U starom kuharica napisana u tim danima, kada je soda niko nije čuo, preporučuje se dodati kremu kamenca. A ipak, bez obzira na obilje različitih alata na policama, kuvari ne smisli ništa bolje - krema od kamenca može se sigurno staviti na prvo mjesto, između ostalog, stabilizatore.

Koristi od grožđa i sok od grožđa

To je zato što velike količine kalija koji se nalaze u berbu, je formiranje kamenca supstanci krema. Ali, sok od grožđa nije bogata samo u kalij; Također sadrži i veliki broj drugih korisnih tvari za ljudski organizam. I znanja o prednostima tih bobica su prenosi sa generacije na generaciju od vremena starog Rima. Čak i tada, grožđe tretirana oboljelih jetra i pluća, bubrega i prehlade, koriste se za opšte jačanje svih sistema tijela.

Moderni istraživanje je uspješno potvrdio podnošenje starih Rimljana i Grka. Utvrđeno je da je plod grožđa sadrži vitamine grupe B, PP, P, vitamin C, korisne za jačanje krvnih sudova i aktiviranje imuniteta Beta-karoten, i nekoliko organskih kiselina. Osim toga, sadrži proteine, ugljenih hidrata, i organskih vlakana. Nije lišen grožđa i važna osoba u minerale: magnezij, željezo, fosfor, kalij, kalcij, kobalt!

Sok od grožđa je posebno korisno za ljude koji pate od bolesti kardiovaskularnog sistema. Također daje živahnost tonove i tako je poželjno da se posebno koristiti u toku perioda intenzivnog mentalne i fizičke aktivnosti. Sok je vrlo brzo apsorbira u krv, zbog visokog sadržaja šećera, tako da ga možete piti u bilo koje doba dana. U roku od pola sata možete osjetiti okrepljujući efekt. Neobično, sve sorte imaju različite efekte na nas.

Dakle, svjetlo sok ima visok sadržaj željeza i na taj način brzo vraća izdržljivost. Tamna najkorisnije žena: antocijanin pigment koji daje takve sok zasićenih boja, je u mogućnosti da spriječi rak dojke.