Kako se pripremiti majoneza

Jedan od najčešćih i konzumira u svijetu u majonez sos. Najpopularnije je u rangu sa kečapom i senfom. Struktura moderne recept majoneze ili umak mayonskogo uključuje brojne sastojke koji su tu u kuhinji svake domaćice. Komponente ovog popularnog proizvoda do sada su: jaja i povrća ulje, senf, sok od limuna ili octa, sol i šećer.

Ako želite znati kako napraviti majonez, mora se imati na umu da je ovaj umak je jedan od plemenite. Drugim riječima, to ne uključuje takve sastojke, kao što su brašno. Tradicionalno se koristi za izradu maslinovog ulja, žumanca, sok od limuna, šećer, sol i raznih začina. Grade voljeni sos, pod nazivom "Provence", odlikuje se ima u svom sastavu dodatni sastojak - senf.

Da bi se shvatilo kako napraviti majonez, ne smije se zaboraviti da je rješenje ovog problema ne leži u dio popularne proizvoda, au desnom radnji u procesu njegove pripreme. Ovaj mayonsky sos ne smije sadržavati mjehurića zraka. U tom smislu, u toku pripreme miksera koristi je neprihvatljivo. U tom slučaju, kako napraviti majonez? Previjemo je potrebno da se trese svoje ruke, a taj proces bi trebalo da se duži vremenski period.

Ako se odlučite za majonezu kod kuće, onda vam je potreban da pokupi potrebne proizvode za njega.

Početi s maslinovim uljem. Ovaj proizvod ima veliki broj sorti. Međutim, za pripremu majoneze potrebno je nabaviti samo prve klase dobiti prvih hladnih pritiskom. Nemojte koristiti sve svoje omiljene umak, suncokretovo ulje, koji se dodaje maslina.

Sledeći sastojci su jaja u sastavu majoneza. Najbolja opcija - rustikalni puretina ili piletina. Oni su savršeni i prepelice jaja. Ovaj proizvod treba pažljivo proveriti svježinu. Žumanca odvojen od proteina i postojeće teme i prošli u zdjelu, gdje će biti pripremljen majoneza.

Neophodna komponenta umak je kiseli sok od limuna. Poželjno je da je ceđeni. Također možete koristiti ocat, ali čini plemenita sos grub, ponižavajuće ukus.

Prilično malo, samo da daju arome, dodanog šećera. Dozvoljena upotreba fruktoze, ako je sos je da koristite dijabetičar. Ponekad profesionalni kuvari dodajte sušeno voće, fino pre istiraya njih. Međutim, to je odstupanje od tradicionalnoj recepturi i to ovisi samo o želji da upotpuni okus pojedinih jela.

Čak i manje od šećera, dodaje se proizvod fine soli. Njegova količina se određuje prema ukusu. Isto ograničenje postoji uz dodatak začina. Osnovni princip u ovom slučaju je mjera i poslastica.

Kako pripremiti majoneza "Provanse"? Za ovaj dio klasični umak je potrebno dopuniti zajedničku blagovaonom senf, a ne sadrži nikakve aditive.

U slučaju kada je domaćica vremenski ograničena, potrebno je znati kako napraviti majonezu u blenderu. Ova metoda je najpogodniji i brzo. Blender u ovom slučaju mora imati dovoljan kapacitet za liječenje i potopljene tipa. Upotreba kućanskih aparata može značajno smanjiti umak za kuhanje, ograničavajući ga na trideset sekundi.