Kako kuhati sočivo, da dobiju i ukusan i zdrav

Vjerni pratilac čovječanstva od pamtivijeka, korisne i ukusne sočivo (mahunarki porodice) je uz žitarice, osnovne namirnice, na koje ljudsko tijelo se prilagođava na genetskom nivou. Jela leće troši čak stanovnika drevnog Egipta, Grčke i Babylon, sa predstavnicima različitih klasa leće je nejednake vrijednosti. Za siromašne služi kao osnova svakodnevnoj ishrani, kao i za bogate klase su poslastica, a favorit za svoje ljekovita svojstva. Stanovnici drevne Rusije također visoko ocijenili prednosti i nutritivne vrijednosti leće, jednom čak se koristi u pekarstvu.

Prvi jedinstvena karakteristika leća je to što je ekološki prihvatljiv, bez obzira na stupanj zagađenja. Drugi - dio sočiva biljnih proteina, ne zaostaje za životinje, bez karakterističnog proteina mesa masti komponenti. Za razliku od drugih mahunarki, pre kuvanja sočivo, nije potrebno da se upije, pa svakom trenutku postoji mogućnost ne samo da diverzificirati meni, ali i poboljšati svoje zdravlje. Na kraju krajeva, u sočivo sadrži takve hranjive tvari što su željezo, kalij i folnu kiselinu, a posebno se preporučuje da koriste za bolesti kardiovaskularnog sistema, kao i problemi sa bubrezima i gastrointestinalnog trakta. Lentils koristan za vrijeme trudnoće, jer pomaže pravilan razvoj fetusa.

Sočivo je crvena, smeđa i zelena (nezrele). Važno je znati točno kako kuhati različite vrste leće, da se nije pretvorio u neukusan nered. Kuhana smeđa leća, uz prethodno namakanje za 2-3 sata, 30-40 minuta. Ako je sočivo kuhati jednom, onda će trebati oko sat vremena - pola. Nešto duži pivo zelene leće, ali da se pripremi crnih sorti će morati da ne troše više od pola sata.

Sočivo kuvano raznovrsna jela - čorbe, žitarice, kolači, pite, salate. Ovdje su neke jednostavne recepte pokazuje kako kuhati sočivo i jednostavno ukusna.

Recept №1 - Juha od leće.

Za ovaj recept vam je potrebno: čaša smeđeg sočiva; luk: mala mrkva; pola male celer korijen; dva paradajza; slatka paprika; biljno ulje; suho bosiljak; mažuran; 2-3 čena belog luka; soli; svježi peršun.

Sočivo, isprati dobro i staviti kuhati. Šargarepe i celera rešetkom, paprike iseći na trake i pržiti sve zajedno u biljnom ulju. Dodaj sitno na kockice luk i pržite nekoliko minuta. Kada sočivo je skoro mekano, stavite prženo povrće, sol, razblažiti, ako je potrebno, ključalu vodu do konzistencije supe i kuvajte dok učinjeno. Na kraju kuhanja, dodajte oguljene i na kockice paradajza, sjeckani češnjak, začine i kuvajte još 5 minuta. Ova juha je dobro pospite peršinom i poslužite uz tost raženi kruh.

Recept №2 - sočivo sa rižom.

Za ovaj recept vam je potrebno: čaša leće; ½ šolje riže; 3-4 kašike maslac; akutne tlo crvena paprika; soli; svježi peršun. Na sve sastojke jela su pripremljena u isto vrijeme, jer je potrebno uzeti crvene leće, ili prije sočivo kuvanja, smeđe i zelene sorte, natopite ga za 2-3 sata.

Oblikovani sočivo, kuhani u dvije čaše vode. Odvojeno, kuhani pirinač i mrvi da se ohladi do sobne temperature. Sipajte pirinač u vruće sočivo, lagano promešajte, dodajte crvene paprike i soli. Snow sa rastopljenim maslacem i pospite seckanim peršunom. Da bi ovo jelo treba poslužuje salata od svježeg povrća.

I na kraju, nekoliko korisnih savjeta:

1. Prije kuhanja sočivo treba dobro isprati da biste ga uklonili od mogućih krhotina.

2. Da sol sočivo bolje na kraju kuhanja, onda će biti spreman i da će biti mekša.

3. To je najbolje da stavite leće u ključalu vodu, tako da je manje ključati.

4. Budite sigurni da povremeno provjerite spremnost leće, jer točno vrijeme kuhanja za postavljanje teško za nju.

Sada kada znate kako kuhati sočivo, imate priliku da sanjaju hrabro, izmišljanje novih jela za svoje izbornika.