Kako pravilno kuhati ratatouille. Osnovni recept i nekoliko opcija

Ratatouille - to je ljeto, lako i vrlo ukusno jelo francuske kuhinje, koja se priprema za klasičan recept za dugo vremena (barem jedan sat, tokom koje će trebati vremena da se u kuhinji i nešto smanjiti, miješati i pržiti). U tom smislu, mnoge domaćice zauzet, pa vas molimo da porodice kulinarske sorte, upravljati da se pojednostavi proces uz korištenje moderne tehnologije - mikrovalna pećnica i Multivarki. Dakle, prije nego što pripremiti Ratatouille, ili treba puno strpljenja i dovoljno vremena, ili odaberite namjerno brz recept bez potraživanja originalnosti. Sastojci u oba slučaja potrebna gotovo isti, jedina razlika je, u principu, njihove termičke obrade.

Kako se pripremiti Ratatouille

U cilju stvaranja ovom šarene jelo u originalu, potrebno je nekoliko velikih patlidžana, 4 srednje bijele luk, 7 malih tikvica, 2 crvene i zelene paprike, 70 g paradajza i 3 staklenke konzervirane rajčice u sok (bez kože), pola šolje seckanih svježeg bilja (peršun i mirođija), bijeli luk glava, 400 ml maslinovog ulja, so ukus, začini (biber, sušeni origano i bosiljak).

Prije nego što kuhati ratatouille, potrebno je oprati sve povrće i iseckati ih. Patlidžan - prilično veliki kocke (3-4 cm); tikvice - trake od 5 cm i debljine oko 1.5; paprika - trake od 1,5 cm; luk - proizvoljno dovoljno velika; bijeli luk - fino.

unaprijed treba također zagrijati rernu na 200 stepeni. Na velikom pleh širi folija, se sipa u čašu ulja i patlidžan šire da soli i kuvati dok ne omekšaju. Oni su zatim ostavljena da se ohladi.

U međuvremenu, ostatak ulja se sipa u dubokom tiganju, obzharivaya svoj prvi luk i češnjak, zatim dodajte papriku i tikvice. Povrće treba pustiti sok, smanjenje obima i početi u smeđu. To će trajati oko 20 minuta. Tu je takođe poslao paste i paradajz, biljaka i začina, promešajte i gulaš za oko 10 minuta, a zatim prebacite u tavu i dalje krčka patlidžana toliko. Na kraju, ako je potrebno, možete dodati soli i začina. Ispostavilo se jelo ratatouille. Kako da ga kuhati, nije poznato da mnogi, ali mnogo vremena provode dare svake žene. I to se obično isporučuje u obliku topline, kao glavno jelo ili prilog.

Kako kuhati ratatouille grožđa

U ovoj izvedbi, jelo dolazi više rafiniran i začinjeno. Što se tiče pečenja, da će biti potrebno još više nego u prethodnom slučaju. Služi 4 4 srednje uzimanje svežeg paradajza, krompira 2, 4 male tikvice, kao i paprike, luk i mrkva (1 komad). I dalje treba grožđa (belog) - u grupi; Maslinovo ulje - 50 ml; bilje (origano, estragon, peršin i celer); sol i papar.

Prvo, očistite povrće (ovo je vjerojatno dosadan dio procesa). A da li to ne samo sa lukom i krompir, paradajz i potrebno je da uklonite koru, sipa kipuće vode nad njima. Zatim paprike i paradajz eliminirati sjemena. Tikvice, ako su mladi, ne možete čistiti. Sa jabuka, uklonite koru i izvadite jezgru.

Nakon toga, smanjiti sastojke. Apple - 4 dela, tikvice - prstenje, ostatak - kocke. Grožđe treba prati i skratiti. Zatim, sve komponente treba prebaciti u duboku posudu, posuti seckanim biljem, sipajte ulje i dodajte 100 ml vode, sol i papar pospite, poklopac folijom ili poklopcem. Ratatouille peče za pola sata, bez mešanja, ali dodavanje vode, ako je sve isparilo. Služiti vruće.

Kako kuhati ratatouille u multivarka

Ovo je možda najlakša opcija, jer su svi sastojci su jednostavno oprati, očistiti, rez, datum u multivarku, sipajte ulje, staviti na režim "Pečenje" i uživajte u jelo je spreman za 40 minuta (ovisno o sastavu komponenti uređaja i moći). Tako je moguće da se pripremi jelo prema bilo kojem od recepata.