Zašto potrebu za pepsina sira: jednostavan recepte za home cooking

U proizvodnji tvrdih i mekih mliječnih proizvoda koji se koriste za sir pepsin. Ova supstanca je ubrzanje fermentacije mlijeka je nekoliko vrsta. Uzima se od životinja, proizvodi hemijskim sredstvima. To je biljnog porijekla, dostupan je na slobodnom tržištu.

vrste aditiva

Prije pojave kemijskih varijanta enzima za sir koji se koriste u obliku sušenih komada želuca kućnih ljubimaca, većina tele. Prirodni proizvod dobijen na ovaj način. Međutim, čini jedan recept, nekoliko se ljudi vrlo različitih okusa proizvoda. Moguće je da se pripremi umjetnih dodataka utjelovljenje prijatan mliječne proizvode.

Porijeklom istaknuti prirodni enzim se uzimaju od kućnih ljubimaca. To je biljnog porijekla, koji ima niske troškove sa svojim jednostavnim proizvodnju. Domaći proizvod mliječne može pripremiti od nekoliko vrsta aditiva. Pepsin je sira u sljedećim oblicima:

• Opcija agenata prodaje u apotekama.
• Acidin - lijek za liječenje gastritisa, dispepsija.
• Dio želuca kućnih ljubimaca: tele, janjetina, piletina.
• Kemijskih proizvoda - chymosin.
• Proizvodnju aditiva iz biljaka.

Aditivi za sir različite troškove, trajanje i prestanak malih ukusa razlike. Za prva domaća eksperimentalni pristup je najpristupačniji opciju kupljene od farmaceuta. Bez enzim prisutan solidan proizvod ne radi, u najboljem slučaju, biti u stanju pripremiti sir.

Biljni suplementi utjelovljenje

Da biste pronašli enzimi za sir moraju učiniti više od jedne ljekarne, većina vrsta dostupnih na lekarski recept. U poređenju sa drugim vrstama pepsin u obliku lijeka ima službenu potvrdu sigurnosti. Oni uključuju:

• "Acidin-pepsin" je dostupan u obliku tableta, prije upotrebe u jelo bi trebalo da slomi. Postoje analoga: Acipepsol, Betacid, Pepsamin. Aktivni sastojak - solne kiseline. Da se formira određeni microclots i kada se dodaju u mlijeko.
• Pepsinum dolazi u obliku praha, to je mnogo lakše otopiti u mlijeku. Kompozicija sadrži šećer u prahu, sama mješavina ima žućkasto nijansa.

Veštačkih aditiva često koristi u tvornicama, službene potvrde o sigurnosti proizvoda nisu dostupni. Ali, da bi uštedjeti novac i vrijeme za njenu proizvodnju koncentracija u gotovom rolama proizvod. Ako prodaja nije moguće pronaći upotrebe droga druge opcije koje se prodaju u trgovinama.

prirodni lijek

Pepsin ovaj sir ima mali rok trajanja, ali sumnje o svom porijeklu se ne pojavljuje. Važno je da, kada se doda mliječnih proizvoda ne prelazi doze navedene u receptu. Višak količine enzima daje proizvod neugodan gorak okus.

Kada kupite treba provjeriti rok upotrebe i obratiti pažnju na uvjete skladištenja. Prirodni proizvod odmah pokvario u vruće sezone u tranzitu.

Pepsin sir dostupan iz Japana stranih proizvođača. Može se naručiti poštom, proizvođač - Meito Sangyo. Aditiv se odnosi na biljnog porijekla i ima pristojan rok trajanja. Uspješan jelo pretvara pod jednim uslovom: morate dodati prašak za vruće mlijeko.

№1 recept za kuhanje kod kuće

Za pripremu proizvoda koji se koristi:

• Obrazac za saopštavanje klasičnog okruglog oblika veće od 10 litara.
• Pritisnite bilo materijala pri ruci.
• Mlijeko u iznosu od deset litara: koza, krava. Za pravi ukus kući pronađeno. Preuzet iz volumena dobila kilogram proizvoda.
• Pepsin je prirodni sir.

Enzim se rastvara u vodi u omjeru 1:10. Da biste dodali mleko, 100 grama aditiva je sipa u vruće mlijeko, miješajući preko 3 minute. Rezultirajući mješavina stiče kiselo izgled i počinje da se učvrsti nakon pola sata.

Big sir u ovom trenutku usitnjava s dugom nožem. Nadalje, za 2 sata održava prije mješavina na laganoj vatri, miješajući. Temperatura grijanja ne bi trebalo biti više od 40 stupnjeva. Kao zubi škripa mješavina pretvorio u žele, tečnost je prazna.

Dobijeni proizvod je stavljen u gazu krpom i dozvoljeno za odvod preostala tečnost. Kravlji sir sa pepsin u limbu drže do dospijeća. Čvrsta forma se dobija stavljanje pod novinarima. rok trajanja - ne više od 7 dana na hladnom mjestu.

recept №2

priprema opciju proizvoda bez upotrebe vatre, ispada sir s pepsin. Recept je sličan: zagrijanom mlijeko se miješa sa aditiv na temperaturi od ne više od 40 stupnjeva. Rezultirajući smjesa je ostavljena obloge za 7 sati.

Nakon formiranja gela kao što su izgled i sušenja sir skuta se odvodi tečnost. To nije otpadno jestivo, savršen za uz palačinke. Preostali oblik uređen za odvod u gaze tkaninu. Preporučeni iseći na komade prije sušenja. Za lečenje se stavi pod novinare. Nakon što je potreba da se ponovno sušenje na hladnom mjestu oko 5 dana. Tako da ne uvenulo daleko, zamotajte u papir.