Kako oblikovati knedle

Knedle kući cooking - vrlo ukusan i zadovoljavajuće jelo koje se priprema u svakoj ruskoj porodici. Cooking ravioli - to je jednostavno, ali dosta vremena, tako da možete privući da se ubrza proces svih članova porodice.

Kako oblikovati knedle? Princip je uvijek isti, ali svaka porodica ima svoje tajne, što čini jelo jedinstvenim.

Priprema tijesta

Proces gnječenje tijesta. Za knedle pripremljen beskvasni tijesto se sastoji od brašna, vode, soli i jaje. Međutim, neke domaćice dodaju se tijesto ulje ili maslac i nekoliko žumanca, zašto postaje sve peciva i ukusno. Kako napraviti knedle, tijesto ispostavilo gusta, elastična i može se u tankom sloju izbaci? Da biste to učinili, morate pravilno održavanje odnos tekućine i brašna. Iskusni domaćice proizvoda koji su se na oku, kao i za manje iskusne služi mapi: 500 g brašna je potrebno 200 g tekućine, uključujući vodu, ulje i jaja. Ako je fluid je previše, uvijek možete pomiješati sa brašnom.

Za pripremu tijesta trebate na daska za sečenje Sift brašno i napraviti udubljenje u brdu. U međuvremenu, miješati voda, jaja, soli, ulja i sipajte u brašno. Zatim pažljivo prvi promiješati tijesto drvenom lopaticom, postepeno dodajući brašno u tečnost od ivica ka centru. Kada se formira, kako da oduška svojim rukama, ako je potrebno, dodajući brašno. Gotov tijesto treba biti ujednačena, a ne držati se za ruke. Pokrijte ga krpom i stavite u frižider dok priprema nadjev.

kuhanje nadjev

Za knedle mogu biti kuhani mljeveno meso, gljive, povrće ili kombinacija. Najpopularniji ruski knedle napravljene od mljevenog mesa, koji se sastoji od svinjskog i goveđeg mesa u proporcijama po ukusu. Neki domaćice napraviti mljeveno meso sa šampinjonima.

Za pripremu nadjev meso je potrebno smanjiti na komade i mljeveno meso. Iza njega pomaknite luk. 1 kg mesa obično treba 3-4 sijalica.

modelovanje

Sada možete ići direktno na tome kako oblikovati knedle. Rolling tijesta i modeliranja - najduži i najdosadniji deo. Da bi se olakšalo rad domaćice izmislio Pelmennica nekoliko varijanti, ali većina Foodies sigurni da ručno rađeni knedle bolji ukus.

Kako oblikovati knedle rukom? Postoje dva načina da se pripremi tijesto krugovima. Kobasice mogu roll promjera je oko 1-2 cm i isecite ga na krugove dužine 1 cm. Od ovih debelih krugovima odmotaj tanak.

Češće koriste drugu metodu. Tijesto je bila podijeljena na komade koji čine peciva. Onda svaki valjani u velikom tankom sloju i smanjiti stakla šalice ili staklo, zavisno od toga ko voli ono knedle (veliki ili mali). Preostali usjeva je obično mješoviti i valjane na sljedeći serije. Neki domaćice, ti ostaci se suše i koriste kao rezanac.

Zatim na tijesto krugovima stavio dio nadjev, preklopite tijesto na pola i pažljivo zaschipyvayut. Uglovima polukrug u kombinaciji, a samim tim ubod. Kako oblikovati knedle na drugi način? Umjesto krugova možete smanjiti trgova zaschipyvat ih u obliku trokuta i povezati uglovima. Umjesto okrugla, okrenuti knedle području. Možete napraviti knedle u obliku polumeseca, u obliku srca ili trougao.

Spreman sirove knedle treba da sipajte brašno, stavite na brodu u redovima i stavio u zamrzivač. Kada su zamrznuti, mogu prebaciti u plastične vreće.

kuvanje

Kuhana knedle vrlo jednostavno i brzo. U velikim pan sipati vode, staviti soli i lovorov list. Kada voda provri, vratite knedle i kuhati dok ne plutaju.

Tu mogu biti sa svime: sa maslacem, kiselo vrhnje, senf, majoneza, kečap, ocat, papar, bilja ili supa čorba.

Neki poput knedle pržene. Na podmazanom tiganju, morate staviti sirovo meso knedle, dodajte sol i papar po ukusu i kuhati na laganoj vatri dok ne porumeni. Zatim ih okrenuti i pržiti drugu stranu.