Masti u salamuri: kuhanje metoda. jednostavne recepte

Jednom oklevetao masti (recimo, štetne i holesterola) ponovo. Osim toga, doktori doveo do znanja nacionalnog, čak i masti je korisno, ako ih ne jedem sam. Međutim, po uzoru na informacijama ljudi brzo razočarani: prodaje u trgovinama i prodaje proizvoda često nevkusen ili, u najmanju ruku, dosadna i nezanimljiva. Rješenje je jednostavno: kuhati poslastica sebe. Najlakši i najbrži način Pickle u salamuri Fat: kuhanje metoda uzima vrijeme, pa čak i manje od kiseljenje krastavaca. Osim toga, kada koristite krajnji proizvod nikada ne prelazi u žutu boju (kao što je u suhim soljenje), ispostavilo se da vrlo ukusan i mogu biti pohranjeni za dugo vremena.

A nekoliko savjeta

Opcije kao što su slanina sol u slanoj vodi, u izobilju. I mislim da svog je lako, samo treba da eksperimentišete sa vašim omiljenim začinima. Međutim, neiskusni zasolschikam svakako korisno znanje pojedinih nijansi.

1. Glavni ključ uspjeha - pravo izbora proizvoda. To ne bi trebao biti sivkaste ili žute nijansom, samo bijelo ili ružičasto. Meso treba da bude čvrsta i glatka, ali u isto vrijeme lako probija utakmice. Ako ne možete pogriješiti s kupnjom, vi ste zajamčena uspjeh eksperimenta.
2. Ne ostavljajte masti u salamuri nakon procesa kiseljenje je završen. Pulpa može izgubiti strukturu i počne da se širi. Bolje je uzeti proizvod, suhe i zamotajte u pergament ili tkanine. Pohranjene masnoće i ne može u frižideru, ali ipak bolje da ga sakrije u cool - čak iu najtoplijim mjesecima.
3. Teoretski, masti u salamuri (metoda pripreme zamršenost ovdje nije bitno) koji se predozirao nemoguće. Početni materijal uzima onoliko koliko soli po potrebi, i ništa više. Ali slučajevi su različiti: ako je proizvod još uvijek previše slano, on obsushivayut, umotana u nekoliko slojeva gazu ili platnenu salvetu i ukloniti na hladnoći. Tokom dana višak površine soli omotača i može se očistiti nožem.

Ostatak soljenja slanine - proces jednostavan i pristupačan, čak i početniku kuhar. Ne bojte se nositi - testirati sebe na malom komadu. Odlični rezultati daju povjerenje u budućnosti mogu biti slani poslastica u velikim količinama.

Masti u salamuri: metoda pripreme klasičnog

U stvari, salamuri - veoma jak salamuri. Njegova upotreba daje izlaz je vrlo nadmetanje i ukusna masti da se jede samo odmah. Oko kilogram rezanog proizvoda u komade koji se lako mogu održati u vrat banaka (u trenutnoj nedostatak prostora za so masti je najpogodniji za trehlitrovkah). Kriške oduzet u posudu bez nabijanje, sasvim slobodno, inače mogu ugušiti. Svaki sloj protkan Lavrushko, crni papar, paprika i belog luka. Sljedeći je sama po sebi slana voda: voda je kuhano (nešto više litara), to se sipa u čašu soli i posuda se održava iznad vatre do potpunog raspada. Željeno rješenje tvrđava - kad spusti krumpir padne na njega. Ostyvshim salamuri sipao mast, vrat vezan čistom krpom, a banka za tri dana uklonjena na tamnom i suvom, ali hladnom mjestu.

okusom salamuri

Iznenađujuće, mirisna i nevjerojatno ukusan slanine može dobiti "lijeni" način. Ocijedite paradajz sa soli salamuri (samo ako njegovi članovi ne sadrže ocat!), U tečnom litar slane vode i čašu složen u tegli masti. Bez začina dodati nije potrebno, a za sedam dana proveo u frižideru, možete uživati prava poslastica.

Bake recept

Postoje ljubitelji kuvanog slanine. I stvarno je ukusan ako se pravilno pripremljen. Možete napraviti "dimljeni" slanina u salamuri. Priprema je još uvijek jednostavno. proizvod smanjiti velike komade kilogram, litra vode je kuvano, rastvara soli i pola šolje položio bibera sa lovor (okom) i pet savinuta čena belog luka. Nakon nekoliko minuta, on se sipa kipuće mirnom polstakana luk kože, a nakon dva - stavljaju komada slanine. Kuhati je potrebno oko pola do dva sata, nakon čega je preform natrljati sol i papar i češnjak skriva u zamrzivač na dan.

med salamuri

Naša zaliha je veoma neobično recept ukusnih slanine. I to se može nazvati brzo: jede poslastica će biti dan pripreme. Za to je bolje kupiti masti izbrazdano i ne previše gusta, to će biti puno ukusniji. Za polutorakilogrammovogo parče kuhano litru vode. Ona je puna soli, oko pola od stakla, puno paprike, grašak i lovora, kao i začina. Ono što ovisi o kuvar. Posebno je popularan su kim, kardamom, korijander sjeme - ali ovdje možete oslobodite maštu i dodati nešto svoje, um. Kuhati slane vode bi trebao biti 3-5 minuta dok se začini neće dati svoj salamuri ukus (ali ne počnu da svari, izgubivši mirišljave). Kada se marinadu je uklonjen od vatre, dodaje se u tri žlice meda. Ako ste uspjeli pronaći - limete ili bilja. Nakon toga salamuri ubrizgan za pet minuta i sipa u kontejner, koji se sastoje od velikih komada temelja. Poklopac zatvori, odrediti jedan sat - i ukusne delicije mogu se probati.

Bacon zelenilom

Ljudi kojima masti soljenje nije novo iskustvo, obično koriste suve začine, uključujući i bilje. Međutim, ljudi su odavno primijetili da povrće daje proizvod potpuno neverovatan ukus i aromu. Da li bi joj napraviti - pratite takve instrukcije.

To je mješavina crne i crvene paprike, luk pritisak i sjeckani kopar. Ovo drugo bi trebalo biti dosta, možete ga povezati sa peršunom, bosiljkom i cilantro. I dozvoljeno da san: možda netko voli menta okus. U mast kontejner je postavljen u slojevima, svaki sloj ispreplitati pripremljena mješavina. Salamuri je jaka, treba spustiti da pluta sirov jaje. Kada je kuhano u slanoj vodi se dodaje lovora i Goroshkova biber, ljubitelji oštrine može vkinut sušene ljute paprike, začinjena i pristalice - da sipa paprika. Kada sastav provri, ona se hladi i sipa u posudu masti. Postavljen na vrhu opterećenja - s njim masti soljenje će biti brži i da će biti više uniformu. I nakon tjedan dana poslastica možete pokušati!