Ono što može zamijeniti riže ocat

Kako napraviti običan radni dan kapljica odmor? To se uvijek nemaju priliku posjetiti restoran, gdje možete lako naručiti najviše egzotičnih jela, i tako žele da ... Pa, to je lako otkloniti. Rolls - ova prekrasna japanski jelo - Čak je moguće kuhati kod kuće. Uzeti recept sa interneta, kupuju potrebne proizvode i nastaviti kuvanje. Onda stavi na kimono, kosa joj je prikovao u japanskom, kao što se očekivalo, a melenko sjemena do stola sa ladicu.

To je sve, naravno, šala (o kimono i kose). Ali ponekad, stvarno, stvarno želim da se pripreme za domaće te iste japanske jela. I sve je ništa, samo u receptima japanskom jela se često nalaze među sastojcima riža octa. Ono što može zamijeniti riže ocat, ako živite na selu ili jednostavno u svojim trgovinama takav proizvod nije na policama?

Naravno, možete naučiti kako da ga sami kuhati. Onda se postavlja pitanje: "Šta može zamijeniti riže ocat?" Nikada neće biti brinuti o kuvanju. Na kraju krajeva, većina začina ne samo da čisti pirinač, a uz dodatak raznih vrsta žitarica. Zovemo sirćeta ili kokumotsu SU-om, što znači zrno octa. U proizvodnji 1 litra takvog proizvoda će uzeti 40 grama riže.

Ako kuva sirće pirinač sam, ti yonedzu. Ali, često možete naći takav proizvod kao Gosei-om, odnosno ocat, koji se priprema miješanjem prirodni proizvod (60%) i sintetičkog (40%).

Generalno pripremio fermentacije octa vodenom rastvoru slatko tehnologije u kojima je potrebna količina ili neoprane mješavina riže žitarica. Ova mješavina je stavljen na toplom tamnom mjestu. Prvo, šećer ili med se pretvara u toku fermentacije u tečnost sadrži alkohol. Zatim, pod utjecajem alkohola postepeno riža kvasac ide u kiselinu. Ovo je ocat. Definirati spremnost proizvod može miris i ukus. Tečnost ne treba da sadrži alkohol ili sladunjav BE.

Neki mogu pitati: kako da se mješavina kvasca? Odgovor je jednostavan: pirinač ima sposobnost da proizvede sopstvene kvasaca. Mnogi čak i dodati šaku riže u bocu, koja se priprema domaće vino ili staviti kvas. Piti iz nje dobiti dodatni originalni ukus. Onda se iznos od kvasca da se smanji.

Ali, ako je kuhar ne žele da se bave domaće sirće, onda on mora znati kako zamijeniti riže ocat. Ovo je korisno u slučaju da je kuhar odlučio kuhati japanske specijalitete, kao i pravo proizvoda pri ruci nije.

Iskusni kuhari znaju da je zamjena riže ocat jabukovog ili vino ne pokvari okus pripremljenog jela, kada se uzme u obzir neke sitnice. Na primjer, kao što su sirće tvrđave. Obično se koristi chetyrohprotsentny riže ocat za suši ili peciva, i jabuke, kao i vino, uglavnom devyatiprotsentnye. Stoga je potrebno povećati koncentraciju octa na željeni nivo, dodajući treći kup jabučnog octa dve kašike šećera i pola žličice - soli. Nakon miješanje i potpuno rasulo sirće aditiva spreman za upotrebu.

Ali zapamtite, zamenjuje riža sirće može ni u kom slučaju! Ovo balsamica crno. Njegova upotreba nije potrebno za pripremu japanskih jela.

Inače, treba napomenuti da je više nego zamijeniti ocat u nekim slučajevima. Također je moguće napraviti kod kuće. Da biste to učinili, samo treba uzeti gotove vino, odčepiti bocu i ostavite vino fermentira u ocat. U tim slučajevima, kada je hitno potrebna ocat i da se pripremi za jednom, možete ga zamijeniti sa jabuka ili drugog voća ili bobica octa.

Zapravo iskusni kuhari najčešće pribjegavaju raznim trikovima u pripremi jela. I potrošači ne znaju kako točno pratili kuvar tehnologija kuhanja! Uostalom, tu je jedan kuhar tajna: više kulinarski izmišljotine on pokušava, to je bolji rezultat ne stigne.