Patka pečena

Duck meso već dugo smatra poslastica. Veoma je tender, sočan i ima poseban okus i aromu. To je razlog zašto jela s patkom, su neizostavan dio svakog praznične trpeze.

Recepti od mesa puno - patka s mandarine, slatke paprike, ananas, patka na bocu, patka, pečena u rukavu - a sve ne navode! Jednostavan i elegantan, sofisticiran i jednostavan - samo su neki jela nisu napravljeni od ove ptice. Najtradicionalnijih recept za slovenske kuhinje je patka pečena sa jabukama.

Za pripremu patka sa jabukama zahtijevaju patka trupa. Kuhari vole da koriste blago rashlađene živine, ali je u redu i smrznute. Što se tiče jabuke, najbolje je da se Antonovka ili jabuke zimske sorte, tvrdi, kiselo. Nužno zahtijevaju začina - na patka meso je vrlo dobro prilagođen cimeta, đumbira i crnog papra. I, naravno, sol - na okus.

Duck trup mora prvo odmrzne, ali kako da se ne gubi na sočnost, najbolje je da to uradi lagano - na koji će ga držati u frižideru, a zatim i dalje odmrznuti na sobnoj temperaturi. patka onda isprati hladnom vodom.

U odvojenom ploča pripremu mješavina da prenosi ptica prijatnog ukusa - začini i soli mora se dobro izmešati, a zatim trljajte dobila mješavina pripremljena trupa.

U nastavku je da to punjenje. Jabuke su temeljno očišćene od kože i semena i iseći na sitne kockice ili kriške. Tako da ne potamni, potrebno je da ih pospite limunovim sokom pritisnut.

Sada možete napuniti jabuke ptica. To ne bi trebalo previše punjenja da ubace trupa, jabuke treba postaviti unutar patka sasvim slobodno. Rez na trup prošivene ili jednostavno pričvrstite čačkalicama.

Pripremljen trup se propisuje na naslonu pan i stavio u pećnici zagrejanoj na 180 stepeni. Patka pečena priprema za dugo, oko dva sata. U ovom slučaju, svakih pola sata da povuče ptica treba da bude na vrhu i grijanom vodom masti iz nje, tako da meso će dobiti puno sočnije. Za posluživanje gotovih jela je ukrašena zelenilom i pikantnost daju ovom meso brusnica džem.

Još jedan klasičan recept kuhinje mnogih naroda je patka, pečena u pećnici. Ovo jelo se brzo priprema i odličan je alternativa pilećeg mesa, koja je nedavno postala vrlo široko koristi u kulinarstvu.

Dakle, patka pečena u pećnici. Da bi se pripremila ovo jelo trebat će vam patka trupa, 1.2 šolje riže, dvije velike kašike meda, 100 grama suhe šljive, mrkva 50 grama, istu količinu celera, soli i začina po ukusu.

Punjenje je spremna kako slijedi: riža mora biti prethodno potopiti u hladnu vodu za pola sata. Zatim je pomiješana s mrkva i celer, sjeckani u male kockice, dodajte šljive, začina i soli. Sada je punjenje je spreman.

Duck trupa treba lagano trljati sa soli, kaput s medom i tako to dobivenom smjesom. Onda je rez na trup trebaju biti zaklane čačkalice ili samo šije i stavite patku na papir za pečenje, pažljivo je pakovanje u plastičnu foliju.
Onda pečenje je smještena u prethodno zagrijanoj rerni oko 2,5 sata. Vrijeme kuhanja ovisi o tome kako stari ili mladi ptice. Očigledno je da je mlada patka se kuva ne samo brže, ali će znatno ukusnija.

Patka pečena u pećnici, će biti svečani jelo za svaku tablicu, gosti će cijeniti će cijeniti sve napore hostesa. Kao dopuna ovo jelo je vrlo dobro prilagođen Kineski slatki i kiseli sos sa ananasom komadima.