Hrane i pića, Glavno jelo
Kardamon. Kakav začin?
Kardamon je zeljasta biljka, pripada porodici đumbir. Najvredniji su svoje sjeme, predstavljajući u svojoj strukturi, kutija sa tri pregrade. Geografska distribucija biljnih šumama Južne Indije. Tamo je prikupio i još nije potpuno sazrio. Sirovina se suši na suncu.
Kardamon ima nekoliko varijanti. U Indiji za prikupljanje biljaka, plodove koji su zelene kutije. Izrađena je od njih začin ima složenu, pomalo smolaste okus i miris. Crni kardamom se uzgaja u tropskim regijama Australije i Azije. Njegova cijena je niža od zelenila. Crni kardamom ima delikatan, blago hlađenje ukus, nema gorčine. Među kuvari se smatra da se može koristiti u velikim količinama. Mi ne treba da strahuju da će jelo biti uništen.
Kardamon - je jedan od najskupljih začina. Korištenje vrlo je fleksibilan i svestran. Kardamon - kakav začin za prehrambenu industriju? Ovaj jedinstveni začin se koristi za proizvodnju kobasica i sireva. S obzirom na svjetlo okus limuna i pikantan miris kamfora često se dodaje u razne slatkiše. Kardamon savršeno u kombinaciji s drugim začinima. Rezultirajući mješavina, koja zahvaljujući ovom začin imaju jak miris i gori ukus, koriste se u poslovnom konditorskih.
Kardamon - kakav začin skandinavska kuhinja? Stanovnici sjevernog zemlje imaju važnu ulogu začina. Stavila u mesna i riblja jela. Glavni Vrhunac bilo gozba je pašteta, u kojem je dodao gori sjeme.
Poznati njemački božićni kolači sadrže kardamom. U ovim radovima kulinarstvu mirisni začin igra vodeću ulogu, zajedno s medom, kandiranog voća i badema.
Na Istoku kardamom postavljen na praznike riža jela. Dodaj ovaj začin u mlečni napici, kava i čaj.
Nije pošteđen slanih začina i ruske kuhinje. Rusi dodajte kardamom u tijesto za palačinke, kolače, muffina i slatke pite.
Kada kupite treba obratiti pažnju na integritet kutije začina. U slučaju oštećenja začina gubi ukus i okus svojstveni to. Jela po receptima, može se postaviti, tlo ili cijeli kardamom kutije.
Similar articles
Trending Now