Pasta sa lignjama - omiljeno jelo od Italijana

Stanovnici poluotoka, po pravilu, vole kuhati jedan od onih proizvoda koje možete naći u području gdje žive. Možda je to zato jedno od najomiljenijih jela Italijana smatra tjestenina sa lignje.

jednostavna opcija

Bilo koji, čak i najjednostavnije zahtjeve jelo poštovanje i pažnju od kuhara. On je dužan da uzme u obzir sve nijanse koje mogu nastati u svakoj fazi procesa. Evo, na primjer, isti tjestenina sa lignje. Ovo jelo se priprema jednostavno i zahtijeva minimalno sastojaka.

0,5 kilograma tjestenine (špageti bolje da) - 3 čena belog luka, 700 g svježe oguljene lignje, soli, ½ sos tegle "Paolo" paprika, biljno ulje i sušenog začina (origano i bosiljak).

Sve se radi paralelno:

1. U tiganj pržiti komade u ulju češnjak. Sušeni ostaci mogu biti uklonjeni.
2. Lignje rez na kriške, malo pržiti u istom ulja i staviti na poseban tanjur, prekriven poklopcem.
3. Na isti tiganj staviti sos i paprikaš za nekoliko minuta. Ovo je najbolje uraditi pod zatvorenim poklopcem, tako da se vlaga ne brzo isparava.
4. U ovom trenutku, proključala voda u šerpi i skuhati tjesteninu do pola.
5. Na zadebljana sos dodati oprane tjestenina, lignje i svih začina pripremljen. Masa mix dobro i pržiti zajedno za više od jedne minute.

Pasta sa lignjama spreman. Na sto je jelo najbolje služio vruće, posute obiluje zelenilom.

instant recept

U Italiji, tjestenina sa lignjama je vrlo popularan. Međutim, neki kuhari su napravili na recept određeni polet. Za pripremu potrebno vrlo zanimljiv set proizvoda: 300 grama prstena lignje, banke paradajza (obavezno u vlastitom soku), jedan luk, a čen belog luka, soli, a pod crvene paprike, jednu kašiku bosiljka i zelene žalfije, malo bibera i tjestenine (tvoj izbor).

Moramo raditi precizno i brzo:

1. Mljeveni spasserovat luk i češnjak u ulju. Na kraju procesa prženja, dodati mudrac.
2. Tiganj staviti paradajz, da se protežu svoje kuhinje špatulom i nekoliko minuta sve paprikaš.
3. Slatke paprike iseći na kockice i zajedno sa ostalim komponentama zaspati u ključanja smjese. Pisanje težina par čir minuta.
4. Dva minuta dok kuhani dodati lignje.
5. Kuhati pastu i dobro isperite.

Može se miješati sa sosom ili raširi na tanjuru odvojeno. Jelo spada u kategoriju "na brzinu" i može pružiti značajnu pomoć u hitnim slučajevima.

pikantni dodatak

Je talijanske kuhinje je veoma fokus nije glavni proizvod, te da je sos u kojem je pripremljeno ili s kojim je služio za stolom. Ovo se razlikuje od lokalnog kuhara kuhanja tradicije drugih zemalja. Kao primjer, razmotrite kako pripremiti tjesteninu s lignjama u kremastom umaku. Za rad potrebno: lignja funta (ili drugi morski plodovi), ¼ kilograma paste stakla -GOVERNMENTAL 20% krema, 200 grama sira, kašiku putera, 10 crnih maslina, sol i mješavinu sušenog bilja (ružmarin, origano, estragon, bosiljak i slanih).

Čitav proces može se podijeliti na tri faze:

1. Skuhati tjesteninu. Zatim ih isprati i odvod.
2. Pripremite umak. Za ovaj lignje (ili neki drugi morski plodovi), kuhati 2 minute u slanoj vodi, a zatim staviti na tiganj i prženi u vrućem ulju. Sipajte sadržaj vrhnje, promiješati, dodati bilja i kuvajte 5-6 minuta. Nakon toga, stavite usitnjeni sir na rende, i pričekajte dok se ne otopi.
3. Završnoj fazi. Povežite se sa kuhana tjestenina umak i ostavite stajati nekoliko minuta dijeliti natopljen. Proces je završen.

