Pečete meso, pečena u foliji

Pečenje - ovo je vjerojatno jedna od najstarijih metoda pripreme hrane. Naravno, naši preci koristili otvorenoj vatri ili pečene proizvode u toplim pepeo, a danas koristimo savremene peći, ali rezultat je skoro isti - meka, sočna jela, bez viška masnoće i kancerogene kore.

Pečenje za moderne kuhari atraktivan i činjenica da ne zahtijeva konstantan proces monitoringa. Pripremljena hrana, stavite u pećnicu, uključite timer - i besplatno, kuvana sama jelo.

Jedan od načina pečenja je kuhanje namirnice u foliju. Na taj način, možete kuhati meso, povrće, ribu, piletinu. Tajna uspjeha - na pravilnu pripremu proizvoda i njegova sposobnost da će završiti u foliju.

Čini se da je tako teško? U stvari, ukus pečenih proizvoda zavisi od toga koliko čvrsto je paket, tako da je vrlo važno da se formira šavovima na sok je ostao unutra, nije tekla naprotiv, a ne spaljeno.

To je važno odabrati i pravu vrstu folije, ne bi trebalo biti previše tanak, tako da je lako suza i držati hranu. Stoga, ako farma ima samo 8-9 mikrona foliju, treba oduzet na pola prije umotavanja proizvoda. Usput, stavljajući proizvod vam je potrebno za pečenje svoje sjajna strana, a ne na strunjačama, tako da se jelo kuva brže.

Dakle, kako kuhati meso u foliju? Prvo, neophodno je da shvatimo ono što je najbolje za pečenje komad svinjetine odgovara. Korištenjem rezultat može biti razočaravajuće govedine. Ali ako planirate ispeći tanke kriške (tip odrezak), možete koristiti i junetina.

Na primjer, vrlo ukusna mesa, pečena u foliji, mogu biti napravljeni od svinjskog vrata, koja se prodaje u komadima, oblik podsjeća na kruh. Recept, koji ćemo pripremiti svinjsko meso, pečena u foliji, je vrlo jednostavna. Osim zapravo folije i meso, treba nam beli luk i začine po ukusu hostesa.

Prvo je potrebno da se ljušti beli luk i iseckati ga prilično veliki komada. Sada ćemo učiniti u komad mesa nožem uboda, i zalijepite ih u luk komade. Prema tome, mi shpiguem meso češnjak.

Mix soli i začina, koji planirate koristiti, i trljajte rezultirajuća mješavina aromatičnih mesa. Nema potrebe da mi je žao za začine, za komad svinjetine je prilično velik, a mi moramo da ga ravnomjerno upijala soli i začina arome. Ribani začin meso treba biti zamotan u plastičnom folijom i ostavite stajati u hladnjaku nekoliko sati, možete ostaviti svinjskog mesa u marinirati preko noći.

Zatim je pripremio meso treba biti umotan u foliju, lagano, nekoliko puta, savijanje zglobova, paket okrenuo čvrsto. Do tog vremena, pećnica mora zagrijati na 220 stupnjeva, uz pan da stavimo meso. Nakon otprilike sat vremena, temperatura grijanja je smanjena na 160 stepeni i ostavite meso u pećnici još jedan i pol do dva sata (vrijeme ovisi o težini komad svinjetine).

Na kraju vremena pečenja može otkriti foliju na vrhu komad mesa i malo porumeni pod roštilj. Kada je raspoređen biti veoma oprezni, jer u suprotnom možete opeći.

Naša meso, pečena u foliji, spremni! Može se služio kao glavno jelo, iseći na delove i nudeći mu ukras svježeg povrća. Nakon hlađenja meso, pečena u foliji, može se koristiti kao hladno ili snack za sendviče.

Peći u foliji može biti ne samo velike komade mesa, ali i a la carte, ili čak i manje komade. U tom slučaju, možete kuhati meso u foliji sa povrćem. To je, mesa i prilozi će biti pripremljen u isto vrijeme u vlastitom soku. Da bi se pripremila ovo jelo na komadu folije odgovarajuće veličine položili dobijena poena i začina protrljao komad mesa, a na vrhu njega su stavili narezane povrće. Možete koristiti luk, mrkva, paradajz, paprika, kupus. Za povrće, možete dodati kuvano i sjeckani kriške gljiva. Oni ne smiju zaboraviti da dodate soli. Za sočnost i daje poseban okus naše jelo, možete prelijte pavlakom ili mješavina kiselog vrhnja i majoneze. Mi wrap naše polugotovih proizvoda u foliju i pecite u pećnici na 180 stepeni 30-40 minuta, a onda malo otvorimo "koverte", tako da neće curiti sok, pospite rendanim sirom i stavite u pećnicu na još 10 minuta na Finish! Bon appetit!