Fried Zec u tiganju: najukusnijih recepata

Zec meso - dijetetski, tendera i vrlo ukusno meso. Zato što je prilično skupo, to mogu priuštiti često na odmor. I načina kuhati mnogo. Isto zec pečena u tavi se može dopuniti s masom različitih proizvoda, ali i prekrasnim izolaciji se odmah pojede. Glavna stvar - da se sprži pravilno i maštom.

preliminarni manipulacija

Kada će zec pržene u tavi, svi recepti su, bez izuzetka, se savjetuje da ne budu lijeni i trupa marinate za najmanje dva sata, po mogućnosti preko noći. Životinja je inherentna u svom miris, a to nije sve što imamo da "za miris." Isto tako, kada prženje zec je pomalo grub, i mariniranja ima za cilj spriječiti ove nevolje. Ako ćete ispeći zeca, to bi bilo dovoljno jednostavno potopiti u vodi sa dodatkom bilja, u serumu ili mlijeka, kao i spasiti situaciju samo marinade za pečenje zeca. Marinate cijeli trup se preporučuje, ali ako želite da se skrati vrijeme ekspozicije, a to može biti sjeckani.

Najlakši način - da izdrži zec u vinu, bijele ili crvene boje. Međutim, više elegantan ukus dobiti koristeći jedan od sljedećih marinade.

1. Sjeckani mrkva, peršun korijen i luk čašu tri posto octa, dopunjena dva Lavrushka, sol, papar, pola kašičice šećera i bilja. Smeša se kuva polako za pet minuta i ostavljena da se ohladi.
2. Maslinovo ulje je povezan sa zapremine pola Dijon senf, crni papar i sol. Daubed sa mješavinom ptica i pakuje u torbu.
3. Pola litre mlaćenice u kombinaciji sa paprikom, češnjakom u prahu (kašiku), talijanski dressing (dve kašike) i biber (dvije male kašike).

Bilo koji marinada može biti obogaćen bobice kleke, komorača, ružmarina, majčine dušice ili bosiljka - oni su savršeno krenuli okus mesa kunića.

Jednostavan i ukusan: pržene zec u tavi sa lukom

Kiseli trupa obsushivayut ručnici, sjeckani porcije (ne mali) i pržene u vrućoj tavi dobro u biljnom ulju. Kada je slika lijepe boje, dodaju meso luk, narezane prilično debeli prstenova i mrkva, raspao debele trake ili kriške. Trljati korijen nije potrebno. Proizvodi su pržene pod miješajući još pet minuta, a zatim prekrivena poklopac posude i zec pržene u tavi ostavio zbog drugog četrdeset minuta. Ako je luk dosta vode da dopunite nije potrebno - tečnosti i tako će biti dovoljno. Začin nije potrebno - dovoljno mirisnih marinadu.

Meso plus gljiva

Vrlo ukusna zec pečene u tiganj, recept koji uključuje lisičarke. Uz gljive neće biti nešto, iako, i ovo jelo ima pravo da postoji. Dva sjeckani luk i malo zelenog perja peku dok ne omekšaju, zatim dodajte ih trgovima žuta paprika, kockice paradajza i rezani nožem četiri čena belog luka. Ready-pržene izdvojiti, au drugom tiganju pržena cijeli svježe lisičarke (četvrt kilogramu, više nego što možeš). Oni se šalju na drugu zazharki i umjesto toga postavio komada mariniranog zeca. Nakon formiranja koru na nju se sipa sjeckani kopar, sipajte malo čorbu, a meso dolazi skoro gotova. U ovoj fazi, datum na vrhu zeca povrća, sve prolio četvrtinu čaše bijelog vina i jelo dogotavlivaetsya već u potpunosti sastavljen.

Neobično: zec u prezle

Od trupa su vraćeni i zadnje noge, koja je u prvom brzo pržena na masti, a zatim je prešao u tavu, prelijte čorba mješavina sa crno vino, luk i passerovannym Lavrushka. Kao takva, zec je doveo do mekoću. Hlađeni komada Paneer u brašno, makom u malo tukli jaje i spremno oko u prezle. Fry do oštre; ukras ponuda prženi krumpir s gljivama i svježe povrće.

Shpiguem!

Zanimljiv okus i nevjerojatna mekoća je pržene u tavi zeca punjene sa slaninom. Rezovi su velike komade zeca klinova umetnuta u fotoaparat, oni su pržena na opekotine i sipao umak, koji se sastoji od govedine čorbe, vrhnje i sok pušten tokom prženja zec - sve u proizvoljno proporcija. Dvadeset minuta kasnije, sos je isušeno, filtrira; se pomiješa sušena brašna. Sos se održava na vatru dok ne proključa i vratio se u tiganj sa zecom. Nakon još jednog požara može isparili.

Kiselo vrhnje i jabuke

A opći pristup pripremi je sličan prethodnom receptu osim shpigovaniya. Samo u umaku na prvoj fazi, osim čorba sa pavlakom, dodati još i jabuke, oguljene od kože i kostiju. Može se rezati na komadiće, a može se protrlja. Ako pržene zec u tavi spreman za rad sa voćem, uzima na delikatan i neobičan ukus. Posebno se preporučuje ovu metodu za kuhanje, ako nemate vrlo mlada životinja jabuke dati mesa ekstra mekoću. Ako ne volim guste umak, jabuke mogu ih zamijeniti sa sokom, samo stisnuo nužno neposredno prije kuhanja. Nuance zanimljiv okus postaje jelo koje se koristi sušeni jabuke; za veću eleganciju oni mogu biti povezani i sa suvim šljivama - to će uistinu plemenit okus.