Kao što je svinjetina pečena u pećnici kao odrezak

Odrezak je komad mesa odvojeno od kostiju i pržene u tavi bez uzgoja. U ovo jelo se veoma razlikuje od odrezak kao priprema od posnog mesa, a može čak biti pečen u pećnici. Stoga, odrezak od svinjetine u pećnici je najbolje od slabine. Ovo meso je idealan za ovaj recept i savršeno se manifestira tokom termičke obrade. Takođe, treba imati na umu da je ovo jelo je da koristi minimalnu količinu začina i začina. Glavna stvar u tome je okus mesa. Zato, prije nego što ispeći svinjskog mesa u pećnici kao odrezak, ovom trenutku mora uzeti u obzir prvi.

sastojci

Da bi se pripremila vam je potrebno:

- svinjetina penny - 1 kg;

- so;

- biber;

- biljno ulje - 0,5 čaše;

- crno vino - 100 ml.

priprema mesa

Slabine treba dobro oprati i dati vodu za odvod. Nakon toga, meso se reže na komade iste veličine i dlanom jedan centimetar debljine. Neophodno je da se pridržava određene tehnologije. Da biste dobili ukusan svinjetina u pećnici, a ne težak komad ugljenisana mesa sa komadima moraju rezati sve masti i vene. To se mora učiniti čak i ako morate ukloniti značajan dio svinjetine. Bolje je da ih koriste za pripremu drugog jelo. Jednom kada je meso u kriškama, neophodno je da se bori protiv. Međutim, to nije slučaj, kao u pljeskavice, jer vam je potrebno za održavanje svoje unutrašnje strukture. Stoga, svi bitovi se obrađuju tako da je debljina jednog centimetra lijevo 0,5 cm. Neki kuhari koriste za ovo nije jednostavan čekić za meso, koji razbija njegovu strukturu, i običan staklene boce.

Obrada u posudu

Prije nego što ispeći svinjetinu u pećnici, neophodno je da se lagano pržiti. U tu svrhu pripremljenu posudu, sipa sve ulje i zagrijati ga visokoj temperaturi. Nakon toga širenje komade mesa koje je prženo za pet minuta, bez smanjenja vatre, s jedne strane, a pet minuta s druge strane.

pečenje

Kada se porumeni meso, treba prebaciti u posudu za pečenje. Tamo, njegova sol i papar. Deset minuta kasnije, ona mora da pusti sok. To dodajte vino i stavite svinjetine u rernu da se peče. U ovom slučaju, peć se mora zagrijati na temperaturi od 180 stepeni, a jelo kuhanja da bude 20 minuta da se dobije u njemu sočne kotleta. Međutim, postoje ljudi koji ne vole meso. U ovom slučaju, proces pronalaženja u pećnici može povećati do 40 minuta, ali je potrebno da se stalno provjeriti svinjsko meso, tako da se ne osuši. Također se možete isključiti šporet i ostaviti meso za dvadeset minuta, tako da je na račun prethodno birani temperature.

napajanje

Prije nego što ispeći svinjetinu u pećnici, morate odrediti što joj služi. S obzirom da meso ima predivan ukus vruće, a zatim da ga dobro prilagođen pire od bobica. U stvari, to bi mogao biti dobar dodatak svakom obroku, ali istinito poznavaoci ovih recepata vole da ga koriste u pisanom obliku bez svih vrsta dodataka, kao i sos pomoću običnih kečap.