Recept za šarana u pećnici. Ono što se može kuhani od svježeg šarana

Šaran pripada porodici šarana. Ova bezopasna ribe (to hrani fitoplanktona i alge) je, međutim, drugačija respektabilna veličina. Prosjek pojedinaca - četiri kilograma, a najveći ikad pecali primjerci do 40 kg. Ali najukusnija su mladi ribe. U ovih nekoliko kostiju i mnogo lean tendera mesa. Kalorija šaran - samo 86 jedinica, tako da je ovo vrsta ribe u ishrani uključuju. Meso šarana savršeno zasićuje. Osim toga, to je vrlo korisno. U kuhanja, riba je apsolutno bez problema. Ona ne otkriju u posudu, ne isušuje u pećnici, jer se može kuhani juha, nadutost, što slatko. A posebno ove ukusne pečene ribe. Recept za šarana u pećnici - tema ovog članka. U nastavku su različite načine kako da ispeći ribu. Takođe dajemo recepte domaće pripreme šarana.

umak od rajčice

Pečenje ribe cijenjena kuhari jer ovom metodom termičke obrade se održava najviše korisnih tvari i štetne masnoće ne može se dodati u jelo na sve. Osim toga, koristeći šarana recept u pećnici, mi ćemo eliminirati potrebu da se izabere kosti. Kada pečenje, oni su tako meka da oni ne mogu biti zagušen. Male kosti u cjelini otopljen u meso. Osim toga, u pećnici, možemo kuhati ribu i ukras na papir za pečenje, koji je, radi uštede vremena. Šaran se prvo mora očistiti i utrobe. Onda smo napraviti rez duž kičme i dijele trupa u dva dijela. Mix dva kašike paradajz paste i biljno ulje. Stisnuti do četiri zuba češnjaka. Na pleh obložen folijom objaviti šarana. Smazhem svoju gustu umaku od rajčice. 0,5 kilograma krompira očistiti, će smanjiti kriške. Miješati sa dve kašike biljnog ulja i prstohvat sušenog bosiljka. Nokautirati krompir ribe sljedeći. Stavi u pećnici prethodno zagrijanoj na dvestadvadeset stepeni. Pecite pola sata.

sosu od limuna

Ovaj recept šarana u pećnici ne manje složena od prethodnog. Fino nashinkuem sijalica napuniti sok dva limuna i miješati sa 2 žlice majoneze. Ovaj sastav bris gusto brušenog, utrobe i izrezati na dva dijela truplo šarana. Ostavite da se marinirati za četvrt sata. Tokom tog vremena, će očistiti kilogram krompira, može smanjiti kriške ili krugova. Na položio pečenja foliju Pokrenimo šarana. Preostali prostor ispunjen sa krompirom. Jedna velika paradajz će smanjiti krugovima. Stavi ih na šarana. Sol i papar jelo. Stavili smo posudu u zagrejanoj rerni. Pecite na 220 stupnjeva oko četrdeset minuta. U tom procesu, ponekad otvorite vrata pećnice i prelijte talože iz soka krompira ribe.

Na krevetu luk sa sirom pokrivač

na ovaj recept za šarana u pećnici na bazi, dobićete ukusan svečani jelo koje možete poslužiti s kuhanim krumpirom ili pireom. Miješati sok od jednog limuna s malo soli i svoj omiljeni začina "za ribe". Šaran izrezati na dijelove. Predmet marinirati u pripremljenom smjesom. Nashinkuem dva luk i lagano pržiti u biljnom ulju žlicom. Dijele na dno posude ili kalup za pečenje. Zapaniruem komada šarana u brašno i pržiti na jakoj vatri da se formira zlatno smeđa. Nokautirati ribu na luk jastuk. Prisyplem vrhu sjeckani kopar (pola zraka će biti dovoljan) i napunite je sa stotinu grama kiselog vrhnja. Stavili smo jelo u pećnici, koji unaprijed će zagrijati do dvije stotine stupnjeva. Dvadeset minuta kasnije, mi ćemo dobiti papir za pečenje i posuti sadržaja naribanog tvrdog sira (ne manje od sto grama, ali može biti više). Kada je formirana, ružičasta kapu, služe ribe do stola.

krem sos

Ovaj put ćemo imati šarana, kuvana u cijeloj pećnici: samo oguliti i izvaditi utrobu ribe. Njegova natrij soli i začina. Dva luk i četiri zuba belog luka fino nashinkuem. Zbije povrće unutar trupa zajedno sa komadima maslac (50 grama). Dva paradajza može smanjiti krugovima. Pečenje ga, pokriti folijom. Položite ribu stativu šolja paradajz i preostali luk i češnjak. Popuniti pola šolje kiselog vrhnja. stavili smo u zagrejanoj rerni pola sata ili malo duže. Ovo jelo je dobro služio s pire krompirom ili heljda.

Koverti sa ribom

Čak i sočnije i više tender će šaran u pećnici ili kuhanja folijom rukav. U ovom receptu ćemo koristiti samo odreske, dok je glava i rep ribe drže za supu. Porcije šarana i mi ćemo trljati sol i začini. Ostavite da djeluje najmanje dvadeset minuta. Nashinkuem luk pola prstena i jedna velika mrkva će smanjiti krugovima. Izrezati na velike trake folije. Na jednoj strani su stavili tolstolobika odrezak, pokrivajući ribe sjeckani povrće. Dodavanjem male količine biljnog ulja. Zamotajte u foliju koverte tako da se sadržaj ne padaju. Stavili smo peći u pećnicu na dvije stotine stupnjeva. Četrdeset minuta kasnije poderati foliju vrha i otkriti koverte. Vraćen u rerni još četvrt sata za ribe prekrivene porumeni kore.

Konzervirane ribe na kući

Glodanje ribe i iseći na male komade. Kiseljenje sat soli i začina. Na dnu pripremljenu limenki stavio na lovorov list. Popunite jela s ribom. Mi ih pokriti folijom. Zagrejte rernu na 150 stepeni. Stavite staklenke. Kada je šaran izdvojiti sok i dolazi do provri, smanjiti temperaturu na 110 C. U ovom stanju, budućnost i ostavili konzervi šarana, domaća za pet sati. Zatim sipajte konzerve na vrhu vruće ulje. Opet ćemo pokriti folijom i staviti ih u pećnicu na pola sata. Nakon toga klompa metalne kapice i limenke staviti hladan, okrenuvši naopako.

dimljeni šaran

Iz ovoga ispada dobro ribe jesetre. SPLIT šarana treba prvo kiseljenje začina i začina, stavi pod jaram na hladnom mjestu za tri dana. Onda mora biti natopljena za oko šest sati, mijenja dva ili tri puta u vodu. Zatim, dva dana podvyalivayut u nacrtu. I na kraju, prokoptit, koristeći jova drvne sječke. Nakon hlađenja, riba i dalje moraju visio oko dva dana u nacrtu. Onda dimljeni šaran je umjereno debeo, s karakterističnim miris dima.