Kako kuhati tijesto za pizzu

Malo je vjerovatno da će neko biti na komadu svežeg mirisnog pizze. Većina domaćice u više navrata kuhati ovaj popularni jelo kod kuće, prolazi kroz stotine recepata za punjenje i tijesto. Sa svime punjenje je jasno, ne postoji posebna složenost i kompleksnost. Put sve što volim kod pizze, pre-chop - da, u stvari, cijeli kauciju uspješan punjenje.

Sasvim drugačiji je slučaj sa testom. Čak i iskusni hostesa, obrazovan stručnjak za kolače, pite i kolači, ne mogu jasno odgovoriti kako napraviti tijesto za pizzu, tako da je ispalo najsličniji italijanske jelo, a ne ruske pite.

Tijesto može biti debeo ili tanak. Tanke tijesto je potpuno peče kroz 20-30 minuta, a ako se kuhati pizzu na osnovu debljine tijesta, morat će ga držati u pećnici oko sat vremena.

Mnogi su bili u piceriji, i mogu vam reći da oni služe velike pizze na tankom korom. Sudeći po ukusu, ne postoji ništa posebno ili natprirodnog, međutim, niko ne zna kako da se tijesto za pizzu kod kuće, tako da je kao tijesto iz-pitseola profesionalca.

Najčešće u specijalizovanim kafićima pripremiti beskvasni bez kvasca tijesto za pizzu. Takva tijesto - je drevni oblik za pečenje, a prvi pizzu je kuhana samo na osnovu njega. U mnogim istočnim zemljama na osnovu Beskvasnih beskvasnih tijesta, a do današnjeg dana pripremiti nacionalna jela: pita, Maco, baklave i drugih peciva. Uprkos činjenici da su mnogi ljudi kažu da takva osnova za pizzu , gusta i prilično suhe, većina ljudi smatra da je to najviše održiva opcija.

Uzmimo u obzir osnovni recept i pokazati vam kako kuhati tijesto za pizzu iz osnovne komponente: samo brašno i vodu. Ulijte vodu u brašno, dobro i sezona miješati sa soli. Voda ti treba toliko brašna volje.

Ovaj recept se rijetko koristi, često je pomalo "komplikovan" na nekoliko načina. Prvi - tijesto s vrhnjem. Na policama brašna trebate uzeti čašu kiselog vrhnja, 2-3 žlice margarina (maslac), 2 jaja, kašiku šećera i 5 parcijalne kašičica soli.

Druga opcija - bez krema. Na pola kilograma brašna će imati dvije stotine grama margarina ili putera, kašiku šećera, pola kašičice soli, kašiku šećera i dve kašike destiliranih alkoholnih pića: votke ili konjaka.

U oba slučaja, potrebu da se prosijati brašno, da ga zasiti sa kiseonikom, čine ga male depresije, i stavite kiselo vrhnje, maslac, sol, jaja i brzo mijesiti tijesto. Onda vam je potreban tijesto roll u loptu, stavi pod salvetu za četrdeset minuta, a zatim roll ga i nastaviti kuvanje pizzu.

Sada, kako napraviti tijesto za pizzu s dodatkom kvasca.

Take 2 šalice brašna, 20 grama svježeg kvasca ili 10 grama suhe, 7 kašika maslinovog ulja, soli i vode. Rastvoriti kvasac sa pola čaše tople vode, sipati ih u prosejano brašno. Dodajte maslac, sol. Brzo mijesiti tijesto, tako da ona postaje mekana i elastična. Uzmite posudu i pospite brašnom. Stavite na brodu ili veliku posudu, pokriti sa svjetlom labave krpom i ostaviti na toplom mjestu najmanje dva sata. Volumen testa mora biti dva puta povećana.

Roll ili ruke, napravite list u obliku posude za pečenje. Tijesto, rasprostire se u tiganj ili pečenje na vrućini set za 10 minuta. Poželjno je za cijeli list tijesta napraviti punkciju sa viljuškom tako da ne Bouguereau pečenje. Onda nepopunjenih poslati tijesto u pećnici na temperaturi do 250 stupnjeva i 10 minuta. Uklonite ravnomjerno rasporediti fil i staviti pizzu u pećnicu dok kuhani.

Sada kada znate kako kuhati tijesto za pizzu kod kuće, da zadovolji ukusna poslastica svojim najmilijima!