Konzervirane ribe u autoklavu kod kuće

Domaće slatko, kuhani u loncu na štednjaku, nikada ne kao što ukusna kao u autoklavu. Ovaj uređaj je naširoko koristi ne samo u prehrambenoj industriji u proizvodnji ribe, povrća i mesa, ali i kod kuće. Kuhani u uređaju u kućnoj konzervirane ribe (autoklav), receptima koji su predstavljeni u ovom članku, zadržavaju sve hranjive tvari, vitamina i minerala su gotovo puna. U ovom slučaju, jela pripremljena u nekoliko puta brže nego na peći.

Ima kuhanje ribe u autoklavu

Kada se radi sa autoklava treba uzeti u obzir neke nijanse koje će pomoći da se izbjeći probleme s proizvodom i pripremiti ukusne domaće konzervirane ribe:

1. Priprema konzervirano javlja u autoklavu pod visokim pritiskom i na visokoj temperaturi. Zato bi trebalo da poštuje sve sigurnosne mjere kada se radi sa njim.
2. Prije nego što zapali vatru ispod jedinice, prvo pod pritiskom i provjerite zategnutost autoklava.
3. Otvarati uređaj može samo kada je unutra temperatura padne do 30 stepeni.
4. Konzervirane pripremljen u autoklavu na temperaturi od 100-120 stepeni. Vrijeme kuhanja ovisi o tome kako želite da vidite krajnji rezultat: a kuhani gulaš ili cijele komade sa mekim kostima.
5. To nije potrebno stog sve do vrha banke sirovina, potrebno je ostaviti nekoliko centimetara od ruba. U suprotnom, poklopac može ripati sa bankama.
6. Banke autoklava je ispunjen u potpunosti sa vodom, pa čak i iznad kape 2 cm.

Prirodno riblje ulje: konzervirane ribe recept u autoklavu

Ništa ne može biti više ukusna riba konzervirana u ulju sa začinima. Jedini izuzeci su riblje konzerve, kuhana kod kuće, gdje znaš koliko i šta staviti u banku.

Ribljeg ulja uz dodatak prirodnih pripremljen u skladu sa sljedećim tehnikama (na osnovu 0,5 litre jar)

• sterilizirano staklenke i poklopce;
• riba rez na komade težine najmanje 50 g soli, a nakon omjer: 1 kašičica soli bez klizi po 500 g sirovina;
• na dnu svakog može staviti tri komada mirisnih crnog papra i lovora;
• na vrhu ribe staviti začine, ostavljajući od ivice banaka 2 cm;
• Dodaj biljnog ulja (1 žlica kašiku.);
• staviti poklopac na obalama i spremno ih;
• nastavite na sterilizaciju limenke u autoklavu. Za tu svrhu uređaj na ploči, će staviti u konzerve i donijeti temperature u njoj do 110 stepeni. Konzervirane pripremio u autoklavu 1 sat.

Prilikom pripreme konzervirane ovaj recept treba napomenuti da je od 0,5 kg ribe dobiti 1 od pola litre banke Zimnica.

Konzervirane ribe kod kuće u autoklavu (gobies u umaku od rajčice)

Delicious u autoklavu se okreće i riba kuhana u umaku od rajčice. Jedan od najboljih opcija budžetu gobies konzervirane u umaku od rajčice, na ukus koji su dobri kao i proizvodnje. Prema predloženim recept ispod može biti pripremljen u 8 pola litre staklenke konzervirane ribe.

Da biste to učinili unaprijed kupiti 5 kilograma ribe i očistite ga uklanjanjem glave i iznutrice. Nakon toga, dodajte sol i ostavili cigarete u posudu za 2 sata, tako da su apsorbira dovoljno soli. Onda se ribe pržene u tijesto napravljeno od brašna dok ne bude spreman.

Sljedeći korak je spremna umaku od rajčice. Za ovaj prženi u biljnom ulju luk (0,5 kg) se onda dodaje rajčica (150 g) i 6 kašika šećera. Kada spreman da bude pržena, prebaci ga u posudu kipuće vode (1,7 l) i dodajte ocat (2 žlice). Kada je umak od rajčice dolazi do kuhati, izvadite iz pan vatre.

Sada ste spremni za kuhati u konzervi (kuće autoklav) u posebnom aparata. U tu svrhu, na dnu sterilne tegle sipati nekoliko kašika paradajz prženje, a zatim postavljen na vrhu gobies. Kada će sve ribe biti proširena, ostaci prženje je potrebno da se sipa ravnomjerno u svim bankama. Nakon toga su stavili na otvarač poklopca and roll. Domaći autoklav je montiran na plinsku peć, i topline pri maksimalnoj temperaturi u aparat je prilagođen do 110 stupnjeva, a zatim držite ga za 1 sat. Nakon nekog vremena peći je isključen, a banke su ostavljeni u mašini da se ohladi u potpunosti.

Konzervirane šarana u autoklavu

Domaći konzervi šarana pripremljen na istoj tehnologiji kao bilo koje druge ribe u ulju. Prvo, pripremite staklenke i poklopce. Zatim pređite na obradu ribe. U šarana izvadite glave, škrge, iznutrice i sve peraje. Onda je riba usitnjava preko grebena, a ako je velika šarana, a zatim zajedno. Nakon toga, potrebno je dodati soli po ukusu.

U međuvremenu, banke sipa biber (crna i slatka), staviti lovorov list i počne da pečat ribe. U toku pripreme sirovina u autoklavu slegne teško, tako da je šaran u banci nametnuti čvrsto, ali ostaviti isti potrebu da se "legitimna" 2 cm od ruba. Kada je riba je zbijen, to se sipa na vrhu biljnog ulja (1 žlica. Spoon) i stavite staklenke u autoklavu. Vrijeme kuhanja je 25-45 minuta. Što je manja kost ribe, brže će kuhati.

Riblji fileti u autoklavu

Da bi se pripremio za ovaj recept konzervirane potrebna svježe riblje filete. To se reže na komade od 80 g, soli i nabijenog u konzerve, zajedno sa piment i lovorov list. Ali još više ukusna i mirisna proizvedeni konzervirane ribe u autoklavu, kuhana s povrćem. Da biste to učinili, preklapanjem materijala u tegli je dodao 30 g mrkve i luk. Povrće može se smanjiti na manje komade ili ih ostaviti u cjelini.

Vrijeme kuhanja ribe fileti u autoklav ne smije biti veća od 25 minuta. U suprotnom, ribe komade pretvoriti u mirisnu kašu.

Kako kuhati srdele u umaku od rajčice u autoklavu

Voljen od mnogih konzervirane sardine u umaku od rajčice možete sami pripremiti uz pomoć autoklava. U tom smislu, nije potrebno čistiti ribu, pogotovo ako je mala. Ona se priprema i konzervirane u autoklavu u industrijskom nivou - sprat uzima direktno iz glave. Osim ribe, takođe treba paradajz sos. Da biste ga pripremili, morate prženim lukom u tiganj i dodajte šargarepu sos paradajz (400 ml). Također potrebno graška crni papar (3 kom.), Lovorov list (2 kom.), 2 čena belog luka i šećer (1 sat. Spoon). Umak se može kupiti u trgovini ili napraviti svoj vlastiti sa paradajz paste, vode i začina.

Kada je sipanje je spremna, dodaje se slanih inćuna (500 g) cijeli je dobro promiješajte i nabijenog u banke. PRIPREMA konzervirane 1.5 sata na temperaturi od 110 stupnjeva i pod pritiskom od 4 atmosfere unutar autoklava.