Marinirane gljive - ukusna i zdrava gljiva

Gljive - ovo je vrlo koristan gljive, oni se često koriste u različitim receptima. Sadrže broj proteina visokokvalitetnih i hranjivih tvari koje zaobilaze na ovaj pokazatelj ne samo povrće, ali i meso. Vrijedni svojstva gljiva se ne mijenja kao rezultat kuhanja. Tako marinirane gljive sadrže zdrave masti, minerala, aminokiselina i vitamina, prednosti koje su od neprocjenjive vrijednosti.

Japanski naučnici su otkrili da ova vrsta gljiva ima visoku koncentraciju arginina i lizina, supstance blagotvorno dejstvo na pamćenje i poboljšava mentalnu aktivnost čovjeka. Dakle, povremena upotreba gljiva smanjuje rizik od ateroskleroze i srčanog udara.

Svježe gljive i kiseli bogate magnezijumom, kalijum, kalcijum, i sumpora, a broj fosfora može biti povezana sa ribljih proizvoda. Oni sadrže vitamine B, PP, D, E i provitamin A, a mala količina S. gljive je jod, bakar, mangan, cink - vrlo važno za ljudsku mikroelemenata.

Mnogi ljubitelji će cijeniti činjenicu da je niskokalorična marinirane gljive: samo 27 kalorija, tako da se mogu sigurno konzumirati ljudi na dijeti.

U kulinarstvu, gljive se koriste u raznim jelima, evo nekoliko njihovih recepata.

Marinirane gljive su odličan domaći pripreme za zimu. Gljive se mogu jesti kao zaseban jelo i koriste se u salatama.

Za pripremu odabranih mladih gljiva sa kapama još neotvorena. Noge treba smanjiti do vrha šešira. Temeljito pranje sirovina, što je parena (blanch) uranjajući za pet minuta u prokuvane vode. Nakon toga gljive oprati hladnom vodom i pao na sito ili cjedilo suha. Onda gljive se spušta u posudu i preliti vrelu posoljenu vodu, pri čemu je limunska kiselina rastvorena i prstohvat soli obračuna dve kašike po litri. Gljive kuhati, povremeno uklanjanje buke i promiješati. Na kraju kuhanja, dodati sirće u marinadu rezultat u omjeru od dve kašike po kilogramu svježe gljive, biber, karanfilić i lovorov list. Kada gljive kuhati, što im je potrebno da se brzo hladi, staviti u staklenke i napunite hladnom marinadom - tečnost u kojoj su kuhana i zatvorite poklopac.

Možete koristiti još jedan recept da marinirane gljive. Brza metoda za njihovu pripremu uključuje sljedeće korake. Gljive čist, obrišite, doveo do ključanja u slanoj vodi i pao na sito. Nakon hlađenja, stavili u teglu, pour karanfilić, jednostavno engleskom i biber, prelijte ohladi nakon ključanja čorbu, i vrhunski dodati maslinovo ulje, vezan balon i staviti u hladnu.

Još jedan recept koji vam omogućuje da kuhati ukusna gljiva. Marinirati gljive početi nakon što su očistili i da će se smanjiti na pola. Pripremite tanak poshinkovat češnjak, sjeckani bilje, koricu limuna uklonjeni iz. U tiganj dodajte vino, ocat i sol. Mešavina se zagrijava, ali ne dozvoliti da provri. Onda bombardovali u marinadu gljive, da ih do kuhati na laganoj vatri i kuvajte pet minuta, dok se ne steknu mekoću. I u tom trenutku, dok kuhani gljive u velikom kapaciteta mora se miješati svježi začini, češnjak, sol, čili i lovor, i baciti vruće gljive. Sve što je potrebno da dobro miješati. Onda gljive se šalju u vrelu sterilizirano teglu i sipa vrlo pažljivo svoje vruće ulje. Banka mora biti ispunjena do vrha nije ostavio više od centimetar slobodnog prostora, gljive mora u potpunosti pokrivaju ulja. Na kraju banke prekriven poklopcem, se prevrnuo i ohladi.