Hajde da se uključimo u egzotiku: kako jesti mango

Dugo su nestali dani kada su za pomorandže, limunske tangerine u prodavnicama postavljene linije metara, a za ostala "prekomorska" voća i plodove imali smo vrlo nejasnu ideju, preuzetih iz filmova i knjiga. Sa sadašnjom količinom hrane, niko nije iznenađen rezancima ananasa na stolu, zrna nara, kokosa, avokada ili banane. Međutim, ponekad, kupujući ovaj ili onaj egzotični proizvod, mi smo u zastoju: šta da radimo s tim i kako je to?

Dozvolite mi da vam predstavim: mango!

Dakle, tropsko voće manga. Njegova domovina je Indija i Pakistan, a slike manga su dio njihove nacionalne simbolike. Postoji mnogo vrsta kulture, neke sorte se koriste za hranu, koje imaju prijatne kvalitete ukusa i korisne osobine. Pod glatkom sjajnom kožom krije se jezgro vlaknaste ili mesnate strukture. Sam plod je veliki i težak je do 2 kg. Peel je crvena, svetlo žuta ili nežna zelena. Unutar manga (foto prikazuje) kost, velika i tvrda.

Jede mange u hrani

Da bi razumeli kako jesti mango je prilično jednostavan. Prvo, možete jesti plodove različitog stepena zrelosti. Naravno, najkvalitetnije - dostiglo je "stanje", ali nije zrelo, sa pulpom mekom, a ne vlaknom, žutim i narandžastim nijansama. Zeleno voće ima ukus kao limun. Njegovi rezanci se mogu staviti u čaj umesto uobičajenog limuna. Nezreli mango je takođe koristan. Korisna svojstva za njega čak i iznad. Prvo, toliko je vrijedno za nas pektin. U zrelom voću, to je mnogo manje nego u zelenoj. Najkorisnije kiseline su jantar, limun, malik i oksalni. Usput, zbog njihove dostupnosti, sok takvog manga može acidizirati borsht ili posipati salate, nekoliko kapljica dodati u sosove. A na bogatstvu vitamina C, zeleno voće je superiornije od kreča i limuna. Sasvim "vitaminska bomba" čini vitamine manga mangama iz grupe B. Ispostavlja se da već postoje dve mogućnosti za janje mango.

Drugo, o zrelim plodovima. Oni spadaju u kategoriju onih koji sadrže ugljovodonike i akumuliraju ove supstance dok dostignu punu zrelost. Stepen zrelosti može se utvrditi mirisom: za plodove koji su spremni za jest, dovoljno je jak, uz prijatnu aromu. Prezrelye isto plodovi ne mirise tako nežni i slatki. Pre nego što jedete, mango su pažljivo njuškali!

Zreli plodovi su tako sladak da imaju ukus kao prirodni med. Ova divna delicija, jesti je za desert ili samo za zabavu - to je zadovoljstvo! Uz stepen zrelosti, količina vitamina u plodu samo raste. Na primer, vitamin A ima blagotvoran efekat na vid i jednostavno je neophodan za bolesti očiju. Ako redovno pojedete naš "eksot" za hranu, možete poboljšati imunitet, zaštititi se od raznih virusnih bolesti i infekcija povezanih sa prehladom, održavati toniranje srčanog mišića i uživati u životu!

Oni koji ne znaju kako da jedu mango - sirovi ili u obrađenom obliku - mogu savjetovati različite načine i recepte. Najlakši način je da se plod seče na dve polovine, klizajući kost nožem. Zatim sečemo na parče i jedemo, kao rezanci lubenice (do shkurochki). Ili u svakoj polovini prerežite meso na kožu na kockama, savijte kožu unutra, isecite u ploču i uživajte! To jednostavno ne zloupotrebljava deliciju, inače ne možete izbjeći stomačne probleme.

Možete staviti mange u pite kao punila ili u kolače (kao voćni sloj), iscediti sok iz celuloze, dodavati u muve i koktele, čak i konzervirane itd. Najvažnije je da je sve ovo ukusno i vrlo korisno!