Naranče marmelade

U kipuće u med ili sirup bobičasto voće ili voćni žele država dobiti prehrambeni proizvod, koji se zove džem. Mase može biti homogena (od pire voće) ili čine komada u želeu sirup. Ukus proizvoda određuje odabranu početnu materijala. To može biti jagoda mandarina ili naranče marmelada, džem dunje, maline ili ribizle. Pravilno kuhana proizvod skladišti na duže vrijeme. Džem se koristi za kuvanje bilo deserte. Na primjer, za nazdravljajući za doručak ili pečenje se isporučuje sa sladoledom, jogurt, skuta ili skuta mase. Zbog korisnih tvari koje su sadržane u pekmez (vitamini i minerali), normalizuje metabolizam i mikrofloru probavnog trakta.

recept 1

Za skladištenje gotovog proizvoda je spreman posude (staklenke bolje) od sterilizacije parom ili zrakom, a zatim su položili spreman naranče marmelade. Recept zahtijeva dug interval naranče.

sastojci:

• 850 g naranče pripremili: operite, očistite, izvadite sjeme i bijeli presjek, izrezati na kriške debljine oko 3 mm kriške su podijeljene u segmente;
• 1 limuna sitno gumiran i miješa sa sokom;
• 6 čaša vode;
• 1,5 kg šećera.

Mala ploča zamrzivač ohladi. Širenje pripremljen naranče u inox posudu. Dodajte koricu i sok od limuna, prelijte vodom. Stavite na jakoj vatri i da provri, kuvajte 10 minuta Smanjite vatru, i dalje brzo kuhati, miješajući povremeno, za 40 minuta ili dok naranče postane vrlo mekana. I povećati zagrijavanje smjese je dovedena do usijanja. Uz stalno miješanje, sipajte šećer. Kuvano, bez prestanka da se miješa, dok se boja potamni, oko 15-20 minuta. Podesite grijanje na izbjegli ključanja. Provjeriti spremnost jam: širenje kašičica mešavine na hlađenjem ploča, a nakon 30 sekundi je nagnut. Mešavina bi trebalo da bude meka gel koji malo kreće. Ako lako, to nije pripremljen pekmez tečnost i tokova, u kom slučaju je proces kuhanja se nastavlja. Spreman naranče marmelade se širi u bankama, pasterizirano i čvrsto ograničen. Čuvajte u frižideru do 6 mjeseci.

recept 2

Da bi se dobila homogena naranče marmelade, pire prije kuhanja protrljao kroz sito. sastojci:

• 550 g pripremljenih (ljuštenjem, Rezani) narančasto;
• 1 limun (koristiti samo sok);
• 1.4 litara vode;
• 1,1 kg šećera.

Pomorandže su izrezati na tanjuru, objavio sok izazvao zajedno sa komadima usitnjene u multipraktik dok ne nastane homogena masa. Utrljajte kroz sito u nerđajućeg posudu s teškim dnom. Cut koru (samo vanjski sloj, bela unutrašnjost temeljito očistiti) na vrlo tanke trake (kao što se podudara) i dodao da pot. Sipajte u sok od limuna i vode. Dovesti do usijanja. Smanjite vatru i kuvajte pola sata, dok se kora postaje vrlo mekana i mješavina je smanjen za pola. Smanjite vatru, dodajte, neprestano mešajući dok se potpuno ne raspuštena šećera. Kuvati 10 minuta, uklonite pjena sa površine. Spread proizvod na hladnom ploču kašiku i staviti u frižider. Ako naranče marmelade postane kao žele, njegov stop kuhanje, pustite da se ohladi i stavi u sterilizirano staklenke.

recept 3

Cook džem od naranči sa pektin (želiranje i struktura-polisaharide). sastojci:

• 4 šolje oguljene i narezane naranče (baciti sjeme, kore i jezgre);
• 4 šalice bijelog šećera;
• 1 kesica suvog pektin je pomiješana s ¼ šolje šećera (preuzeto iz izmjerene kuhanje džem).

Položite pripremljen naranče od nehrđajućeg posudu s teškim dnom. Dodajte kašiku sa vrha šećera i kuhati na srednjoj vatri dok voće su mekane. Pour, neprestano mešajući dok se potpuno raspala sav šećer. Nastaviti kuhati šećer i naranči na srednjoj temperaturi minuta 5. Dodaj pektin i šećer preparata i izazvalo do raspuštena. Cook minuta 2. Provjerite spremnost polaganje kašičicu džema na hladnoj ploči. Ako se zgusne, onda možete pan skloniti sa vatre i ohladi 5 minuta Ready naranče marmelade širenje u sterilizirano staklenke, bez dodavanja malo više od centimetra do ruba. Pasterizirano i čvrsto zapečaćena. Čuvati u hladnjaku.