Kako kuhati trbuh jesetre ili lososa?

Sturgeon je mesnat bijele ribe, može se jede tokom cijele godine. Sadrži velike količine kalcija, selena, kalija i fosfora, bogata vitaminima A, B6 i B12. Jesetra kao salmonida, vrlo dobro s rižom, povrćem, ili hranili kao zasebne druga jela s posebnim sos (npr ražnjić od jesetre) kao grickalice soljeni ili dimljeni ili koristite abdomena jesetra za pripremu prvog kursa. Uz pravu kombinaciju sastojaka za jelo jesetre može biti bilo koji dan u tjednu. Za pripremu ukusnih jela od ribe pomoću termičke obrade potrebno manje od 20 minuta, meso ribe ne mogu probaviti ili raskuhati, inače bi biti čvrsta. Prije upotrebe jesetre čuvaju u rashladnim ili smrznuti. Kupi jesetra treba imati renomiranih prodavaca.

recept 1

Da biste pripremili ukusan i hranjivi bujon koristiti abdomena jesetra svježa i dimljena, oni su izrezati na komade Sastojci 1 cm .:

• 500 g svježeg mesa jesetre (abdomena);
• 500 g dimljenog mesa jesetre (abdomena);
• 2 kašike (menze) maslac;
• 1 žlica (blagovaonica), ekstra djevičansko maslinovo ulje;
• 1 cup sjeckani luk;
• 2 zubochka češnjak, sitno smanjiti;
• ½ cup sjeckani celer;
• ½ šolje brašna;
• 6 šolja pileća čorba ili povrća;
• 500 g krompira, oguljene i na kockice;
• 1 žlica (kašičica) sušeni kopar, estragon, i majčine dušice;
• ½ kašika (kašičica) paprika;
• ¼ šalice bijelog vina;
• 1 žlica (blagovaonica) svježeg soka od limuna;
• ¼ kašičice (kašičica) ljuti sos;
• 1 kašičica soli i crnog papra;
• 500 g kreme, malo masti.

Na srednjoj temperaturi, u velikoj tavi pomiješan maslac i maslinovo, luk, češnjak, celer. Prženi za oko 10 minuta ili dok transparentnost luk. Pospite brašnom i dobro miješati. Postepeno sipajte u čorbu i nastaviti miješanje, smeša treba malo zgusnuti. Spread abdomena jesetra, krompir, mirođija, estragon, timijan i papar. Smanjite vatru na srednje, pokriti s poklopcem i kuhati se dodaje u juhu narezane losos, vino, sok od limuna, ljuti sos, sol i papar oko 30 minuta. Kuvano na laganoj vatri, otkrila, za oko 15 minuta miješa sa pavlakom, služio vruće.

recept 2

Za pripremu self-predjela slani jesetra trbuh. To je korisno znati neke opće smjernice. Bolje je koristiti samo velika, nemoguće je koristiti jodirana sol. Jesti nepropisno kuhana riba može dovesti do teškog trovanja. Ako se riba ne stavi u frižider ili glečera, može pogoršati, temperatura okoline na soljenje ne bi trebala prelaziti 25-28 ° C. Sturgeon abdominalni dio se može koristiti za brzo kiseljenje. sastojci:

• 1 kg ribe (abdomena);
• ½ litre vode;
• 2 kašike grubo soli;
• Lovor 2;
• 10 grašak crni biber;
• ½ kašičica šećera;
• 2 kišobran kopar.

Pripremite salamuri: u ključaloj rastvorene vode so, sklonite sa vatre i ohladiti. Riba je uronjen u salamuri, pritisnite pločicu na sve abdomena su u potpunosti pokriveni. Nakon 4 sata, možete se prijaviti na stolu ili u hladnjaku.

recept 3

Trbuha Losos pripremljen sa tiriyaki sos. Potrebna vam je sljedeće proizvode:

• 500 g lososa (abdomena, oprana, obsushennye i narezane na komade);
• 2-3 čena usitnjenog belog luka;
• 1 srednji luk, narezane prstena;
• 1 žlica (blagovaonica) svježi đumbir, izrezati u trake;
• 1 kašičica (dio) biljno ulje;
• 4 kašike (menze) umak Teriyaki Kikkoman;
• 3 kašike soja sos i smeđeg šećera;
• 1 kašičica (dio) kukuruzni skrob, promiješati da se ¾ čašu vode;
• soli;
• biber;
• susama.

Abdomena posuti sol i papar. Zagrijte ulje u mali dio tiganj sa non-stick premaz i prženu ribu u njemu do blago smeđe. Spread na papiru ručnike i izdvojiti na stranu.

Pripremite umak: koriste isti lonac, ali prelijte preostalom ulju. Pečena češnjak, luk, đumbir, sa prosječnom temperaturom. Dodajte soja sos, teriyaki sos i smeđi šećer. Nastaviti da izazove, kako ne bi gori. Smanjiti toplotu do najniže. Polako sipa u izazvala cisterne škroba, promiješajte. Taste regulirati sol, soja sos, šećer. Cook do debljine i pojavu mjehurića. Spread na traci lososa jelo i prelijte umak. Pospite susamom.

Prijatno.