Da li voliš pečurke? Žetva za zimu može biti drugačija

Pravi gurmani cenili su odličan ukus takvih pečuraka kao limun. Oni ih sakupljaju, kao i svi ostali, samo toplo u jesen. Svježe su, naravno, posebno mirisne i ukusne, ali iskusni kuvari znaju kako ih držati duže vrijeme. Lisasta gljiva je veoma neobična po sebi. Žetva za zimu nije teška. Postoji mnogo različitih načina.

Nabavka šanterel pečura na način koji marinira dostupan je svima domaćinima. Za pripremu biće potrebno: oko kilograma lišća, kašiku soli, stočnog sirćeta (oko 1/3 čaše) i čaše vode. Da ostanu iste prelijepe pečurke, žetve za zimsko mariniranje - najuspešniji način. Bolje je koristiti male i jake uzorke. Oblik će biti sačuvan, ne morate ga sjećati za kuvanje i jedenje.

Tehnologija mariniranja je sledeća. Pečurke očišćene od zagađivača, Operite se i ostavite u cedilu. U tepihu pripremamo marinadu i nakon vrenja širimo lišće. Vrijeme kuhanja traje ne više od 25 minuta. Na kraju pripreme dodajte šećer - ne više od jedne kašičice, malo cimeta, karanfila i, svakako, lista lista. Ako se pečurke pripremaju za zimu, onda morate sterilizirati limenke 10-15 minuta. U pripremljenom kontejneru sve smo proširili i napunili salinom. Iskusne domaćice na vrhu često dodaju malo vreće biljnog ulja. Potom se limenke uvijaju metalnim pokrivačima.

Zimsko ukrašavanje stola s svežim pečurkama. Žetva za zimu u ovoj formi je česta stvar. Možete zamrznuti. Možete se zamrznuti kako u sirovom obliku, tako iu prženim. Za zamrzavanje u sirovom obliku, potrebno je: lišće pečurke, film za hranu ili kontejneri. Najbolje je hraniti mlade jake pečurke. Prvo očistite od oštećenja, malo sušite na papirnatim salama. Zatim, u malim porcijama stavite u vrećice ili u kontejnere i stavite u zamrzivač.

Ukusne i suve pečurke. Žetva na ovakav način je vrlo jednostavna i suva, ne gube svoj ukus i hranljive osobine. Lonćare pažljivo očišćene od ostataka, ali ne treba da se pere. Često za sušenje koriste šešire. Presečeni su na trake i stavljaju posudu za pečenje. Možete koristiti pećnicu. Za to su pečurke postavljene u jednom sloju, temperatura je podešena na oko 60 stepeni. Jednom potpuno suvo - stavite zapečaćene vreće ili limenke, ili možete koristiti vreće od pamučne tkanine.

Vrlo ukusno okreće pržene lisnate lišće. Žetva na ovakav način će vam omogućiti da uživate u bilo kom već pripremljenom posuđem. Trebaće nam: pečurke pršuta - oko kilograma, biljno ulje - oko 250 grama, slana po ukusu. Temeljno očistite poklone šume, isperite i isecite. U početku ih kuvajte u vrelu vodu, a zatim stavite u santinu posudu sa ključanim uljima. Uljajte u ulju oko 30 minuta ispod poklopca. Zatim uklonite poklopac i pržite još 15 minuta. Pripremite sterilne limenke i uredite gotove lišće. Vrh sa uljima i navijanjem sa metalnim poklopcima.