Pasta sa lignje u kremastom sosu je spreman. Sada ostaje samo da se stavi na tanjir i ukrasiti sa maslinama u tradicionalnom stilu.

Zanimljiv varijanta

Ako govorimo o tjestenine i morskih plodova, to je lakše kuhati tjestenina sa lignje. Recept možete odabrati najlakši i mjere budžeta. Za to će biti potrebno pripremiti trupa dva lignje srednje veličine, 200 grama paste, luk, biljno ulje, čen belog luka i 70 grama bijele (suho) vina.

Priprema svim uobičajenim redom:

1. Lignje očišćene i usitnjava slučajno.
2. Rezani luk pržiti u tiganju u ključaloj ulje za 3-4 minuta. Zatim dodajte nasjeckani češnjak i kriške 2 minute da drže proizvode u požaru.
3. Stavite lignje i čekati dok ne promeni boju. To će biti samo jedan minut.
4. Sada je potrebno da sipa mješavina vina i ostaviti da propada pod pekom za 5-7 minuta.
5. Kuhati pastu, isperite i dodajte ih u posudu. Jelo je spreman.

Ispostavilo se da je pravi talijanskih tjestenina s lignje. Recept se može poboljšati ako umjesto uobičajenih špageta koristiti crne boje tinte sipe mora.

spektakularan sos

Kremasta tjestenina sa lignjama će probati još bolje ako je umak dodati jakih alkoholnih piće. U ovom slučaju, formulacija može biti kako slijedi: 300 g lignje (može koristiti škampe ili koktel), 350 grama bilo koje paste, 2 čena belog luka, 3 kašike debljine sos od paradajza, 6 kašika pavlake, biber, 100 mililitara rakije malo sol, biljno ulje i peršun.

Priprema kao i obično:

1. Bijeli luk prolazi kroz štampe i pržiti na maslacu na vrelom tiganju.
2. Tu dodati lignje, sjeckani proizvoljno, i pržiti sve zajedno za 5-6 minuta.
3. Sipajte konjak i pustite da se smjesa da se krčka malo.
4. Unesite polako krema, stavite umak i lagano promešajte. Mass lagano začinite solju i biberom.
5. 2-3 minuta zaspati u tavi sjeckani zelje i odmah isključite vrućine.
6. Treći dio sos odvojeno Beat sa mikserom, a zatim sipajte u odnosu na ukupnu masu. To će učiniti ga bujna i uniformu.
7. Opran i kuvano tjesteninu u tavu i lagano promiješati.

Sada je jelo je spreman za jelo.

lični doprinos

Ako želite kuhati nešto originalno, ukusno i vrlo zadovoljavajući, onda je najbolja opcija bi bila tjestenina sa lignjama u kremastom umaku. Recept se može dopuniti s gljivama, da bi jelo prepoznatljivu aromu. Proizvodi moraju biti malo. Po će čovjek trebati 4 125 grama paste (poželjno uzeti perje), staklene (250 mililitara) vrhnje, 1 luk, gljive 4, maslac, 3 trup lignje kup pileća čorba i sira "parmezan".

Početi kuhati bolje sa sos:

1. Luk izrezati na kockice 2 minuta i pržiti u ulju.
2. Gljive proizvoljno chop, dodati luk i kuvajte dok ne budu spremne zajedno.
3. Smeša je pour čorbu, krem i polako dovesti do čir.
4. Oguljene i sjeckani lignje da dodate u sos, zagrijavanje 3 minuta, a zatim izvadite iz topline.
5. Kuhati pastu, isperite i sipajte u posudu. Daj proizvodi malo (5-6 minuta) protomai.

Sada imamo topli obrok može se organizirati na pločama, pospite bilja i naribanim sirom.